布丁。食。遊。記

（台南市中西區中山路79巷60號     吳園跟華都之間巷子右轉        AM9:30-PM6       週日公休     (06) 222-5358）

寮國咖啡不在寮國，而在南台灣府城巷弄中

 走進吳園跟華都之間的小巷，順著指示向右轉，行經數間舊屋舍

見著路邊或坐或站、手捧咖啡、一派輕鬆的人們，您就曉得，寮國咖啡到了

入選2010年老屋欣力票選名單的它，是幢1966年誕生的三層洋房

潔淨的白牆、沈得發亮的木板條，絲毫不覺屋厝老態

對門牆邊的長椅與貼上可愛大象圖樣的喀打掐，儼然成為寮國咖啡的象徵

有哪兒可以坐在巷弄牆沿鄰人門口蹺腳喝咖啡卻一點不奇怪？

想想，恐怕也只有在古都府城吧

原為家族拖鞋工廠的洋房，拖鞋產業落沒，結束營業

三年前結束大陸事業返鄉的老闆，決定從老家再出發

從最初的不被看好，到口耳相傳的真情推薦

寮國咖啡成了平價好咖啡代名詞

再難停車，聞香客還是非得鑽進巷弄裡來杯熱騰騰香噴噴的咖啡過癮才行

隨著客群擴大，店外座位顯然不夠，老闆便將幼時玩耍的庭院開放為內用區

其實，第一次前來探訪，不巧，店休

迎接我的只有巷弄的靜謐，與穿透植栽、落在階梯上美麗的光影

再訪時，遠遠看見長椅上的咖啡客，鬆了一口氣

趁著老闆與工作人員忙碌之際，隨意走走看看

乖巧地站在階梯上的木雕小羊可愛極了

杯底嗯湯起金魚（誤～）

引導點餐的小繩人

辛勤工作的小螞蟻

採用來自寮國阿拉比卡有機咖啡豆，故名

隨處可見的大象圖樣則是取自寮國舊有的萬象之都稱號

寮國咖啡小雖小，咖啡店該有的自在悠閒一點沒少

喇叭裡流洩而出的樂聲讓人忍不住隨之搖擺

除了特調咖啡外，還有茶品與檸檬汁系列，但並不供應單品咖啡

不過，咖啡客可以買烘焙好的豆子回家

說了想拍照、要內用，老闆想想，捨棄紙杯，兩杯都派馬克杯登場

其實～紙杯設計好有趣，我也想來個一杯啊。。。

以小小驚呼迎接找零錢推出的弧形木板，愛極了啊連忙抄傢伙拍照

看得老闆都覺得好笑

選擇內用區就坐兼拍照

透亮的陽光經過簾幕成了慵懶的微光

雖然只有電扇，由於通風良好，竟有著循環的清涼

（↑招牌咖啡，45元）

不過45元的咖啡份量一點不小氣，廣口深肚的馬克杯幾乎滿溢

親切的工作人員提醒我拍照要快，因為奶泡消泡迅速

確實如此，比起常見綿密的奶泡，這兒的奶泡實在稱不上細緻

不過，瞅著蜂巢大小氣泡波波波輕揚入空中，反倒有股不做作的樸實感

輕啜一口，燙口但不到無法入口的熱度過癮極了

再抿一口，初溫潤後醇甜的特殊層次令人欣喜

忍不住開心地跟工作人員說好喝啊這招牌！

原來，加了獨家特製的奶水，難怪有著別處喝不到的韻味

（↑卡布奇諾，50元）

猶豫於拿鐵與卡布之間，決定後者，就是貪圖多些苦味

不過，接著招牌之後再喝卡布，卡布相形見絀

是順口，但沒有預期的深邃苦味，若不說，還以為是拿鐵呢

工作人員表示招牌與卡布配方和比例幾乎相同，差別在於加入奶泡的順序

聽她這麼一說，換做我驚訝了

喝來完全不同啊這兩杯咖啡，沒想到成分大同小異？

不過是調製順序的改變便能成就如此大的差異，咖啡的世界果然深奧

工作人員推薦品嚐過招牌的朋友，可以試試拿鐵，體驗截然不同的口感

邊喝咖啡、邊隨拍，趁機觀察老闆與客人的互動

不管面對老客人還是新朋友，他的親切沒有變過、微笑沒有停過

工作之餘，插著腰，喝杯自己釀的好味道，滿足地輕吁一口氣

彷彿世上再也沒有比這更幸福的事了

本來想問老闆怎麼賣這麼便宜呢？

亂七八糟咖啡館百元起跳的咖啡都沒這味道好，賣便宜有點可惜啊！

不過，看著他專注自在且自信的神情，好像有點懂了

這一方從家發展的咖啡店，不僅為了牟利，更是種分享的生活態度吧

您的咖啡迷 - - 明信片是這樣署名的

遠從北國而來的書信，只是為了杯在異國喝到的好咖啡，多麼令人動容！

離開寮國咖啡，邁向老闆推薦的私房拍照景點

從旭峯號旁巷弄入內、走到盡頭、步上石梯

便抵達老闆孩提時便存在的舊式集合型公社

別期待人工雕琢的華麗，就是歲月的痕跡

喜歡老屋舊巷的朋友，不妨一探究竟