(十三番地和風坊pchome

1十三番和風坊肉捲飯糰.JPG

接到十三番地和風坊試吃邀約時,想都不用想,立馬開心接下

實在是旅日師傅每日新鮮手作的飯居然也能團購,光想都神奇

再者,比起甜食、更愛鹹食,比起麵點,更愛飯類

肉捲飯啊怎麼看都是我的心頭好(陶醉)

 

2肉捲飯團介紹.JPG

十三番地和風坊,由身懷20年經驗的旅日師傅每日下單現作

以料亭級押壽司、御飯打出名號,肉捲飯乃其最新力作

以豬肉片包裹著的飯,源於宮崎名物「生菜飯

小小的裹腹好幫手,經過行銷推展,成了宮崎代表性食物

現在,只消動動手指點擊滑鼠,在台灣也能吃得到

 

3保麗龍盒.JPG

肉捲飯糰,原味39元,起士、泡菜49元,一盒9個任選口味399元)

以保麗龍盒冷凍配送,確保新鮮

每個飯獨立密封包裝,雅致猶如和果子

本來以為飯不大,實際上還挺有分量

一個120克,204大卡,有肉又有飯,熱量不算高

 

4加熱方式.JPG

食用方式很簡單,在冷凍狀態把包裝袋剪開,直接放入微波爐加熱即可,罷特!

我~家~沒~有微~波~爐~啊~啊~啊~(挖地洞)

是說全台灣的人家中真的都有微波爐嗎?

沒有像我這樣愛呆完堅持愛用大同電鍋的捧由嗎!?

我說十三番地啊哩馬行行好可以標註電鍋加熱方式嗎!? 

靈機一動,參照喜生米漢堡熱說明,冷藏解凍兩小時連同微波袋蒸20分鐘

 

5肉捲飯團.JPG

(↑原味碳燒)

赭褐色的肉片將三角飯密實果覆,透著淡淡烤肉鹹甜香氣

烤香芝麻之美味,連掉到盤面上的都忍不住拈來品嚐

 

6肉片筋膜.JPG

醃漬入味的溫體豬肉,肉質之Q彈,下刀時幾乎聽見puiiiiii~的彈動細微聲響

愛極師傅獨門特調的醬油,甘甜醇香,薄透不死鹹

 

7原味斷面.JPG

看似完美的組合,事實上,哎呀呀(按額頭)

肉片筋膜不少,幾乎每一口都有咬不斷理還亂的障礙物,吃得有些辛苦

至於重點的米飯表現呢?留待下一口味一塊兒討論

 

8泡菜斷面.JPG

(↑泡菜口味)

相較於原味完整個切面,泡菜口味一下刀,米粒四散、分崩離析,一片狼籍

為了美觀,西壓給一番才入鏡

即便如此,仍能明顯看出與原味緊實的密度南轅北轍

 

9沒煮熟.JPG

原味的米粒偏乾硬

雖說偏愛粒粒分明的口感,可這米飯啊飽滿度實在不夠,猜測煮米水分加不多? 

泡菜的米飯更嚴重了

明顯可見尚未熟透的米心透出乳白色澤,甚至有整顆米粒皆是如此的現象

若說米是飯的靈魂,這靈魂啊有待滋潤(摸下巴) 

至於內餡的泡菜啊

不曉得是否為了包裹方便?泡菜剁得過於細碎,口感與滋味因而幽微

 

 10起司斷面.JPG

(↑起士口味)

以為起士是加熱後會牽絲的那種,一整個期待牽絲照

切開後,赫然見著橘色的切達起司,有落彩的fu

軟質的切達起司比一般鵝黃色的起司片氣味重些、奶香少點

略乾,若搭配延展綿柔的融化起司口感可能好些

加上切達,想破頭都不曉得該怎麼形容,只能說奇妙

 

11三種口味.JPG

完食心得:

表情符號這三款口味啊(小聲)實在說不出好吃兩字表情符號

獨門醬油確實美味,豬肉片口感緊實,可惜筋膜過多,難以入口

重點的米飯,不曉得跟加熱方式有無關係?

有些根本沒煮熟,更別提飽滿Q

至於泡菜與起司兩種變化口味,前者建議切大塊些,保留咀嚼口感

後者的切達起司只能說創意十足,想不出任何建議

或許是我不懂師傅手作的美吧?

同樣是即時米飯,還是機器量產的喜生米漢堡深得我心啊!

 

2011/9/25補充:

感謝家裡有微波爐很專業的貪吃麻麻情意相挺,立馬買了肉捲飯團

經過實驗證明,微波加熱,米飯美味,但筋膜過多的問題仍舊

電鍋加熱,確實不可行

呼籲店家要嘛尋覓出最佳電鍋加熱方式,要嘛清楚標示只適合微波

不然家中沒有微波爐的不專業食客購買後,嚐到口感恐怖的米飯

沒有專業人士提醒,哪裡曉得加熱方式有誤,肯定把肉捲飯團打入冷宮!

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