布丁。食。遊。記

（高雄市楠梓區土庫二路52號       週一二公休      週三到五PM1-7      週六日PM12-7        (07)353-5649        

可無線上網，可電話預定甜點（保留30分鐘），內用低消100元，限時90分                  店家FB） 

你是甜點迷嗎？（逼近）

你是抹茶控嗎？（再逼近）

高雄出現了少見的抹茶系法式甜點專賣！

特別是楠梓的鄉親啊啊啊還不快來！（招手ing）

看到快樂傳來抹森甜室臉書，直覺注意到的是地址 - -

喔！在咱們楠梓！！（眼睛亮晶晶）

定睛細看，哎呀，原來在土庫，完全超出跑跳範圍

本想默默忘掉，只是抹茶系法式甜點專賣滋味令人好奇，加上隱約曝光的空間實在有感

於是乎，仔細研究地圖，一眨眼，人已在土庫

最好是這樣（戳頭）

若走德民路，一下德民新橋後，立馬待轉

左手邊就是土庫二路，抹森甜室就在十數公尺外

抹森甜室門面內縮，第一時間可能會錯過，但清新的面貌，一旦注意便忘不了

純潔雪白，蒂芬妮藍，搭配乾燥花藝與蓊鬱綠意，女孩兒肯定喜歡

室內空間延續門面的清爽，僅容五組客人

或許因為如此？用餐過程中，內用的有，外帶也不少

私以為空間裡最佳亮點是三圖掛畫

乍看以為是黑白照片，細看才發現是巴黎、京都與高雄的行政區經緯圖，妙哉！

 乍看店名，以為店家使用京都森半抹茶粉，問了型男主廚，不不不不是這樣的

森，來自法文店名裡的Maison（意指「房屋」），Midori則是日文的「綠色」

充滿音意樂趣的中/法文店名，越想越有意思

原本從商的型男主廚，為了追求夢想，毅然離職，遠赴法國學習甜點

回台後，決定將最愛發揮致極，創立少見的抹茶甜點專賣店

抹森甜室目前的抹茶粉使用京都丸久小山園

甜點品項以現場為主，試賣期間主打六款抹茶濃度不同的甜點，價位在百元左右

乍看不便宜，可吃了以後，絕對會覺得物有所值

飲料從咖啡茶飲到抹茶都有，同樣是百元上下

想一路抹到底，可以選擇抹茶飲，但若要以搭配度來說，其實喝茶，挺好

趁試賣九折，豪氣地將全品項梭哈再來一壺茶 - -

最好是這樣！本人沒那個荷包，也沒那個肚子

感謝快樂作陪，完成梭哈心願（合十）

抹森甜室不收服務費，開水請自取

（↑Fortnum & Mason接骨木花綠茶，130元，可回沖）

在台灣，法國百年品牌瑪黑茶名氣鼎盛

事實上，創立於1707年的英國皇家御用頂級品牌Fortnum & Mason歷史比瑪黑更悠久

在工作人員的推薦下，選了香氣特殊的接骨木花綠茶

放了一個太久才喝，濃苦，但完全不澀，相當順口

回沖後香氣仍在，質地澄淨，跟甜點果然很搭

（↑現烤瑪德蓮，店家招待）

型男主廚正好在試做瑪德蓮，承蒙招待

本來對瑪德蓮無感，入口後，卻忍不住驚呼啊啊啊這個太好吃！

外層略帶薄脆的糖衣口感，事實上並沒有焦化糖片

說是現烤的酥脆又不像，因為涼透後脆度仍在

從曾嚐過的瑪德蓮質地，預告了抹森甜室的獨特

若加入抹茶，完全可以當正規商品販售

（↑抹茶生乳塔，100元，抹茶濃度一顆星）

法式甜品考察重點之一，就是塔皮，依這點來看，抹森甜室表現強悍

塔皮酥鬆但不硬實，下刀後不會碎成片片，剛好的奶油香氣，不油不膩

內餡不是常見的杏仁餡或cream cheese，而是海綿蛋糕

猜測是為了配合抹茶生乳酪的清爽？

整體表現很符合濃度一顆星的爽口清新

純粹個人偏好，如果加上起士餡應該更有感

（↑抹茶布列斯特，80元，抹茶濃度一顆星半）

看似甜甜圈的布列斯特，其實是泡芙來著

緣起於1891年法國布列斯特區舉行的「巴黎-布列斯特-巴黎（PBP）腳踏車大賽」

當地點心師傅為了紀念該活動，將泡芙做成車輪狀

好樣的布列斯特！口感酥鬆，久放也不回軟，還嚐得到質樸的麵香

抹茶卡士達濃度有感，質地柔滑，相當有特色的一品（推出大拇指）

（↑抹茶紅豆塔，110元，抹茶濃度一顆星半）

雖說店家將它歸類在濃度一顆星半，我倆都覺得這款其實是當日最濃

從比其他口味都來得深的湛綠足以見得

猜想是為了平衡紅豆的甜？抹茶餡非常強悍

我是挺愛的啦，太抹不行的快樂吃了一口就哇哇叫（笑）

（↑抹茶提拉米蘇，140元，抹茶濃度兩顆星）

本來有點懷疑加了抹茶還會有提拉米蘇的感覺嗎？

送入口中，微醺的咖啡酒濃香，眼睛立馬一亮：

啊！果然是提拉米蘇無誤！！

咖啡酒香太紮實，稍微搶了抹茶的風采

單吃抹茶mascarpone，茶香倒是非常清楚

雖然這款價位最高，但論份量、論用料，相當實在，罷特！

開賣三天後就因成本過高，宣告停賣

有機會吃到，感覺lucky（笑） 

（↑抹茶草莓圓舞曲，140元，抹茶濃度兩顆星）

做工繁複的抹茶草莓圓舞曲，每日數量有限，看到就下手唄

光是禮物般的討喜外觀、層次分明的漂亮斷面，就夠令人開心了

除了視覺享受，味覺也不馬虎

酥脆的塔底、細緻的千層皮、清爽的蛋糕、香濃的抹茶餡

加上酸甜的草莓果凍畫龍點睛

好看好吃又有驚喜，完全符合甜點的最高原則

（↑抹茶稻香慕斯，130元，抹茶濃度三顆星）

同樣是數量有限的抹茶稻香慕斯，使用了道地的台灣素材：米香

底層的塔皮捏成細沙質地，與米香相互輝映

一口咬下，感受到的或許是酥脆的塔皮、或許是噴香的米香

又或許是抹茶慕斯的濃郁強悍

極度重口味卻又不膩口，三顆星有理！

完食心得：

抹森甜室的抹茶有感，款款有亮點，這一頓吃得頻頻點頭、驚喜沒斷過

身為抹茶控的你你你跟你，如果是楠梓人，恭喜！

在地出現了這麼威的抹茶甜點專賣，想吃就吃，屁股都翹起來了

即便不是咱們同鄉，抹森甜室也有為了它衝一遭楠梓的魅力

就算不特別偏愛抹茶，也可依不同星級選擇適合的抹茶滋味

五月底前還享9折，根本perfect，罷特！

限量是殘酷的，考量當開幕這幾天都在數小時內完售的盛況，建議要吃請趁早，或者打電話預定

要不，特別殺到土庫卻只能吃土，真的很苦啊（朝土庫方向吐煙圈）