(高雄市新興區七賢一路522    AM11-PM 2    PM5-9   週二公休  (07) 235-2523     加一成服務費

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20107月起,高雄的飲食天空多了股尼泊爾風情

話說來自加德滿都的尼瓦人老闆比瑞(Birendra Tamrakar

來台經商廿年,經過三年的籌備時間,打造出首間由尼泊爾人經營的尼式風味館

愛嘗鮮的我豎直眼睛,注意各家食記介紹,罷特!

偏高的單價、褒貶不一的評價,令人卻步,就這麼將它擱在心上

 

時間咻~一下過去了,鏡頭快轉到一年後

某日在推出店家越來越值得期待的17shopping發現尼瓦,心臟差點漏跳一拍

不只因為注目已久,更因限量200份,看到時已是老闆人很好追加的100份!

一邊下單,一邊還可以聽到心噗通噗通地跳,興奮的啊!

 

店家推出數量不多,訂位人數也有所限制

開放訂位當天,店家甫營業,立馬call in,確保假日座席

時間繼續咻~一下地過去,鏡頭快轉到數星期後的週末午間

在新左營站領了ㄆㄤˇㄆㄤˋ,往市區前進

出門前忘了看電子地圖,還在想著七賢一路522號在哪?

中山路接七賢路,向左望,輕易發現離路口不遠的尼瓦

 

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以白漆、褐紅小塊磚片妝點的外觀,看不出明顯的尼泊爾風情

 

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湊近騎樓一看

有啦有啦,除了明明過很久不搭嘎的聖誕節貼圖,處處可見細膩的手作飾品

門外擺放菜單,可供過往客人參考,避免盲目入門誤上賊船的窘境

 

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抵達時不到中午12點,已有一組客人落座,沒能拍到一樓全景

那,來看看店內一隅吧

嚴格來說,不算有整體性的布置,倒是妝點不少從尼泊爾帶回來的文物

 

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牆上方形木質作品,乍看以為是神龕,原來是尼泊爾的窗子呢

 

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小小轉經輪,祇願順心如意

 

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延續磚紅色調的工作台上鮮紅色的小旗幟乃尼泊爾國旗

 

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細線蜿蜒的木板原來是尼泊爾版圖

 

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見著樓梯,猜想仍有二樓空間,詢問能上樓拍照否?

漂亮的工作人員親切極了,不但領我上樓,還在一旁陪伴,回答問題

 

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異於一樓的西式桌椅,二樓包廂區席地而坐,與尼泊爾當地相同

 

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畫工細膩、色彩飽滿的櫃子,在尼泊爾當地用來擺設佛具

 

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象頭神身的印度教重要神祇象神(Lord Ganesha

乃印度三大神之一破壞神濕婆神(Shiva)和雪山女神帕瓦蒂(Parvati)的長子

主財富、智慧、愛情、歡愉,也能助人度過難關

 

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來到洗手間 原來這就是金盆洗手

 

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簡單的油彩勾勒出喜馬拉雅山風情

 

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 拍過癮,回到一樓,哎呀呀,餐點全上桌了,也太有效率了吧!

先來看看菜單

咖哩類料理約莫300元上下,蔬菜類平均180

在山城尼泊爾因稀少而尊貴的海鮮料理、還有奇妙的蝸牛丁在300350元之間

看在最划算的是六道菜含白飯尼式奶茶的四人套餐,1980

 

團購方案如下:

只要369元,三人份道地的尼泊爾風味料理咖哩主餐(雞、豬、牛、羊)四選一

 +尼式雞排+尼泊爾煎餅+饃饃MOMO+白飯,只有200份!

晚來就沒有了【尼瓦尼泊爾風味館】原價781元,已含服務費

 

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沁涼的冰水,在香料比例重的餐點中不可或缺

感謝貼心的工作人員隨時注意水杯狀況,適時增添甘霖

 

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(↑白飯,一碗20元)

使用水分少硬度高的泰國香米,更適合搭配咖哩

 

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(↑尼泊爾煎餅,roti50元)

表情符號大推尼泊爾煎餅!表情符號

光是帶著奶香的甜蜜氣味便令人陶醉

以牛奶、糖、奶油調製麵糊,再以手工擀製出層次,明明是煎製,卻乾爽不油膩

 

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一邊品嚐,一邊想著像什麼麵食呢這尼泊爾煎餅?

有點像甜烙餅,但不同於前者薄透的酥皮,尼泊爾煎餅紮實耐嚼

真要說,像壓扁的饅頭多些,卻多了更多層次

最愛的是那越嚼越現的牛奶糖滋味,單吃就很美味

工作人員建議沾著咖哩吃,嘗試後覺得反倒蓋過原有的甜香,還是單吃,最好

 

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(↑momo,饃饃,120元)

光看中文翻譯饃饃,還以為是中國西北常見質地硬實的圓餅,沒想到是尼版蒸餃

以我龜毛的拍照速度,品嚐時早已冷掉

雖然沒有熱度加持,嘿,還是挺好吃的呢!

 

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薄透的麵皮,包著以豬肉、咖哩、辛香料、與些許菜蔬調製的內餡

豬肉剁的幾近泥狀,辛香料浸潤其中

濃,香,透著些許的辣度,重口味道一個不行

雖說重口味,卻不油不膩,超極開胃,對不愛肉餡類食品的我出乎意料的合胃口

 

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一旁的沾醬以蕃茄丁為基底,不知加了啥,有股辣度餘韻

不過,momo本身味道已萬分足夠,真要加沾醬啊,應該是來平衡味蕾衝擊度吧

 

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(↑尼式雞排,200元)

先要稱讚雞排外皮炸的好,酥爽脆口不油膩,久放口感仍舊不便

看得出雞肉以咖哩醃漬,可惜並不入味,只在外層染上黃褐

使用的不為應是雞胸,略嫌乾澀

以兩百元的價位來看,實在不及格,買四塊豪大大雞排比較實在

 

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(↑咖哩羊,280元)

吃慣台、日式咖哩的朋友,想起咖哩,腦中浮現的多半是濃稠的質地

不過,在印度,咖哩一詞乃指以各式香料烹煮,香料配方各有巧妙變化

並不像日式咖哩添加大量蔬果熬煮出甜度、並薄施芶芡,製造滑順濃郁的口感

換句話說,中南亞的咖哩質地說是醬,不如說是湯來的適當

這般質地好處是不會過度厚重,壞處就是加多了容易濡濕米飯

熟好熟壞,端看個人偏好與接受度

尼瓦的咖哩層次豐富滋味明確,卻非逼汗的辛辣

韻味沈穩,沒有味蕾的刺激,而是溫和的舒適感

 

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羊肉柔嫩細緻,毫無腥味,特別喜歡果凍般Q嫩的筋部

本來覺得小小一盅看似不大,羊肉份量出乎意料的多,算是有誠意

 

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完食心得:

團購份量稍稍打折很正常,這頓號稱三人份的餐點,兩人吃嘟嘟好

離開店家後問ㄆㄤˇㄆㄤˋ好吃嗎?

他有點為難,「這種很難說好不好吃啊。」

也是啊,飲食本來就主觀,異國料理更是如此

好不好吃,完全看個人對不熟悉的調味、素材等接受度而定

對我來說,喜歡尼瓦的香料使用,喜歡口味濃重卻不見油脂的清爽感

也喜歡親切、沒有團購客/一般客大小眼的工作人員

然而,原價實在不可愛,若非團購價,這頓單人平均400

對照這樣的價位,回頭看餐點的驚豔度與份量,並不對等

所以囉,覺得尼瓦適合愛嘗鮮的團體客

多些人,多點菜,價格平均分擔,才能吃來輕鬆又愉快

 

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