(高雄市苓雅區廣州二街84號  近林西街口     AM 6 - PM 2      (07) 751 -0125)

1攤子.JPG

說到肉圓,第一時間想起的便是台南武廟肉圓、還有永樂市場的蝦仁肉圓

再要不然就是在我看來名過於實的福記肉圓與友誠蝦仁肉圓

咦~怎麼說來說去都是台南的肉圓?難道高雄沒有好吃的肉圓嗎?

當草菇娘娘問我這個問題時還真答不出來

於是乎,循著她推薦,來到位於三和市場的屏東肉圓

 

順著婆婆媽媽步履,走進熱鬧的早市三和市場

查詢地址時知道屏東肉圓近林西街口,走啊走啊都走到底了,卻不見其蹤影?

回頭緩步尋覓,驚喜地發現了與水果攤共用區塊小小餐車

 

2招牌.JPG

哎呀,也難怪第一次經過時會過門不入

客倌們,您自個兒瞧瞧 - - 這招牌寫啥根本就莫宰羊咩!

 

3營業地點.JPG

攤子營業至下午兩點,接著便轉戰位於林西街的店面

 

 4內用區.JPG

攤子不大,兩張折疊桌可供內用

  

店內只賣五種品項:肉圓、麵線羹、蚵仔煎、魚丸湯、貢丸湯

點了肉圓一份(12元)、小碗麵線羹(25元)

 

5老闆娘.JPG

趁老闆娘俐落地舀湯時,連忙湊近詢問能否拍照

她笑答「要拍就拍啊!自由時報、還有外國人都來拍過呢!」

開朗的笑容太燦爛,忍不住請她入鏡

 

6一桶肉圓.JPG

看到堆疊在桶中的肉圓嚇了一跳

想想也是,當然是事先蒸煮好再帶到攤子上販售

不然就這麼豆腐大般的區塊,是要怎麼現做現蒸啊

 

7麵線羹.JPG

看似不起眼的麵線羹,光是湯頭就很迷人

芶了薄芡的湯頭宛如透明卻軟凝的潮水滑過味蕾,帶來一波波自然的鮮美

乘著潮水而來的便是幼細的紅麵線

 

8肉羹.JPG

別看它小小一碗,肉羹多到像是吃不完似的

口感並非魚漿的硬脆,緊實Q彈

 

9加烏醋.JPG

其實原味就已經夠鮮甜了,想來點變化就加些烏醋提味吧

(眼尖的朋友應該看出烏醋給它加了一個太多 - -

沒錯,就是為了拍那流體照,一直加一直加一直加就變成醬了啦表情符號

 

 11肉圓.JPG

 可能是因為從層層疊疊的桶中舀出,肉圓的賣相不太好

想舀起拍照,一不注意便皮肉分離 

 

12醬汁.JPG

深琥珀色的醬汁,肉鮮味中帶點微甜,相當開胃

芡汁濃稠適中,只有滑順,沒有ㄊㄢˊ的嫌疑

 

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肉圓皮並非薄透,不過,這樣正好,因為~還真好吃呢!

軟而不爛、帶點兒Q勁的肉圓皮在嘴裡躍動了幾圈,便咕嚕一聲滑進喉間

 

 14肉餡.JPG

肉餡調味濃郁卻不厚重,嚐得出沈穩的中藥香氣

嚼著嚼著,漾盪出樸實的懷舊滋味

不太確定,但總覺得嚐到細密的泥狀澱粉質、類似馬鈴薯的口感

吸飽了肉汁與調味料的點點軟泥與紮實的肉餡完美地合而為一

 

若說美味到令人驚豔不已就太矯情了,不過確實是無法停箸的樸實好滋味

想來點傳統味嗎?走一遭三和市場吧

            

15名片.JPG


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