布丁。食。遊。記

（十三番地和風坊pchome）

接到十三番地和風坊試吃邀約時，想都不用想，立馬開心接下

實在是旅日師傅每日新鮮手作的飯糰居然也能團購，光想都神奇

再者，比起甜食、更愛鹹食，比起麵點，更愛飯類

肉捲飯糰啊怎麼看都是我的心頭好（陶醉）

十三番地和風坊，由身懷20年經驗的旅日師傅每日下單現作

以料亭級押壽司、御飯糰打出名號，肉捲飯糰乃其最新力作

以豬肉片包裹著的飯糰，源於宮崎名物「生菜飯糰」

小小的裹腹好幫手，經過行銷推展，成了宮崎代表性食物

現在，只消動動手指點擊滑鼠，在台灣也能吃得到

（↑肉捲飯糰，原味39元，起士、泡菜49元，一盒9個任選口味399元）

飯糰以保麗龍盒冷凍配送，確保新鮮

每個飯糰獨立密封包裝，雅致猶如和果子

本來以為飯糰不大，實際上還挺有分量

一個120克，204大卡，有肉又有飯，熱量不算高

食用方式很簡單，在冷凍狀態把包裝袋剪開，直接放入微波爐加熱即可，罷特！

我～家～沒～有～微～波～爐～啊～啊～啊～（挖地洞）

是說全台灣的人家中真的都有微波爐嗎？

沒有像我這樣愛呆完堅持愛用大同電鍋的捧由嗎！？

我說十三番地啊哩馬行行好可以標註電鍋加熱方式嗎！？ 

靈機一動，參照喜生米漢堡加熱說明，冷藏解凍兩小時連同微波袋蒸20分鐘

（↑原味碳燒）

赭褐色的肉片將三角飯糰密實果覆，透著淡淡烤肉鹹甜香氣

烤香芝麻之美味，連掉到盤面上的都忍不住拈來品嚐

醃漬入味的溫體豬肉，肉質之Q彈，下刀時幾乎聽見puiiiiii～的彈動細微聲響

愛極師傅獨門特調的醬油，甘甜醇香，薄透不死鹹

看似完美的組合，事實上，哎呀呀（按額頭）

肉片筋膜不少，幾乎每一口都有咬不斷理還亂的障礙物，吃得有些辛苦

至於重點的米飯表現呢？留待下一口味一塊兒討論

（↑泡菜口味）

相較於原味完整個切面，泡菜口味一下刀，米粒四散、分崩離析，一片狼籍

為了美觀，西壓給一番才入鏡

即便如此，仍能明顯看出與原味緊實的密度南轅北轍

原味的米粒偏乾硬

雖說偏愛粒粒分明的口感，可這米飯啊飽滿度實在不夠，猜測煮米水分加不多？ 

泡菜的米飯更嚴重了

明顯可見尚未熟透的米心透出乳白色澤，甚至有整顆米粒皆是如此的現象

若說米是飯糰的靈魂，這靈魂啊有待滋潤（摸下巴） 

至於內餡的泡菜啊

不曉得是否為了包裹方便？泡菜剁得過於細碎，口感與滋味因而幽微

（↑起士口味）

以為起士是加熱後會牽絲的那種，一整個期待牽絲照

切開後，赫然見著橘色的切達起司，有落彩的fu

軟質的切達起司比一般鵝黃色的起司片氣味重些、奶香少點

飯糰略乾，若搭配延展綿柔的融化起司口感可能好些

加上切達，想破頭都不曉得該怎麼形容，只能說奇妙

完食心得：

這三款口味啊（小聲）實在說不出好吃兩字

獨門醬油確實美味，豬肉片口感緊實，可惜筋膜過多，難以入口

重點的米飯，不曉得跟加熱方式有無關係？

有些根本沒煮熟，更別提飽滿Q彈

至於泡菜與起司兩種變化口味，前者建議切大塊些，保留咀嚼口感

後者的切達起司只能說創意十足，想不出任何建議

或許是我不懂師傅手作的美吧？

同樣是即時米飯，還是機器量產的喜生米漢堡深得我心啊！

2011/9/25補充：

感謝家裡有微波爐很專業的貪吃麻麻情意相挺，立馬買了肉捲飯團

經過實驗證明，微波加熱，米飯美味，但筋膜過多的問題仍舊

電鍋加熱，確實不可行

呼籲店家要嘛尋覓出最佳電鍋加熱方式，要嘛清楚標示只適合微波

不然家中沒有微波爐的不專業食客購買後，嚐到口感恐怖的米飯

沒有專業人士提醒，哪裡曉得加熱方式有誤，肯定把肉捲飯團打入冷宮！