布丁。食。遊。記

（ 台南市北區北忠街176號       AM 9 - PM 6:30       週二公休）

〈按我按我！〉布丁什麼都說奇摩完整版

早就耳聞台南有家深處巷弄的無名豆花

不過一直不曉得它的營業時間，怕會撲空，也就沒有特別尋覓

看到小惠介紹飄揚的亮眼布條的無名豆花時，還沒聯想在一塊兒

等到搞清楚了地址 - - 北忠街！？不就是那有名的無名豆花嘛！

嘿嘿嘿，這下子掌握了地點及營業時間，當然要來朝聖

說難找嘛，倒也不會，因為偌大的黃底紅字招牌實在太顯眼了，很難看不到

以自家騎樓作為營業場所，只有幾張折疊桌

記得之前看到的食記，當時店家低調極了，沒有招牌、沒有宣傳、什麼都沒有

看來明白了這個時代宣傳還是很重要的，四周可見古早味正傳統豆花字樣

堅持傳統的ㄆㄤˇㄆㄤˋ毫不猶豫地選了紅豆豆花（25元）

猶豫片刻，我點了熱薑汁豆花（35元）

其實想試試巧克力豆花

因為想知道是豆花本身就是巧克力口味？還是純豆花淋上巧克力醬？

但怕踩（後者）雷的我還是放棄了

後來有個小朋友點巧克力豆花，看到粉墨登場的市售巧克力醬

心中直呼：好理家在！

冰鎮透涼的豆花緊實綿密，舌尖輕推，便散化成細膩的幼雪

入口即化、甜度不高的紅豆單吃就很美味

香甜的糖漿甜而不膩，不嗜甜的我也能輕鬆入口

素材不分彼此，合而為一，明明那麼平凡，卻是樸實的好滋味

怎麼會想點熱薑汁豆花呢？其實是想回味香港嚐到的薑汁撞奶

一上桌，暖暖的薑汁氣息便隨著熱度無孔不入地竄進每個氣孔

熱豆花最能表現出豆香，這兒的豆花確實做到了

淡雅的黃豆香氣鎮定了心神，不過未能帶給我修安手工溫豆花的驚豔與感動

熱豆花的質地比冰豆花少了些緊緻，多了點鬆發

濃郁的甜度平衡了薑汁的嗆辣，讓人不自覺得搭配滑嫩的豆腐腦兒咕溜下肚

等到薑汁發揮後勁、逼出滿身汗粒，後悔也來不及了 - -

熱天吃這款補身聖品真是自找罪受啊！

不過反過來看，冬天來個一碗，保證不消片刻就能暖呼呼又甜蜜蜜

呼呼～這趟豆花之旅，根本就是冰火同源咩～

既然都到北忠街了，接下來就往每人限購兩包的連得堂前進吧