(台中市南區復興路三段529     AM 10 - PM10

1招牌.jpg

早就聽說來自台中的Betty大談家鄉肉圓的美味

搜尋之下,這家近70年的老店簡直是台中肉員的代名詞

不過又有網友說中正路的丁山肉圓才是王道

本來兩家都要吃吃看、以利比較

可惜後者時間沒有配合好,只能含淚向它再會(永別?)

 

2店正面.jpg

開店不到一小時,店內已半滿

 

3蒸好肉圓.jpg

走廊上堆滿犯下滔天大罪事準備入油鍋受酷刑的肉圓們

 

 4入鍋炸.jpg

下地獄去吧你們這些肉圓

 

5羹.jpg

這看起來明明就是冬粉羹啊?台中人把羹叫做湯呀?表情符號

 

6價位.jpg

店內只有賣三樣:肉圓、冬粉湯及米粉湯

客人入門,工作人員不囉唆,直接先端上一份肉圓

才詢問肉圓是否要追加,以減低等待時間

(世上應該沒有到台中肉圓不吃肉圓的人吧?)

 

7一個肉圓.jpg

不愧是走過一甲子的老店,連價位都很可觀

一顆手掌大小的肉圓加上獨門醬料:35元大洋

  

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這一大坨是什麼?對啦,就是帶厚度油炸肉圓皮啦

先清蒸再以低溫油泡的料理方式,賦予肉圓皮韌性與咬勁

 

10肉餡.jpg

 

運用豬胛心肉的內餡充分調味,緊實不乾澀口感佳

 

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不同於南部以肉汁勾薄芡的醬料,乳白狀的中部肉圓醬料質地濃稠、帶點甜度

微甜凝脂般的口感搭配著口味濃郁的肉圓吃剛剛好

 

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加上鮮鹹度十足的醬油膏,呈現出與原始甜度醬料不同的風味

 

可是啊吃慣了南部清蒸肉圓Q彈爽口,油煎肉圓對我來說實在太過厚重

加上是早上吃的,可能戰力尚未全開吧,老實說,才吃了一半就舉白旗投降了

同樣是標準南部小孩的ㄆㄤˇㄆㄤˋ連嚐都不肯

徒留我一人與台中名產孤軍奮戰 

完食心得:

表情符號台南武廟肉圓才是王道啊!表情符號

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