布丁。食。遊。記

（總店：台北市民生西路21號      (02) 2521-5959      官網       愛合購）

ㄟㄟㄟ～不是才發過留乃堂的文嗎？怎麼那麼快又有得試吃了？

坦白從寬

本輪專長除了瞎忙，另一便是拖搞

前一篇帕瑪森切達蛋糕雖然愛極啦

可在沒有發文的壓力下，想著要挑個黃道吉日來發文啊

奈何黃道吉日一直不來，就這麼一直給拖拖拖拖了下去（汗～）

直到收到留乃堂新品試吃邀約，心中一陣愧疚（叩首～）

（↑帕瑪森布丁捲，原價260元，嘗鮮價200元）

非常有質感的厚實銀色紙盒 - - 罷特！

之前在愛評好友拉拉家看到這款的分享時

印象極深的是同材質的提袋，心想真是體面大方送禮自用兩相宜呢！

不過～翻來覆去，怎麼也找不到啊！果然是大喀與小喀的差異…

有別於一般提耳式紙抽屜，留乃堂採用硬殼透明塑膠盒

不但將運送過程可能出現的碰撞減到最低

幾近密封式的保存，更能保留素材的原味

本想尋找熱量標示，翻看紙盒上資訊，卻驚見 - -

需！冷！凍！（抱頭翻滾～）

從好媽媽手中接過布丁捲，並未在第一時間品嚐

粗心的如我，根本沒看宅配標示，放進冷藏，直至隔天要拍照才取出

受ㄐㄧㄥ的我除了在陽台上打滾別無他法，想想，還是拍照先吧

題外話：是說～這款熱量到底多少啊？算了，有些事情還是不曉得比較好

感謝留乃堂貼心地將布丁捲切好

要讓粗魯的我下手，肯定把蛋糕搞得體無完膚

才打開塑膠盒，濃郁的帕瑪森鹹香轟然竄出，一整個凍抹條！

有別於一般以蛋糕包捲塊狀布丁的作法

留乃堂反其道而行，以滑嫩的布丁片裹覆輕盈的帕瑪森乳酪蛋糕

雖說沒有依店家建議冷凍，但冷藏的口感還真是好！

先是Q彈的布丁、接著是入口即化的帕瑪森，微微鹹香，涮嘴到不行

不過，必須告訴您喲！

如果以手工布丁的標準來要求這層布丁，您可能會失望

畢竟是要拿來包捲內餡，勢必要有相當的彈性與韌度

添加凝結劑（布丁膠）是不得不的選擇

如果拋開心中既有的布丁濃醇質地與口感

咕溜一聲吸進軟Q滑嫩的凝凍，還真是過癮呢！

完食心得：

好喜歡留乃堂的帕瑪森系列

一般乳酪蛋糕使用高乳脂的creamcheese，濃郁滑順，可惜多吃易膩

留乃堂用的是乾酪，鹹香氣味濃郁，卻少了膩口的乳脂感

即便是不嗜甜的人，如我，遇上它，也只能豎白旗投降、投入它的懷抱

誠心推薦給愛吃乳酪蛋糕但家人卻不捧場的捧由們

因為～帕瑪森太涮嘴，哪裡需要人幫忙吃啊！