(高雄市鹽埕區新樂街231-3號    AM 9 - PM12)

1店面.jpg

餐廳資訊
餐廳照片

鴨肉珍

餐廳電話 07521 5018
營業時間

今天 10:00-20:00

週五 10:00-20:00

週六 10:00-20:00

週日 10:00-20:00

週一 10:00-20:00

週三 10:00-20:00


 

七賢鴨肉飯的鴨肉初體驗

接著來到鼎鼎大名的無招牌鴨肉飯 - - 鴨肉珍

啊不是沒有招牌嗎?但因為老闆大名吳登珍,眾饕客便以鴨肉珍暱稱

 

2路標.jpg

鴨肉珍不難找,順著建國四路往南走,看到新樂街左轉

不一會兒,整排機車及滿滿的人潮,就會告訴你:已經到囉

 

 3人潮.jpg

這裡可真是熟門熟客來的地方啊

為什麼這麼說呢?

舊式紅磚建築,沒有招牌就算了(真要找招牌,就認「頂成貿易公司」囉)

連菜單價目表都沒有

只見客人們流利地出說想吃的菜式,完全像在自家廚房吃飯似的

 

到時已近下午一點,以為用餐時間快過了

騎近時看到排隊隊伍簡直滿到路上,忍不住咋舌於鴨肉珍強大的吸引力

 

4小老闆.jpg

(左邊穿紅衣的是小老闆)

5鴨腸心肝.jpg

(左邊的是鴨腸、右邊的就是心肝囉)

 

6報導.jpg

7報導2.jpg

因為沒來過,向來非常依賴價目表的我只好先在網路上搜尋一番

省得到了現場不知該點什麼好、佔用了客人及老闆的寶貴時間

 

店內品項如下:

加了肉燥的鴨肉飯(50元),必點招牌,也可單點肉燥飯(35元)

鴨肉冬粉(可選擇乾或湯麵,60元)鴨血燙青菜

燙鴨(如果沒聽錯,可以選擇乾或湯的)

還有鴨肉切盤

(若不特別交代,貼心的老闆會依人數及份量做調整,價格從305080都有)

綜合下水湯(30元)包括了心、肝、肺,也可以自選配料

對愛好喝湯的饕客來說有個天大的好消息 - - 這兒可以免費續湯!

 

當然要來碗鴨肉飯及下水湯,可是在小菜方面還是忍不住猶豫了一下

不曉得當時在想什麼的我,心裡明明想的是鴨血或鴨腸

說出口的竟是鴨肉一份Orz...

 (我有心口失調症嗎@@)

 

8鴨肉飯.jpg

裝飯的碗是沉甸甸的傳統瓷碗,份量還不小

鋪上滿滿的去骨鴨肉切片、再淋上微甜的肉燥

 

9鴨肉飯的鴨肉片.jpg

富含油脂的鴨皮頗厚,連皮一起入口,肉質柔嫩、絲毫不乾澀

鴨肉質地細膩,越嚼越鮮甜

 

10肉燥.jpg

肥肉比例頗高的肉燥帶著純樸的微甜,跟清爽的鴨肉一起入口意外的麻吉

  

 

11飯.jpg

 

吸飽了肉燥及鴨肉精華的白飯相當順口

 

 12鴨肉.jpg

13鴨肉盤的鴨肉.jpg

帶骨切的鴨肉塊,如果喜歡咀嚼骨肉的朋友一定很喜歡

懶人如我吃來稍嫌麻煩

 

14醬汁.jpg

搭配上特調的醬料,甜中帶微辣,非常下飯

 

15沾醬鴨肉配飯.jpg

多沾點醬料、配飯吃,又是不同口味的鴨肉飯

 

不過呢,如果有點鴨肉飯的話

會建議若不是非常熱愛鴨肉的朋友點其他的(如鴨血或鴨腸)

鴨肉飯上的鴨肉片就已經夠好吃、份量也很足夠囉

 

還以為鴨肉切盤是50元的我

已經覺得比起阿財雞絲麵的太監雞價格(100元)來得可愛囉

等到付錢時發現居然才30元,真是佛心來的!

不可置信的我還一再問工作人員「鴨肉30嗎?才30嗎?」

 

16下水湯.jpg

即便是不太愛喝湯的我,招牌的下水湯是不能不嘗試的

鴨心紮實富咬勁、鴨肝一入口後就會化成濃郁柔軟的特殊肝臟質地

 

19鴨胗.jpg

表情符號唉呀呀,如花般綻放的鴨胗吶真是極品!表情符號

咬起來彈、彈、彈、彈~到一個不行

 

17湯頭.jpg

湯頭濃郁不渾濁,喝得到鴨架子釋出的精華

不時看到客人舉起空碗,眼尖的老闆迅速地回應,「加湯嗎?」呵呵!

 

坐在工作台後方,聽著小老闆俐落地確認客人的點菜

(若不曉得該點什麼,不用害羞,勇敢的問

即便客人很多,老闆還是會很熱心、親切地為您解說)

然後操著台語像是唱戲一般向身邊的工作人員複述著

一氣呵成、簡直像藝術一般!

 

20老闆.jpg

到用餐快結束時,老闆出現囉

付了錢、退到對街想拍店面

路人看到我在拍照,想來是當地人吧

見怪不怪的他好心地指導我應該到路口斜拍過來,才能取到較廣的全景

 

走近店面,想拍老闆時(即上一張照片,左邊穿蘋果綠的就是老闆杯杯)

一旁要用餐的客人注意到,妳也是風聞而來的?」

沒有招牌的鴨肉珍,已成了最有名的招牌囉!

arrow
arrow
    全站熱搜

    布丁 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()