布丁。食。遊。記

（金門縣金寧鄉西浦頭16號    (082) 327 - 901   產品介紹與訂購：官網）

 〈按我按我！〉布丁什麼都說奇摩完整版

貪小便宜鬼本輪偶為了A好康真是什麼事都做得出來啊！

發現金佳旺牛肉乾在非死不可上舉辦試吃活動

為了報名，特地申請了從沒搞懂過在幹嘛的非死不可帳號

生性低調的我一開始搞不清狀況，乖乖地以本名註冊

註冊後越想越不對：要是在茫茫網海中被“髒”到該怎麼辦？

絞盡腦汁在不違反規定下不停換名稱，搞了老半天勉強生出一個帳號好報名

報名完畢，就把這件事給忘

直到收到包裹，看著來自金門的地址，耳畔響起叮地一聲：

 抽中了、抽中了！

第一次收到台灣以外寄來的包裹，一整個好感動啊

網站上說明隨機提供四種口味試吃包，沒想到收到的都是各150元的正品

金門鄉親真豪氣啊！

試吃前，回來說說牛肉乾吧

小時候最期待週末，因為這天是好媽媽休息日，可以不用吃她煮的東西買外食吃

其中我家常常交關的就是位於莒光的多多小吃部

多多以牛肉麵、排骨飯聞名

大哥吃牛肉寬麵、二哥吃排骨飯、我則是吃牛肉細麵

除了不太酸的酸菜一定要給它用力挖一袋外

偶爾好媽媽佛心大發，還會買多多自製的牛肉乾

切得厚實的牛肉乾帶點辣味，真是人間美味

從小到大習慣多多後，再也沒想過買市售牛肉乾

但價位實在不便宜，印象中一袋150元吧，加上水潤度表現不一

它的出現與否純粹看好媽媽手頭緊不緊心情

 講古完畢，看看來自金門的牛肉能給我什麼樣的驚喜吧

夾鏈袋封口，貼心好設計

（↑高梁牛肉乾）

將金門名產高梁與牛肉乾結合，真是太有創意了！

不曉得是否是高梁的作用，這款比一般深褐肉乾顏色淺些

肉乾最怕的就是烘焙過頭、乾澀難以下嚥

這一味有了高梁的加持，潤澤極了，牛肉特有的濃重肉味也緩和許多

咀嚼後飄漾出幽然酒香，但絕對不會燻或嗆喲！不勝酒力的朋友也能輕鬆享受

（↑紅麴牛肉乾）

吃完金門特色高梁，接著換養生口味紅麴吧

說實話，吃過各式“號稱”紅麴製品：紅糟肉紅麴餅乾蛋捲

還是沒搞懂紅麴到底是啥味道？

在那之前，先來瞭解到底紅麴是什麼吧

原來啊，將蒸煮的米飯加入紅麴菌使之生長發酵後乾燥，粉紅色的成品便是紅麴

除了拿來當天然染料呈現粉嫩色澤外，還有降血壓、降膽固醇、抗氧化等功效

褐色的牛肉乾透著粉潤的紅色光澤，光看心情就跟著粉嫩起來

 確實還是說不出紅麴的滋味，不過這款的水潤度更勝高梁口味，完全是我的菜

 除了越嚼肉汁欲發湧現的肉乾

 帶韌度的筋部咀嚼感滿點，卻不是咬不斷、塞牙縫的的老橡皮

（↑辣味五香豬肉絲）

相較於牛肉乾，豬肉絲不甚受我歡迎

應該說，絲狀的烘焙肉質多半乾澀，不是我喜歡的質地

長條狀的豬肉絲大口咀嚼也好、撕成細絲吃也好

慢慢嚼都嚐得到鮮甜的肉味與開胃的微辣

不過，還是比不上汁多味美的牛肉乾

（↑豬肉乾綜合角）

豬肉乾綜合角使用隨身小包裝，方便攜帶，口味有高梁、紅麴、五香、辣味

本來對於喜歡嘗鮮的我來說，綜合口味是再好不過的搭配

豬肉角質地硬實，加上細細的肉屑，吃起來有點阿匝捏。。。

完食心得：

豬肉還是拿來做入口即化的肉鬆最對味，肉乾肉絲不得我的緣

兩款牛肉乾在水潤度上都很合我的意，有別於一般肉乾的滋味，挺特別的

特別是將金門特產高梁與肉品結合，果然是地方特色推廣到極致的金佳旺啊！