布丁。食。遊。記

（高雄市苓雅區武廟路36號  近文武廟、垃圾市（台語）對面    PM 1 - 7 ）

之前聽許久不見的米妮說，武廟由老夫婦經營的萬丹紅豆餅

是她從高雄居住時一直吃到回台南還念念不忘的好滋味

她並不清楚確切的地址，只知道在武廟市場附近，旁邊還有新開的紅豆餅互尬

久聞武廟市場大名，卻一直沒搞懂到底市場的範圍從哪算到哪？

哎呀，反正就是在武廟騎來晃去，開始尋人（老夫婦）尋餅（萬丹紅豆餅）啦！

從大順路、武廟路口開始，騎呀騎呀騎，慢慢慢慢地騎，騎了好一陣子

終於在武廟路接近底部時，看到了位於服飾店騎樓的萬丹紅豆餅

一眼就瞧見認真烤餅的老婆婆、及身後帶著溫暖笑容的老先生

到時只有我一個客人，湊近攤子一看 - - 哇！這內餡有沒有一個太高聳啊！

一個八元，六種口味（紅豆、奶油、芋頭、地瓜、菜脯、芝麻花生）

米妮說，這兒的奶油是她唯一會吃的奶油紅豆餅

這讓不喜歡奶油紅豆餅虛假人工味的我好生猶豫

想了想，哎呀，乾脆全都來一個試試吧！

我喜歡的是硬脆口感，看到烤好的成品，看得出是偏柔軟的質地

沒關係，米妮有交代，可以請老闆娘烤脆一點

「ㄇㄟ喀ㄑㄧㄚˋ嗎？」老婆婆問

「喀ㄑㄧㄚˋ、喀ㄑㄧㄚˋ啦！」我連忙點頭

台語不行的我只能用蹩腳的腔調和婆婆、杯杯聊天

營業近二十年囉，所有的內餡都是婆婆親手製作的

瞧她填餡時毫不遲疑、手軟，硬是將一大截餡料從工具上舀下來

感受到她希望讓客人吃得心滿意足的用心 

第一個吃到的芝麻花生口味

剛出爐的，燙的哩！

 表面接觸鐵板的部分的確帶著點脆度

咬開後，可見蛋糕體細緻紮實無氣孔

內餡是以帶顆粒的花生粉、與黑芝麻粉、白糖粒調和

因為都是乾粉狀的材質，口感偏乾，我還是喜歡打到略微出油的膏糊狀啦 

請注意！悲劇發生倒數中。。。

接下來的是燙到幾乎握不住的奶油

瞧這紮實的游泳圈多迷人啊

先咬下這脆皮邊邊～呵呵呵，這就是我追求的脆皮啊！

帶點厚度的脆皮邊，溫熱的窩心直透入新，咀嚼中有著煎餅的香氣

吃得太開心了，忍不住再咬一口 - - 是的，悲劇就是在此時發生的。。。

飽滿到薄透外皮幾乎盛不住的滾燙奶油像子彈般倏地迸發開來

射程從我的左手指背、指腹、左腳腿側、直達地面

還沒有意識到發生啥，只驚覺一陣灼熱的滾燙在皮膚延燒開來

本能地想甩開手上的東西

想到這是米妮力薦的奶油口味啊，怎能把它丟掉呢？

恢復神智的我只能忍痛找衛生紙，忍著擦拭時的燒熱感

下一瞬間，被波及的部分立刻紅通通的 - - 啊，是真的燙傷了。Literally。

算了，眼下也沒有辦法處理，我能做的只有 - -

 是的，繼續吃吧！

燙傷了還要吃有沒有一個太愛吃沒辦法我就是個無藥可救的偏執狂

雖然已經爆漿爆了一坨，內餡仍舊飽滿

吹涼些，嗯，凝脂般的滑溜順口，淡淡奶香滿盈齒頰

重點是沒有我害怕的甜度、也沒有可怕的人工氣息

接下來的是紅豆口味

可能剛入袋時溫度太高，水氣氤氳得極快，袋中剩下的餅都吃不出硬脆口感

沒關係，因為柔軟的餅皮Q彈細緻，是不同口感的好滋味

看到這超大顆又粒粒飽滿的紅豆嗎？

圓潤實在、無須多加咀嚼就散化在味蕾之上

重點是沒有無味的甜度，只嘗得到紅豆質樸的香氣，讚啦！ 

接下來的地瓜和芋頭好吃到沒天理啦！

瞧這閃爍著飽滿銘黃色度的地瓜，還帶著纖維哩

蒸得透軟的地瓜幾乎沒有調味，就是地瓜的自然醇甜，健康滿點

芋頭也是要命的好吃

綿柔的芋泥一入口，濃郁芋香在口中迴盪著

還嘗得到大塊的芋頭，雙重口感，美味倍增！

不過哩，這個菜脯吃起來。。。就是一個ㄎㄧˊㄎㄚˋ。。。

 味道清淡的菜脯、吃不出味道的香菇、還有赫然發現的鮮紅蝦米

瞎密！？

完食心得：

除了略乾偏甜的芝麻花生、滋味奇妙的菜脯外

其他的都是值得大大推薦的上選口味

餡料飽滿紮實、自然溫潤，沒有增加味蕾負擔的人工虛假

老夫婦攜手呈現的二十年好風味，請您來見證

題外話：

看得出是啥嗎？是的，就是隔天成形的水‧泡

為了吃，我真是搏命演出啊（挺！）