（高雄市苓雅區青年一路6-6號 AM9-PM4:30 (07)224-5888 可無線上網，低消一杯飲料，用餐高峰限兩小時 店家FB）
誰說環境美妙，餐點一定糟糕？
4/11誕生的& Brunch，以超乎想像的空間暨餐食美學，打破吃裝潢的刻板印象
光速爆紅，合理啊合理（折扇拍掌心）
位於文化中心餐飲激戰區的& Brunch很好找
韻味十足的木拉門，站這兒外拍，說你在日本大家應該都會相信
門上懸著的鍋子不只是裝飾，更是運用輪軸原理形成的天然自動門
抵達時工作人員正在做最後準備，向門內望去，興奮到差點沒尖叫
帶復古氣味的木桌椅，巧妙隔絕空間的鐵花窗
還有看似不經意實則處處用心的花藝妝點
襯著老屋原有的蛇紋大理石地板，韻味太迷人
希望你跟我運氣一樣好，造訪時日光燦然
光影恣意舞動，精靈一般輕盈
如此細膩的空間搭配，竟是出自男主人之手，難怪老闆娘戲稱老闆有顆少女心（笑）
我倆一致覺得& Brunch何止日系，根本就是日本咖啡館氣味，視覺嗅覺皆然
老闆娘聞言，笑說店內確實是以大正時期風格為發想
在完美主意的老闆的堅持下，費時一年，終於與大眾見面
臉書上顯示的店名Brunch &，扛棒卻看不出個所以然
經老闆娘確認店名是& Brunch（&唸and）
那Brunch &究竟是怎麼一回事？
原來臉書帳號設定無法把&當第一個字母
是一種馬克佐克伯硬要人家改名的意思
&，是連結的符號，蘊含店家期待訪客在此能自在放鬆、聯繫情感的心意
店內的一切一切太精準，不覺得出自餐飲新手
一問之下，才曉得原來& Brunch出自高雄知名餐飲品牌！（嚇到退退退退到牆角）
真想行銷，多半會以XX新品牌二店概念館等關鍵字來吸引注意力
然而，& Brunch卻逆勢而行，不願著墨原品牌
就怕客人將該品牌的強烈印象加諸& Brunch之上
不想造成店家困擾，就不提是哪家店了
然而，很肯定的是& Brunch絕非空有裝潢
而是有多年餐飲實戰經驗及做好萬全準備的強悍力量
擔憂新店不進入狀況而仍在觀望中的朋友，敬請放心造訪 - -
前提是要能擠得進來這樣（吐煙圈）
& Brunch的驚喜不只在空間，餐食也很有巧思
多數早午餐除了主餐不同，濃湯麵包乃至配菜全都一毛毛一樣樣，& Brunch偏不
主食魚豬牛雞蔬食皆有，沙拉、蛋、麵包乃至於優格，搭配各有不同
研究著要怎麼點能嚐到最多不同的菜色，也是在& Brunch用餐的樂趣之一
& Brunch低消是飲料一杯
一般遇到飲料為低消的店家，難免會暗「暗」幾聲，罷特！
& Brunch的飲料太犯規，不點才是吃大虧
不信？讓咱們繼續看下去
以平板點餐，結帳時價位也直接秀在平板上
加來算去，怎麼都不該出現奇妙的零頭，後來才意識到是九折
臉書沒寫，點餐時也沒說，結帳時赫然冒出來的開幕優惠，有賺到的fu（噗）
& Brunch不收服務費，服務卻超越許多餐館
環顧四周，不見可自取的開水，問工作人員有水嗎？
對方拿著S.Pellegrino的綠色玻璃瓶，邊倒邊說他會隨時幫忙斟水
當時只覺得，喔，用玻璃瓶裝水，挺美
入口才驚覺哪裡是水，真的是S.Pellegrino氣泡水無誤！
我的天兒啊啊啊根本不惜成本啊這！（瘋狂來回奔跑）
（↑抹茶牛乳，140元，點餐半價）
泥砍砍泥砍砍！是不是很假掰？（撒花轉圈圈轉不停）
不管愛不愛抹茶，來到& Brunch，拜託你一定要點抹茶牛乳，壞？
蜜紅豆焦糖牛奶冰、靜岡抹茶冰鑽、還有高大牛乳
集飲品甜品冰品及藝術品於一身的它，怎能錯過？
某日吃著可麗露時，望著花般綻放的造型，老闆娘靈機一動
想著若將抹茶做成可麗露冰鑽，融化在牛乳中如花瓣般漾開的色澤，一定很美
& Brunch獨創的可麗露冰飲系列因而誕生
抹茶達人咕喝了一口以些許牛乳融開的抹茶冰鑽，立馬瞪大眼睛
「這是在高雄喝過最接近京都風味的抹茶牛奶了！」
濃，真是濃，但並不苦澀，隨著牛乳比例而變化的滋味也是品飲的樂趣
焦糖冰棒香氣驚人的強大，別忘了留一點，跟紅豆一塊兒加入抹茶牛奶裡
成就獨一無二的焦糖宇治金時飲
（↑蜜香紅茶，100元，點餐半價）
將薄荷葉加入冰鑽裡，光看就是驚喜
不加糖自然散發蜂蜜香氣的紅茶倒入杯中，融合出淡淡薄荷清香的餘韻
飲品與優格使用的果醬，來自高雄在地知名手作果醬Good Jam
每天使用的果醬口味不同，這天的是藍莓，所以選擇了與藍莓比較搭配的蜜香紅茶
不是將果醬直接加進杯中，而是建議先吃果醬、再喝茶
發想來自經典俄羅斯果醬茶賞味方式，& Brunch的巧思，展露無遺
紅茶飲盡，別忘了看看瓶身的祕密
有種完食一蘭的隱藏版驚喜（笑）
（↑巴黎的老牛排餐館，290元）
「這根本是花園啊。」咕說，我雙手雙腳附議
不管是雲朵般夢幻的慕斯烤蛋，或是繽紛顏料恣意洒落似的田園沙拉
都美好到令眼睛捨不得眨
不只視覺驚豔，口味也很令人驚喜
慕斯烤蛋運用打發蛋白烤焙出的有趣口感，強烈建議一試
4盎司的牛排份量不算大，但相當厚實，嚼來非常有感
輕鬆下刀，粉嫩但不見血的斷面，預告了鮮美的質地
果然！醇甜甘美的肉汁，咀嚼中欲發湧現，西餐等級表現，有驚豔到
牛排本身就夠好吃了，其實不需要沾醬
以牛筋牛骨熬製的卡菲醬濃郁而帶細碎的咀嚼口感，直接當開胃小點品嚐
（↑挑幾樣漁籃裡的鮮獲，280元）
敏感體質的咕根本是人體海產鮮度試金石
平素不敢挑戰海鮮，就怕不新鮮，腫得跟豬頭一樣
然而，假日限定字眼太誘人，終究點了這一味
「我點對了啊。」完食後，她心滿意足的說
光是這一盅綻放的小花園，就讓她興奮上了天
蛤蜊花枝大蝦甘貝還有整尾黑貓過魚，以塔吉鍋慢火細燉，完全沒有調味
不管是哪一樣，都新鮮飽滿到邊吃邊笑了起來
想再多點味蕾刺激？不妨沾點以蝦膏為基調的奶油蝦醬
蝦到最高點，卻毫無腥味，不特別偏愛海味的我都嘖嘖稱奇
完食心得：
空間美到不思議，就連餐點都兼具視覺的饗宴及味蕾的享受
& Brunch的出現，重寫了早午餐的可能性
真要挑剔嘛就是份量有點輕（笑）
聽說以後還有從七點開始供應的早餐和午茶限定的甜點
以& Brunch甫出擊便震撼人心的表現，肯定會密切發簍
提醒您！
店內座位不多，加上好評如潮、客人如雪片般飛來，千千萬萬要訂位！！
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