布丁。食。遊。記

（台南市東區林森路一段184號2樓        AM11:30-PM10        店家FB

蜜糖吐司時段PM12-8:30      週一店休       包廂可預約，請洽(06) 268-9797）

自從世上有了蜜糖吐司這東西，少女們都瘋狂了啊（遙望～）

老實說，以為蜜糖吐司風潮只是一時

然而，這股從北到南的甜蜜時尚，在府城似乎不見稍減，台南口味果然偏甜

本來沒賣的，現在賣了，2011年11月起，還有開宗明義就叫蜜糖的店家誕生

西低，就是這天要造訪的蜜糖那堤

曉得蜜糖吐司不是我的菜，一開始不過當新聞看看

等這兒的義大利麵都有人推，進場的時候到了

本想店家一開門就來搶拍淨空照

在阿瘦逛一個太久，抵達位於林森崇明路口小7二樓的蜜糖那堤，已11點50分

懷抱著很好拍的想望，上了二樓，入口確實頗有宮廷fu

心想不到12點，應該還好吧？卻給門後的人聲鼎沸給嚇到

除了包廂區淨空，一張四人桌空著，就只剩下面窗高腳椅區兩三張座位

當時只是遺憾沒有淨空照可拍，但女僕迎上前來，表示店內客滿

乍聽此言，以為不是我就是她的眼睛瞎了，撇開四人桌，明明還有高腳椅出缺啊

想想，大概是給訂位了吧

ㄆㄤˇㄆㄤˋ停車去，還是要先待在店內跟他會合，便留在店內等人兼拍照

就在此時，聽到入門客人詢問能否訂位，女僕表示只有包廂區可以，我一愣

所以眼瞎的真是對方啊！

不想主動開口表示分明有空位，靜待女僕如何反應

不曉得是否看我老半天不走，數分鐘後，便給帶到高腳椅區

算有志者事竟成嗎？

我也不想無奈待到近下午兩點，終於有空桌，那，就拍吧

這張照片背景的白色木門，拉開便是包廂

ㄆㄤˇㄆㄤˋ瞥見在內用餐的客人，「好像在吃合菜。」

您就曉得環境多，嗯，奇妙

靠窗高腳椅區，最令人意外的是墊腳椅居然是同系列的絨布圓椅

穿著鞋子踏上去都不好意思惹這樣

以為蜜糖那堤很好拍嗎？不然，最搶眼的就是華麗亮紫絨布椅

除了很優的椅子，空間設計並無一致性，稍嫌凌亂

不過，只要有小熊，一切都不重要了（誤 - - 無誤？）

蜜糖那堤最出名的除了蜜糖吐司，便是女僕打扮的工作人員們

阿姨我不吃這一套，只希望餐點跟傳說中一樣美味

可以看到女僕們在開放式廚房來來去去是每賣，罷特！

就是因為位置靠近廚房，油煙味出乎意料的大，小小不適

見左右客人都有開水，又不見自助加水區，只好麻煩工作人員倒水

是說，很RO啊

店內提供義大利麵、燉飯，當然還有蜜糖吐司

兩百多元的麵跟飯就已經不算平價

若加套餐（以飲料計價，附濃湯沙拉），光是正餐輕易就能達到350元之譜

甜點有蜜糖吐司與鬆餅，從150元的基本款到380元繽紛水果派對皆有

簡言之，已達中價位

選個飯、來個麵，再挑款蜜糖吐司吧，將點菜填好，交給女僕們即可

雙人份餐具上桌，萬萬沒想到這套餐具要沿用甜點無誤

猜想因為是同一批客群中最慢點餐的，光是濃湯上桌，已是15分鐘後的事

更別提快一個小時後才現身的正餐

 肚子從餓，很餓，又變成餓過頭的不餓了

才營業三個多月杯子就缺口了啊（沈吟～） 

從南瓜濃湯的質地與嚐不到自然鮮甜等線索，不負責任地推測使用濃湯粉

或，以濃湯粉為基底，再憑良心加入些許南瓜意思意思

不特別清脆的生菜沙拉唯一好處是大盤

濃稠的沾醬嘗來是百香果或熱帶水果口味，但卻有千島的濃膩

（↑米蘭蔬食鮮菇燉飯，185元）

盤子看似不小，分量其實很少，燉飯、義大利麵皆然

撇開分量，菜蔬清脆、白醬香濃，罷特！

重點的燉飯用得雖是泰國長米，可惜煮得要軟不硬，不上不下的口感很是惱人

白醬與米飯的融合度不高，每口吃來都令我沈思良久

（↑羅勒青醬鮮蝦義大利麵，225元）

12點15分完成點餐，12點50分時，燉飯終於上桌

12點55分，老闆帶著歉意前來詢問：

「我們的青醬是現做的，要花一點時間，要不要換白醬或紅醬？」

由於有兩個小時的用餐限制，看看錶，「會等到一點半嗎？」

「不會啦！」老闆爽朗地笑了，並補充：

「我們的大廚是香格里拉請來的，做菜很講究，所以比較花時間。」

香格里拉大廚手作青醬啊！聽來很夢幻，等，當然等

果然，沒有等到一點半，在點餐後一小時的1點15分，青醬義大利麵上桌了

（跳一下）其實不能接受醬汁現做所以要等這種說法

非得現做現烤的餐點我能理解，但，醬汁有必要在煮麵前一刻才調製完成嗎？

新鮮製作，很好，但不能在11點半開始營業前就把青醬準備好嗎？

那紅醬呢？是不是也要煮麵了才開始熬蕃茄？

或許大廚有其料理人的堅持，一介凡人如我哪裡能體會

但，就我粗淺的認知，青醬是可以冷藏甚至冷凍的，不是嗎？

是說，我不是香格里拉的大廚就是了（攤手）

來看看這新鮮製作的青醬有多麼夢幻吧 - -

沒有。沒有多夢幻。

偏好濃稠的青醬，喜歡羅勒的甜香，這款名為羅勒，卻嚐不出羅勒的溫潤甜度

絕對是好吃的青醬，但沒有到令人神魂顛倒的境界

持平而論，松子下得不少，大廚果真大器（無誤）

義大利麵要好吃，除了醬料，麵條的口感也很關鍵

這麵條啊（沈吟～），說軟不軟，可離彈牙還有那麼點距離

想多體會大廚的用心時，赫然發覺居然已經妹有了！（大驚！！）

值得慶幸的是，四尾蝦蝦新鮮吃得出來

（↑魔幻漂浮冰咖啡，140元）

第一杯漂浮上桌時

緊盯著從杯緣氾濫而下的鮮奶油，想著這漂浮真特別，想跟啤酒看齊嗎？

經過的老闆察覺，連忙說要換一杯，才曉得這杯是失手之作

單喝冰咖啡，有股不討喜的酸度，混勻了鮮奶油與冰淇淋，更嚐不出咖啡的韻味

加上半杯高的冰塊，還想多體會這漂浮有多魔幻，變魔術一般，咖啡就不見了

（↑烤布蕾）

套餐甜點可選巧克力蛋糕或烤布蕾，在工作人員推薦下，選了後者

期待敲破糖片，湯匙碰觸到的柔軟令我一楞 - -

ㄟ～明明杯緣一圈糖粒無誤啊！怎麼重點的糖片沒給噴槍噴出來？

烤布蕾重點沒出來，布丁蛋味不輕，也不合口味，只能說遺憾

人很nice老闆招待了水果，以示歉意，可惜我倆都沒碰

（↑那堤方磚小蜜糖，150元）

對這蜜糖本身沒有什麼意見，微酥的丹麥口感頗佳，卡士達醬不甜不膩

分量也很適中，罷特！

完全不能理解為什麼蜜糖吐司送上的餐具只有夾子一根？

若說處理時已將吐司切成塊狀，還說的過去

但，眼前是紮紮實實原封不動的丹麥，到底要夾子要怎麼吃呢？

這才想起該不會要我們繼續用方才拿來吃鹹食的刀叉吧！？

是說，真想用也沒辦法，因為餐具全給收回去了

請工作人員拿刀子，對方頭一仰，微微一笑，半晌後，刀子來了 - -

就真的只有刀子，一支，而已，沒有叉子，誰叫我只說要刀子？（仆跪～）

是說有兩位客人，蜜糖吐司附夾子一支、刀叉各二，不是天經地義嗎？

怎麼也想不通蜜糖那堤怎會覺得只要一根夾子就能對付蜜糖吐司？

完食心得：

網路評價一面倒地大推蜜糖那堤，逆勢而行的我只能說搜裡（攤手）

以餐點來說

不管燉飯、義大利麵、或蜜糖丹麥，全說得出價位相仿但滋味更好的店家

燉飯的煮法、義大利麵的口感，跟我主觀偏好有相當落差

請注意主觀兩字，肯定有粉絲直跳腳說明明就很好吃

看倌們啊，您覺得好，覺得這錢花的值得，就好，其他人的話？無關緊要

服務感受好壞與否，這應該可以客觀評論

雖說不收服務費，但餐點算中價位，不能以簡餐店標準看待

女僕裝扮對男性同胞或許有吸引力，可姐姐我看到的只有不進入狀況的應對進退

怪女僕們不夠專業，不如想想或許是店家忽略細節，未能訂出標準化流程？

又或許您不在意水要了才有、鮮奶油氾濫咖啡杯、靠小夾子一根對戰蜜糖丹麥

那麼，恭喜您，您在蜜糖那堤一定能用餐愉快

名片地圖那面居然放倒了～Orz～

原來一開始就預兆了這一頓餐點的未來啊（遙望～）