(高雄市苓雅區武廟路72號    AM 11:30 - PM 3     PM 5 - 8:30     0912787603 

1醬與量店面.jpg

感謝熊寶寶介紹位於武廟路的醬與量626義大利麵

乍看店名,還以為老闆該不會在氣象局工作過吧...降雨量...

雖不偏愛義大利麵,卻被菜單上沒有的烤餅霞到囉

聽說這烤餅是老闆娘小試身手的得意之作呢

至於長到超乎常理的奇妙店名來源為何?詳情請見熊寶寶文章

簡單說,德裔美國人John與臺灣人Leon626日在紐約相遇相知相惜

最後共同回到Leon的家鄉台灣打拼 

 

醬與量店面真是不起眼,第一次都已經騎到武廟路底了完全視若未睹

踅回一趟,拿出手繪地圖,才在心正路與正言路之間找到它

看到的不是掛高高的醬與量大海報,而是矗立在店門口的白底紅字義大利麵字樣

 迎著中午灑下的光線仰頭望去,確定為醬與量無誤,才停下坐騎

 

2工作區.jpg 

知道店面不大,特地在開始營業後不久前來好自在拍照

位於騎樓的開放式工作台維持的潔淨光潔

 

3一包包麵.jpg 

義大利麵事先處理、分袋裝好備用,以降低製作時間

看來很適合餐時間有限的上班族、或是餓到快咬人的飢食客

 

14名片.jpg

看了菜單,很快決定了點培根青醬麵(60元)

 

4烤餅義大利麵口味.jpg

至於本次重點的烤餅呢? 

招牌只見「美式烤餅辣味莎莎醬蒜香豬肉」謎樣字樣,無法判斷口味價位

詢問後才曉得口味有二:香腸及蒜香豬肉

對辣味一整個有執念的我想搞清楚招牌上的到底是怎麼回事?

原來辣的是烤餅沾醬莎莎醬啦

雖然想吃香腸多些,但怎麼都過不了辣味這一關,繼續問:到底哪個口味比較辣?

被搞得傻眼的工作人員向伙伴求救

對方說了「豬肉」前者像是找到救兵似地漾出笑容...

  不敢再為難人家,乖乖點了蒜香豬肉烤餅(90元)後,便入內就座

 

5用餐區.jpg

店內空間不大,約莫五坪吧,放了三、四張桌子,了不起容納10來人

不只店內毫無裝飾到極致,等看到餐具時,臉上不禁冒出了三條線

 

 6麵.jpg

沒有太多等待,培根青醬就登場囉!

你以為60元的義大利麵一定小氣巴拉、吃沒兩口就光了?錯!

 眼前的份量絲毫不遜於燈光美氣氛佳冷氣強動輒兩百多元的義大利麵!

 

7餐具.jpg 

很久沒有看到這種塑膠湯匙的我,瞬間有點錯愕

 上一次看到應該是在吃黑松大飯店的時候吧

想想,店家將裝潢、餐具的花費降至最低

以平實的價位回饋給消費者,才是最重要的吧?

話雖如此,若提供可以重複使用的鐵製餐具

 長遠來看,成本更低、又環保、奇檬子也好多了,不是皆大歡喜?

 

餐具問題放一邊,來看看這盤麵吧

喲,還沒動口,濃郁的青醬香氣隨著熱氣飄呀飄地飄近了鼻間,一整個食慾大開

 

8青醬.jpg

這個青醬濃的好!表情符號

就喜歡濃稠的醬料像甩不掉的水蛭般緊緊糾纏著麵條(講得好倒胃口啊~)

我的意思是,醬料跟麵條本來就該相隈相依

太稀的醬料根本就像是吃白麵配湯似地索然無味

這裡的青醬有多濃?濃到舀起後便成群結隊如火山融岩般流洩而下

 讓想拍水滴寶寶的我硬是連續操了借來的類單快30次才勉強拍到

 

這裡的青醬用得是九層塔

其實不怎麼喜歡九層塔的味道但是這款青醬調的真是好!

除了九層塔特有的氣味,更調和了溫潤的乳香

一點怪味都沒有,也沒有過頭的奶味,即便吃到最後一口都覺得溫柔極了

 

 9麵條.jpg

麵條紮實而帶點嚼勁,配著濃郁的青醬讓人完全停不了口 

 

10培根.jpg 

頂上的培根丁煎得硬脆,越嚼越香  

 

11烤餅.jpg

看到烤餅以自家烤肉時才會出現的紙盤裝盛時,三條線又出現了

我說John & Leon啊,就不能像麵一樣用瓷盤裝嗎? 

 

12烤餅側面.jpg

薄透的烤餅還沒吃,就曉得肯定是虎姑婆本輪我的愛!

果然!烤得酥脆的薄餅輕輕一咬,便如輕盈羽翼般崩散開來,留下清脆的聲響

不是震撼力道強大的喀啦響聲,而是細緻但不容忽視的銀鈴清搖

不過~品名的蒜香肉片,存在感低到幾乎感覺不到

 想來是被表層滿滿的蔥絲及口感一流的烤餅搶去了風頭吧 

 

 13莎莎醬.jpg

以蕃茄為基底的莎莎醬並不會清淡如水,確實有著蕃茄的清香

微微的辣度也很開胃,將蕃茄丁舀到烤餅上,又多了些清爽的變化

 

我說醬與量真是奇妙,有著c/p值表現優異的義大利麵

卻也有90元六薄片、怎麼算都不超值的烤餅

 確實好吃,也確實很有人氣(用餐期間看到好幾份烤餅外帶)

 然而,恕我直言,亞蒂米75元起司培根薯泥烤餅

不論配料豐富度或口味驚豔度都更令人回味呢!

 

完食後忍不住想:多少裝潢吸引人的店家義大利麵好吃?

好吃的義大利麵是否在悠閒愜意的舒適氛圍中享用更加迷人?

到底是氣氛、價位、還是口味重要?

吃著60元的好麵,心中想得卻是再多點蔬菜、來個花枝圈就更好了

看著雜物堆疊的店內,思量如果加點這樣、多點那個,會不會更吸引人?

飲食追求的到底是什麼?是果腹?是美味?是服務?是小小的恣意縱情?

唉,好像開始無言亂語了(攤手)

 

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