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1翊家人產品.JPG

一路上從各家試吃文、到小淇兒高高的團購分享文

對滷味不算狂熱的我也默默地給生了火

前陣子感謝貼心的小淇兒分享嚐到了翊家人,當時對入味酥軟的雞爪印象極好

其後收到試吃邀約,真是一整個灑花轉圈圈啊!

 

2李威李易簽名照.JPG

  打開紙箱,先注意到的不是全系列14種商品,而是,搭啦 - -

李威李易簽名照

這清秀的李威跟現在以大鬍子見人的模樣真是天差地別啊(汗) 

 

3翊家人由來.JPG

 雖然很多人曉得了,還是容我介紹一下翊家人的由來

以大哥李威為首,領著同輩中間字以翊為名的兄弟姊妹們共十三人

每人貢獻己力,從滷味製作、行銷規劃、到設計公關

一大夥兒為了共同目標打拼,正港是一家人 

 

4產品包裝與加熱方式.JPG

 真空包裝的商品,除了少數幾樣,多數以打勾方式標示口味

由於不含防腐劑,保存期限冷藏14天,冷凍一個月

加熱與否,包裝上詳列,不過,還是建議依個人口味調理

除了非加熱不可的甜不辣與豬血糕

基本上,若喜歡肉類Q彈紮實口感的朋友,建議常溫回溫食用即可

 

 

 5香川辣豆干.JPG

(↑川香辣豆干,11030元)

 

6香川辣豆干斷面.JPG

 這款乍吃以為是油豆腐,因為外皮炸得酥脆

再多吃一口,ㄟ,那紮實的質地跟鬆散的油豆腐內裡又不一樣啊

沒那麼喜歡油炸豆皮的口感,單就質地而言,這一味並不特別對味

不過,辣中帶麻的滋味啊可令嗜辣狂魔本輪偶直呼過癮  

 

 7豆干.JPG

(↑豆干,830元)

 雖然豆干不辣,但,這個,我愛啊!(陶醉~)

 

8豆干斷面.JPG

 柔軟中帶著彈性,揪洗到幾乎爆漿

什麼漿?不就是甘甜的琥珀色滷汁!

 

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(↑涼拌素雞,11025元)

坦白從寬,不學猴的偶很不喜歡素雞素鴨這些假情假意假東西

這款素雞雖是先滷後涼拌,但,仍覺得素雞本身沒有味道

持平而論,比起一般硬實的口感,這款透著輕盈的脆度,算是小小的驚喜 

 

 10貢丸.JPG

 (↑貢丸,650元)

丸子家族唯一感興趣的就屬貢丸,除了愛它的Q彈,也愛它濃郁的肉香

試了常溫與加熱兩種吃法,偏愛後者帶出貢丸的脆、豬肉的鮮

什麼叫彈牙?試試它,您就曉得這兩字何止形容詞而已

 

 

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(↑花枝丸,650元)

不愛吃丸子,就是覺得丸子太清淡了,花枝丸基本上就不是我的菜

比起脆口的貢丸,花枝丸更為Q彈,嘗得到花枝塊,算是有誠意

 

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(↑甜不辣,1530元)

蒸得久些,甜不辣成了軟中帶Q的麻糬,喜歡這種軟綿綿又具延展度的質地

吸飽了滷汁的甜不辣,名不符實地又甜又辣,吃起來亂過癮一把

平素不怎麼迷這一味的我,意外地上愛上了(笑)

 

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 (↑豬血糕,230元)

糯米製品有人愛它軟趴趴、有人愛它硬梆梆(!?)

翊家人的豬血糕則是軟中帶咀嚼的勁道,軟糯口感QQQQ上了天

除了質地迷人,外層褐色醬料辣中帶甜的濃郁口味開胃滿點

 

14雞爪.JPG

↑雞爪,650元)

注意到了嗎?這雞爪可是剪了腳趾哩!翊家人在衛生上的用心,令人感動

常溫回溫後食用,雞皮緊致紮實,撕咬時得花些力,豪邁爽快

蒸透的雞爪形狀完整,但幾幾乎入口即化

輕輕一撕,雞皮跳入口中,化為軟Q的膠原蛋白

這款雞爪不是普通入味啊我說,就連骨頭都酥透,輕易地嚼得透爛,精華盡出 

 

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 (↑鴨舌,10130元)

久聞香港某天王愛極了台灣的鴨舌頭

沒想到我也有吃到天王級滷味的一天啊(感動仆跪~)

長的很像外星怪物的鴨舌令人好奇的滋味究竟如何?

 

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 ㄟㄟㄟ~舌尖Q中帶脆的口感也太妙了吧!

再往舌根進攻,又變成了硬韌些的質地

以為這樣就沒了?別急,記得把天線管線嚼一嚼,才算是大功告成啊!

咀嚼汁中,花椒的香、辣椒的麻,慢慢透了出來

意識過來,手已經往下一隻舌頭伸去 

 

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 (↑鴨翅,250元)

鴨翅超大,啃起肉來爆炸過癮

浸潤骨肉的滷汁帶著回甘的甜度,好吃到連手指都想啃掉!

 

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 常溫肉質紮實,蒸熟後骨頭更易咀嚼,可以做做實驗,挑出自己喜歡的口感

 

19雞翅.JPG

(↑雞翅,555元)

或許放在表現太搶眼的鴨翅後頭吧,不論雞翅或雞腿都弱掉了

光是醬色不明的色澤就不太迷人,不曉得是否滷汁不同?(沈吟)

試了室溫回溫及電鍋加熱,不管哪種,肉質表現都不令人滿意

雞翅不但不紮實,甚至稍嫌乾澀,加上肥嫩的雞皮,從裡到外都不得我心

 

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(↑雞腿,270元)

雖不至於乾澀,雞腿的肉質仍不夠緊致,軟呼呼的雞皮在一旁扯後腿

本該令人欣喜的超大尺寸,竟令人有做苦工的負擔

 

21牛肉.JPG

(↑牛肉,100100元)

採用上選牛腱製成的滷牛肉,滷汁與其他不同,乃是牛肉專用獨門老滷

滷牛肉最怕把鮮甜的肉汁逼走,徒留乾澀肉質,幸好,翊家人的牛肉沒這問題

說多汁就太誇張了,但咬下的每一口都是高度潤澤感的展現

隨著咀嚼透出牛肉特有的醇甜,韻味深遠

美味極了的好牛肉,很想烙張餅夾根大蔥變身牛肉捲餅啊! 

 

 22牛肚.JPG

(↑牛肚,100100元)

老實說,之前託小淇兒的福,也嚐到了牛肚

不過,或許是跟其他產品一塊加熱?嚐來有股不太喜歡氣味,印象並不好

有了前車之鑑,這次將它單獨盛盤,室溫回溫,略帶遲疑地送入口中 - -

表情符號哎呀!這個好!表情符號 

沒有絲毫怪味,Q彈爽脆,嚼著嚼著,嘴巴都快飛上天了

吞嚥之間,滑過的是滷汁的甘醇 

 

 23翊家人.JPG

 完食心得:

除了雞翅雞腿不得我心

對味的品項,從雞爪豆干鴨翅牛肉牛肚豬血糕甜不辣,一時間還真說不完

難怪吃過都說讚,回購百分百

最初的家人,或許是因為李威李易為人所知

現在的家人,肯定是因為紮實滋味令人回味! 

 

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