布丁。食。遊。記

 2015/8/28最新補充： 

TaMa咖啡館搬遷至高雄市苓雅區永康街73號並於今日正式開幕，更多訊息請見店家FB 

（高雄市苓雅區永定街148號        AM10-PM7      週一店休       (07) 334-6397        店家FB）

雖然店名很像在罵人，但～這真是家咖啡館（汗）

出身資訊業的咖啡控Tammy與 Marvin，為了一圓夢想，毅然投入陌生的餐飲界

取名TaMa，不是要問候您長輩，而是結合兩位老闆之名，唸ㄊㄟㄇㄚˋ（再汗）

留意此處已久，拖啊拖，拖到店休從週二改為週一，與我空檔時段不搭嘎

就在蹉跎之間，TaMa推出假日限定早午餐，為了它，造訪日期又繼續延後

終於趁天時地利人和，前來見識到底有多澎湃啊這全日早午餐

TaMa位於永定街，其實，這兒就是搬遷到長生街的aroma原址

看到窄小的店面，不難理解aroma為啥想搬家

空間雖不大，TaMa仍成功營造出屬於自己的氣味

光是色調飽滿的騎樓、裸色水泥外牆，就令人眼睛一亮

 店內真的很小，十人不到啊這載客量，小雖小，趣味俯拾即是

屎伯駐點演唱的商品區詼諧到妙不可言

不是沒碰過親切開朗的店家，可像TaMa這麼歡樂還真是頭一遭遇著

爽朗的歡聲笑語沒有斷過，聽著聽著，都跟著愉快了起來

展開式菜單設計頗具巧思，感謝Marvin大方出借店內所有菜單（叩首）

特調咖啡價位百元上下，單品最貴140元

輕食有三明治及早午餐，後者點餐補65元差價可選擇95元以下的飲品

每日不同的手作甜品請見小黑板或冷藏櫃

一進門便注文假日限定金澎湃早午餐

後來才曉得在粉絲熱情要求下，金澎湃已無時間限定，想吃就吃

有了brunch，補差價點杯卡布，再來份甜點，才是完美方程式

獨自坐擁騎樓，待餐之際望著斜對面的烤地瓜留口水

聽說這兒的烤地瓜甜蜜美味，TaMa常買來當烘焙素材呢

（↑金澎湃早午餐，135元）

早餐一上桌，眼珠子差點掉出來 - -

真的灰熊澎湃啊啊啊啊啊（瘋狂來回奔跑～）

大盤子裝得滿滿滿不說，生菜都快氾濫成災了，光看，心情就大好

微笑薯餅不只可愛，更厲害的是久放不但不出油，還酥脆可口

生菜淋醬跟一般油醋醬不同，沒那麼酸，反倒有著些許辛香，很是特別

光看蛋黃濃郁的色澤就知道蛋用得很好

這盤的重點來了～江江江講～就是這鮮奶/伯爵紅茶吐司

知道TaMa的甜點是自家烘焙，可連麵包吐司都是自製，真有點意外

吐司烤得香酥，金黃的外皮有著近似丹麥的層次

原味吐司鮮奶香氣咀嚼中欲發香甜，伯爵茶吐司則是清香宜人

美好的滋味令人驚喜，完全不輸任何貴三三知名烘焙坊

寫文時爬店家FB，發現這可是天然尚好自然無添加限量吐司

更令人驚訝的是一條才80大洋，一整個佛心來著

可惜現在因為小型攪拌機掛點，暫停吐司條販售，只能小量製作供早午餐使用

我說各位捧搖啊，衝著這吐司就該走TaMa一遭！

（↑紅蘿蔔蛋糕，55元）

雖不討厭紅蘿蔔，可也從來沒想要嚐嚐紅蘿蔔蛋糕

不過，這款儼然是TaMa的招牌，趁此機會嘗鮮正好

說它不太有紅蘿蔔的味道～不知好或不好？

或許該說，一般與紅蘿蔔連結的是濃重的生味道，請放心，這蛋糕絕對沒有

更清楚的其實是肉桂氣味，剛剛好的香氣，帶出自然的甘甜餘韻

蛋糕質地清爽不油膩，卻也不乾澀

最喜愛的是表層的奶油霜

隨著柔滑細緻絲毫不膩口的奶油在舌尖漾開來的是酸的正好的檸檬清香

如果您家寶貝拒吃紅蘿蔔，吃這，九成九會很開心

（↑卡布奇諾，原價95元）

相較於令人驚豔的烘焙表現，咖啡就中規中矩了些

對不起啊，實在是這段假掰的日子跑了不少咖啡館（汗）

（↑羅曼納，Ramanand）

運氣很好，造訪之際，店家正在試豆子，有幸嚐了兩小杯手沖

淺焙的羅曼納，酸度清淺、果香柔和，質地清透

（↑肯亞AAkagumo日曬）

Tammy說這款肯亞日曬餘韻有著草莓軟糖的香氣

是說草莓軟糖完全是童年的記憶啦（遙望～）

離童年太遠，嚐不出軟糖甜香，卻覺得有股巧克力的焦香，跟厚實的口感很搭

是說上述形容不用太當真，敝人在下只是愛喝調味乳的咖啡界幼幼班（笑）

完食心得：

金澎湃滋味好，分量也不少，以135元來看，確實物有所值

不過，為了嘎逼，升級後價位與一般咖啡館的brunch相仿，不算特別便宜

如果您追求俗擱大碗，TaMa不會是首選

如果您期待以歡樂佐餐，享受價位平實的咖啡、健康美味的烘焙

相信TaMa不會令您失望