布丁。食。遊。記

（店面：台南縣永康市自強路467號      產品介紹與訂購：官網）

〈按我按我！〉布丁什麼都說奇摩完整版

來自（曾幾何時成為）布丁之鄉的台南

毅然投入競爭激烈甜點界的Budi.Budi，可愛的包裝是一定要的啦！

不過，布丁寶寶的辨識度好像不太高啊（摸下巴）

討喜的名稱並非布丁的英文，而是源自義大利文Budino，意指美味的布丁

在義大利，吃好料是無上的權利，「不是為了餓肚子吃，而是為了感受甜蜜幸福！」

官網上的文字，道盡Budi.Budi想當著幸福傳遞者的心願

主打布丁與奶酪的Budi.Budi共有六種口味：

焦糖雞蛋、蜂蜜桂花、粉紅玫瑰布丁、義式原味奶酪、可可奶酪、玫瑰奶酪

要是在小八之前看到應該會很驚喜吧

不過將奶酪加入純喫茶便身為奶茶倒是新創意 

題外話：

好喜歡這張產品與食用說明啊

不但護貝還在布丁底部切割出微笑口子，拿來當書籤剛剛好！

（↑焦糖雞蛋布丁）

布丁質地綿密滑順、柔嫩細緻，只消舌尖輕輕推開便化成醇郁的蛋香

甜度不高，吃到最後一口都很輕鬆

可惜輕淺的焦糖液根本稱不上焦糖，頂多是糖水，滋味若有似無

跟銀波凝稠深琥珀色的正港焦糖微苦風情完全不能比

（↑蜂蜜桂花布丁 - - 這款倒扣後賣相實在不佳啊。。。 ）

少見以蜂蜜桂花如此具中國風的搭配做西點，要給店家創意拍拍手！

撕開塑膠，閉上眼睛，聞著蜂蜜與桂花釀交融出的濃郁甜香

 彷彿回到童年，夏夜裡大人在桂花飄香的樹下乘涼、孩童在一旁追逐嬉戲

 那仲夏微風、自在悠閒，恐怕關在自家屋裡吹冷氣的現代人已無法體會

雖是帶點重量的甜度，但並不膩人

質地也因為用的糖類不同而有所改變，較焦糖布丁紮實些

（↑粉紅玫瑰布丁）

對粉紅及玫瑰沒有偏好（應該說是有些排斥），對這款本來不甚期待

不過看到透亮晶瑩的粉紅色凝凍，忍不住開心起來

除了蜜漬玫瑰花瓣的清香外，蔓越莓脆度酸中帶甜

 視覺味覺口感兼具，這款的淋醬我有愛！

布丁體呈淺粉紅色，蛋味清淡了些，配著滋味強烈的淋醬吃正好

其實收到貨時就想拆開來拍照，但發現奶酪晃動到幾乎呈液態，覺得不太對勁

想說可能配送時溫度不夠低吧，冷藏了一夜、讓布丁奶酪充分休息後才拆封拍照

 但是～第一盒撕開封膜，表層浮動的濃稠液體是在太多了

 雖然有些遲疑，還是試著倒扣～就是這個模樣～Orz 

再拆一盒，形狀完整多了，但四處竄流的乳白液體仍多到礙眼

不曉得是否店家特意要營造出水乳交融的質地？

 如果是我自己做的話，看到這樣的成品會覺得凝著劑的份量比例不夠吧

除了半吸半吞、過軟的質地不甚吸引我

鮮奶油比例明顯過高，鮮奶奶香不足，高乳脂造成的膩口也不甚討喜

（↑玫瑰奶酪）

這款雖然標示為粉紅玫瑰（所以最初以為六種口味中只收到五種）

但從倒扣後搖搖欲墜、裂口崩塌、與義式奶酪如出一轍的狀況判斷

應該是玫瑰奶酪無誤

酸度較強的淋醬中和了乳脂感過高的奶酪，比起原味來這款比較合我的口味

不過如果奶酪質地堅實些應該更好入口

（↑可可奶酪）

看到泡在巧克力海中的可可奶酪，想起走山的原味奶酪

知道這款倒扣下去一定會發生悲劇，直接吃就好

表層幾乎不成形的凝稠液體雖然不上相，但看到它便見獵欣喜

因為知道這樣的質地最好拍水滴寶寶了，狂拍80多張後才肯罷休

可可～哎呀，我最愛的可可啊～

就該有巧克力的微苦風情，不要孩子氣的甜蜜輕浮

超濃的巧克力讓我一吃就開心地想尖叫！

這味道～好熟悉～好像～好像 ～

對啦！像我最愛的夜市霜淇淋，當然是濃郁N倍的那種！ 

不過介於液態與凝凍之間的軟呼呼狀態

讓我想起與時間賽跑唏哩呼嚕吞下化為乳脂的霜淇淋啊

完食心得：

不曉得其他人的接受度如何？

奶酪的質地在我來說太軟，還是Q韌些存在感才比較強

另外，鮮奶油與鮮奶的比例也有調整的空間，畢竟太過濃重的滋味吃多了會怕

至於令人驚喜的玫瑰與可可質地上若能做調整，就更臻完美囉！ 

cook是廚師，chef是大廚，baker是麵包師傅，pastry cook是西點師傅

您。。。怎麼樣都不是鍋具（cooker）吧。。。