台南市中西區永福路23511       AM11-PM2      PM5-10         (06) 223-1358       強烈建議訂位        店家FB

1版頭照

說到台南手作帆布包,永盛、合成及廣富號最為人知

後者更於20124月推出以手作料理為主的新品牌:廣富號Home Made

近乎廢墟的六旬屋,經長時間打造,變得素淨雅致

料理則由豪爽的店長小美掌廚,搭配廣富號相關作品,提供食客全面性手作體驗,罷特!

坦白從寬,當時的廣富號對我來說太,嗯,純樸,並無動力前往

時間咻~一下過去了

今年8月,廣富號Home Made與酒河豚合作,鰻丼作因而誕生,立馬颳起府城鰻魚熱

人人額樂的滋味太令人好奇,哪管空間假不假掰,先吃為快才是

 

2鰻丼作1

3鰻丼作2

鰻丼作地址是永福路,建議從府前路一段的維仁皮膚科右側的巷子進去比較好找

別像某聽不懂人話的假台南人硬生生從府前路轉進永福路然後不停轉彎待轉轉彎待轉才摳回維仁

繞圈繞到頭都暈了,11點半,終於抵達鰻丼作

見著店門前一列機車,不禁暗一聲

你這假台南人還我淨空來!(馬景濤式搖肩)

 

4吧檯

5雙人座

屋宅狹長,空間不大,位置更少,僅有板前座六、七張及三張雙人桌

 

6工作區1

7工作區2

8烤鰻

半開放式的空間,端看師傅現場烤鰻及壽司師傅大展身手

本來擔心炭火氣味嗆鼻,置身其中,覺得帶油脂香氣的炭烤風情,挺好

 

9菜單1

10菜單2

除了招牌的丼類,也有串燒、壽司、手卷,酒類選項亦不少

 

11店內一隅1

12店內一隅2

13店內一隅3

14店內一隅4

平日造訪,一過12點便有客人候位,更多的是望滿座興嘆、黯然離去的無緣人

一邊洋洋得意起自己有提早訂位的美德,一邊想像鰻丼作假日恐怖的人潮

回過神,咚地一聲,丼就上桌了

 

15小菜

招待小菜,可續

 

16味噌湯

其實有麥茶可喝,無奈忙著與狹小的桌面及幽微的光線奮鬥,忘了拍

記得拍的味噌湯不只湯頭合意,為數不少的魚肉餡料更是超乎附湯等級的澎湃

 

17明蝦天丼

(↑明蝦天丼,320元)

天丼一上桌,我倆都傻眼了

碗公等級容器,竟裝不下大蝦星鰻,也太大手筆了吧!

 

18明蝦天丼尺寸

派出不吸煙的孫叔叔(誤不吸煙的郭胖胖(無誤)當比例尺,您就曉得這碗丼有多威猛

三百二?別再說貴啦!

 

19明蝦

20明蝦斷面

明蝦天丼除了大蝦大甘貝大星鰻,還有幾款菜蔬天婦羅

十數公分長的班節蝦連殼酥炸,麵衣酥薄,蝦殼脆口,蝦肉的彈性嘖嘖嘖真不是蓋的

小美說,此蝦乃生魚片等級,油炸其實可惜了

饕客們不妨注文隱藏版鹽燒大蝦,肯定更為驚豔

 

21明蝦天丼淋醬

台式天丼習慣淋上濃重且大量的醬汁

猜想是為了表現素材原味,鰻丼作是由師傅在出餐前淋上,真覺得不夠可以加

對我來說天丼醬汁稍嫌清淡

食材夠威,醬汁重要性不高,單吃白飯便略感單調

 

22鰻魚丼

(↑鰻魚丼,350元)

鰻丼作選用專門外銷日本的白鰻,由師傅現場炭火清洗、殺鰻、微蒸、除刺開始處理

三百五?甚至可以稱得上划算了

 

23鰻魚1

24鰻魚2

魚肉厚實緊緻,略帶油脂,兼具口感與潤澤,非常好入口

沾醬,烤鰻精髓所在,味道足,不過於濃甜,配鰻魚好,告飯也棒

 

25山椒

加些山椒,不辣的,就是微微辛香,又是不同享受

 

26餐點

完食心得:

雖叫鰻丼作,這兒何止賣丼,日式居酒屋無誤

壽司串燒日本酒,再來份招牌丼飯,肯定吃巧又吃飽,荷包空了倒是

若問老婆跟老媽掉進海裡要救誰(大誤)隻身前來沒有分母可share只能選一樣(無誤)

感情不好意見紛歧的我倆一致同意,鰻魚丼一定要嚐

雖說九月份訂位已經很滿,還是建議拉長戰線,訂出鰻丼作日,打電話碰碰運氣

要不,衝開門,搶為數不多的現場保留位

若於用餐高峰時段隨性所至前往,只能說 - -

祝你幸福啊(含淚揮手帕)


27名片

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布丁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 宅青
  • 孫叔叔怎麼這麼合作.
    是為了導航成效不佳賠罪嗎?........XDDDD

    厚,這炸蝦....
    我不是很愛吃蝦,不過卻很喜歡日式炸蝦耶~ 怪奇~~ XD
  • 因為孫叔叔以為會全馬(全臉馬賽克)這樣(吐煙圈~)

    我不特別愛吃蝦(因為要剝),也不特別愛炸蝦(因為不愛炸物)

    這尾蝦太大大到最後吃得很辛苦算不算是得了便宜還賣乖呢我(汗)

    布丁 於 2014/09/05 11:48 回覆

  • Curious Maggie
  • 您是跟Sean一起去了嗎? 竟然同一天Po同一餐廳耶!
  • 哈哈哈要真遇到Sean大哥一定要跟他要簽名!(眼睛亮晶晶)

    布丁 於 2014/09/05 11:49 回覆

  • 悄悄話
  • 貝拉
  • 之前的太健康了你吃不慣嗎??我喜歡溫沙拉說..
  • 不是吃不慣,而是根本沒吃過啊(汗)

    布丁 於 2014/09/05 11:51 回覆

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  • ping(愛麗絲)
  • 今晚去客滿雖然有吃到但就沒拍內裝ㄌ..晚上燈光比較昏暗
  • 連中午都很難拍了,晚上肯定很恐怖@@

    布丁 於 2014/09/09 10:42 回覆

  • 悄悄話
  • 銀菁夢
  • 真的超吸引人的,老實說我害怕真空包的鰻魚,有好腥的味道丫....
  • 這家的鰻,推!

    布丁 於 2014/09/12 21:13 回覆

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