(台南市仁德區文華路三段1899275號    (06) 270-5461    0982058333     店家FB

PM12-3       PM6:30-9:30      預約制,無菜單料理

1版頭照

為愛來台委身台灣男子Sam廿年的Sally,原是移民署志工

在親友的鼓勵下,於2013年開放自宅

成為沒有招牌、沒有菜單,只靠口耳相傳的無菜單預約制家庭泰式料理

一看到介紹

既是熱愛的泰式料理,又是近來心頭好的無菜單預約制,立馬列入名單

然而,以為沒啥裝潢好拍的莎麗要等上好一陣子才甘心前往

孰料這些日子以來挑店挑的嚴重,不要說高雄,就連台南名單都屈指可數

出乎意料快地與莎麗相遇,事後想想,也是好事一樁(笑)

 

2入口

3小庭院

4入門處

莎麗所在位置實在太~隱密,轉進189巷,一時找不到92

問了路旁大叔,對方直說這兒沒有弄喲!

call out Sam才發現大叔所說不存在的就在問路地點的右前方,當時,真糗

連招牌都沒有的莎麗,只有敞開的大門歡迎來客

綠意盎然的小庭院,小山似的南瓜等等就會現身餐桌

入門處以電腦螢幕寫著當日預約客人姓名,好害羞

版頭照上SAMILY字樣,猜測指Sam&Sally’s Family

 

5我們的座位

找路花了些時間,比預約時間晚許多抵達

同梯次的客人已開始用餐,哪敢多拍照?趕緊入座就是

算到約莫10多張座位,推測單一用餐時段以三組客人為主

 

6泰皇照片

7木版畫

以為沒啥裝潢,實則充滿細節

泰皇照片是一定要的,描繪泰國鄉村生活的木版畫也充滿童趣

 

8廚房

9靠窗座位

10店內一隅1

11店內一隅2

12Jukebox

用餐結束後,趁眾人聊天之際補拍店內照

開放式廚房整理的光潔明亮,毫無油煙

難得到手的古董Jukebox,吟唱著SamSally的主題曲

 

13菜單

14單點菜單

採預約式無菜單料理制的莎麗,預約時告知預算及不吃的食材,店家會幫忙配菜

預算落在500-900元之間,我們這天注文的是500

除了隨新鮮食材變化的每日菜單,不定時推出單點品項

本想來杯泰式奶茶,一整個吃飽了撐著,再也沒肚子容納,下次吧

 

15水

不點飲品沒關係,有壺水可自行取用,若能提供冰水就更完美了

 

16非比尋腸 涼拌青芒果絲

(↑非比尋腸,涼拌青芒果絲)

首先登場的前菜,是大受好評的「非比尋腸」與青芒果絲

話說情人果是從小吃到大的心頭好,就愛那甜蜜的酸澀

新鮮的青芒果無比清香,搭配檸檬汁與羅望子的酸拌醬,才吃一口便大呼過癮

 

17非比尋腸

來自泰北的香草香腸,使用大量瘦肉與香草,堅持不用人工添加劑,僅佐糖與鹽

每次灌香腸,都得花上Sally六小時

吃慣五花含量高的台式香腸,對於咬下瞬間沒有油脂四濺的質地,稍不習慣

慢慢咀嚼,爽口的香草氣息越吃越涮嘴

 

18泰國東北伊山拌豬肉1

19泰國東北伊山拌豬肉2

(↑泰國東北伊山拌豬肉)

這道菜乍看以為是打拋豬,吃了覺得又不太對,對照菜單才曉得是涼拌豬絞肉

比起打拋,油脂感低許多,辣度也不太高,口感清爽

不過,真要說,重口味如我還是喜歡打拋多些(搔頭)

 

20紐西蘭淡菜 女婿蛋 炸豬皮

(↑紐西蘭淡菜,女婿蛋,炸豬皮)

 

21紐西蘭淡菜

來自批耶河中游、以河鮮料理聞名的SingburiSally對於河鮮處理很有一套

淡菜新鮮飽滿,鹹鹹甜甜的淋醬,非常開胃

 

22Sam

上菜時,Sam唱做俱佳地介紹了中間的炸蛋料理:「女婿蛋」

話說某日丈母娘與老丈人突然造訪

家裡沒啥好料的女婿急中生智,將白煮蛋油炸、搭配特調淋醬

意外大受好評,作法因而流傳了下來

 

23紐西蘭淡菜 女婿蛋 炸豬皮

女婿蛋外皮Q韌帶嚼勁,醬汁酸甜鮮美

最驚豔的是蛋黃潤澤柔滑,向來不愛白煮蛋蛋黃的我著實大吃一驚

一旁的炸豬皮只有香酥,沒有油膩,單吃是零嘴,伴著其他菜式則是提味聖手

 

24泰國香米

非常美味的泰式香米,潤澤度高,沒有台灣泰式米常見的乾澀

可續,就是要客人吃得飽飽飽

 

25泰國小捲乾炒芥蘭

(↑泰國小捲乾炒芥蘭)

泰式小捲乾濃縮了大海的鮮味,卻沒有不快的腥味,芥蘭清脆爽口

單吃好,伴著醬汁配飯更讚

 

26黃咖哩鮮蝦1

(↑黃咖哩鮮蝦)

這天的主餐是黃咖哩鮮蝦,Q彈的明蝦已處理,無須剝殼便能輕鬆享用

黃咖哩沒有辣度,只有香氣,溫潤順口,配菜清脆,每個元素都很令人喜愛

 

27黃咖哩鮮蝦2

剛出爐的吐司酥脆噴香,吸飽醬汁又是不同口感,這個,當然也可續

 

28紅咖哩牛肉

(↑紅咖哩牛肉)

Sally欲分享她們自個兒吃的午餐,於是,不在菜單上的紅咖哩牛肉登場了

經過無數實驗,央請家人從故鄉寄來香料,Sally終於做出想傳達的味道

入口即化的牛肉初嚐有中式紅燒的甜香

下一秒,紅咖哩的深沈熱辣漾開來,最後,以層次多元的香料餘韻作結

幸好ㄆㄤˇㄆㄤˋ不吃牛,得以盡情獨享(嗝)

 

29放山雞酸辣湯

(↑放山雞酸辣湯)

酸辣湯一登場,明確的辛香氣息竄入鼻間,以為很辣呢,卻意外清爽

原來這道著重的是香氣,僅在入喉後有淡淡的舒服辣度

沒想到酸辣湯也能喝得這麼優雅,不用大粒汗小粒汗與之對戰

又!雞肉驚人的紮實Q彈,對照菜單才曉得原來是運動量十足的放山雞

未曾有過的酸辣湯體驗,非常有趣

 

30芒果糯米

(↑芒果糯米)

這天的甜點是芒果糯米,選用的是自新化採買的金煌芒果

連不是芒果控的我都驚豔於金煌紮實的果肉與高雅的清香

至於糯米嘛,印象中在泰國嚐到的幾次都是略偏軟黏

Sally的煮法略帶硬度,沒有好壞,純粹個人喜好

比泰國吃到的瘋狂甜度收斂許多,不至於嚇跑不嗜甜的我

如果是小小螞蟻,又是芒果控,Sally的高雅版芒果糯米絕對能征服您的味蕾

 

31椰漿南瓜湯

(↑椰漿南瓜湯)

又是一道菜單外的分享餐!

南瓜甜香完全釋放在湯裡,留下入口即化的帶皮果肉,調和溫潤的椰漿

即便肚子已經快爆炸,仍舊一飲而盡

 

32餐點

完食心得:

雖然莎麗名為家庭餐廳,家庭至此,完全超乎想像

SallySam把所有客人當朋友,認真料理,真誠關心,大方分享

料理告一段落,兩人與客人天南地北話家常,難怪給暱稱為Sally媽媽

兩人千元一頓,乍看不便宜,細看菜色,再划算不過

若是在一般泰式餐廳,千元頂多點三、四樣菜,海鮮料理就甭談了

此外,普通一盤菜約末三人分量,我們這種沒朋友的想多吃些菜式只能多花錢

這餐連招待算到九道菜,豐富到爆炸,肚皮當然也跟著爆炸,只有滿足能形容

怕辣的朋友也不用急著轉台,莎麗的辣不辛不嗆,著重的是香氣,是溫順的口感

不管是想嚐台灣少見的泰式私房料理、輕鬆享受豐富菜式、或體驗溫馨的用餐氛圍

快打電話預約吧!莎麗保證給您不一樣的驚喜

 

33名片

 

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