布丁。食。遊。記

  石川縣金澤市出羽町2-1（石川縣立美術館）       AM10-PM7       Tel:076-204-6100

http://le-musee-de-h.jp/ 

早在沒想過會造訪金澤前，就注意到藏身美術館的甜點專賣

由日本史上最年輕（時年23歲）的洋菓子技術大賽冠軍辻口博啟打造

出自多次贏得國際甜點競賽的專家之手，卻是高貴不貴，而且還駐點於美術館中！？

怎麼想都好有趣，當然要衝！

自空虛的21世紀美術館離開，突然有怒吃一波的衝動

不囉唆，立馬往另一個美術館移動，西滴！就是LE MUSEE DE H Kanazawa所在的石川縣立美術館

最初給google map導航到得爬坡的詭異路徑，索性走回兼六園方向

途中看到郵便局，當然要進去逛一下（日本郵局超好逛無誤！）

兼六園郵便局不算大，小小的、復古的

角落有張可供書寫的小書桌，特別有味道

除了可以加蓋金澤限定風景印的紀念套組，觀察重點當然是地方限定明信片

最具代表性的自然是兼六園石燈籠

東茶屋街嘛老實說，若說是高山老街京都花見小路好像也可以這樣（搔頭）

石川縣立美術館在哪？就在兼六園旁廣坂上坡

以現在角度來說，廣坂不算寬廣

然而，在加賀藩到明治時期，廣坂是金澤重要且開闊的要道

三、五分鐘後，石川縣立美術館到了

不要猶豫！長驅直入，LE MUSEE DE H Kanazawa就在盡頭

午後近兩點抵達，過了用餐高峰，無須排隊，順利入內

請先在甜點櫃挑選甜點，就座後再點飲品

甜點種類眾多而且不算貴，平均三、五百日圓，折合台幣約末150元上下

台灣多的是150元起跳還不見得好吃的甜點，真心覺得錢省下來，拿到日本用卡實在

午間前來，還有超值的套餐可以選擇

吃飽喝足後，不妨採買常溫區商品當伴手禮

辻口博啟於2013年起連續3年獲得SALON DU CHOCOLAT

2015年的The International Chocolate Awards中更以Flavoured white chocolate bars獲得金賞

巧克力控來到LE MUSEE DE H Kanazawa，千萬別錯過金賞級精品

店內泰半空間留給吧台與展示區，座位不多

大片落地窗迎進的清朗，就是舒服，若是夏季前來，綠意肯定更迷人

在櫃臺選好甜點後，給領進座位

若需要點飲料，也是在這個時候告訴工作人員

把扣打全給了甜點，喝水就好

（↑可頌任選+324円，升級輕食套餐）

想吃杏桃可頌的小wi，剛好升級午間輕食套餐

含可頌、湯品、沙拉，換算台幣不到一百八，相當平實

洋蔥濃湯好喝！滿是醇郁的鮮甜

（↑金澤限定蜂蜜蛋糕捲，324円）

現場蛋糕捲有三種口味：蜂蜜、加賀棒茶及綜合水果，小wi跟我各自點了前兩項

她對鮮奶油評價極高，喔～好期待啊（搓手ing）

（↑午餐限定蛋包飯，864円，泡芙，200円）

每日限量十客的蛋包飯午後兩點竟然還有，小小意外

再點個招牌泡芙，不過台幣三百元，實在超值

蛋包飯的Demi-glace sauce口味偏重，稍鹹，但很夠味

搭配南瓜蘿蔔馬鈴薯，風味及營養都很均衡，份量也很紮實

若正好在午間前來，相當推薦點蛋包飯

一口咬下泡芙，咕立馬說：「怎麼可以這麼脆！」

西滴！酥脆爽口的泡芙皮，嗑來超級有感，嚐得到濃郁蛋香

內餡香氣濃郁、柔滑不膩，賣相樸實但表現驚人的一品，而且超級便宜！

雖然甜點們個個賣相迷人，誠意建議別錯過了看似不起眼的泡芙啊

（↑加賀棒茶蛋糕捲，335円）

盡可能地品嚐在地元素是點餐的最高原則

雖然一度被水果捲的美色誘惑，終究注文加賀棒茶

鬆綿的蛋糕體有著淡雅的茶香，鮮奶油更是入口即化，加上產自能登的紅豆

果然是和風滿點的清爽逸品

（↑C'est la vie，567円）

甜點品項太多，問工作人員推薦啥？對方說C'est la vie賣得挺好，那就它唄

老實說，因為賣相太素淨，要我選，絕對不會挑這款，罷特！

喔喔喔有驚豔到啊這C'est la vie！

雪白的外層輕盈如雪，入口即化，近似冰淇淋，但應該是打發鮮奶油

鋪底的是脆口的巧克力餅乾

內餡則有覆盆子的酸甜、開心果的特有的香氣、及巧克力慕斯的綿密

從外到內、從質地到滋味都變化無窮的一品，吃得我驚呼連連！

 店家招待了以石川縣的雪吊為靈感發想的餅乾千層派YUKIZURI柚子口味

酥鬆脆口不甜膩，口感層次多元，非常好吃

店內有禮盒裝可選購，是很有金澤風情的伴手禮

完食心得：

環境清幽，綠意相伴，加上台幣百來元的大師級甜點，怎麼看都很划算

如此愉快的甜點時光，竟是在美術館裡度過，也算是金澤式享受（笑）

有機會造訪金澤，除了到21世紀美術館拍泳池照

別忘了到離兼六園不遠的石川美術館，品嚐高貴不貴的金賞甜點饗宴！