(高雄市鼓山區美術東四路242        AM9:30-PM11:30         (07)522-8291         店家FB  

1版頭照 

大家一定很好奇,草莓蛋糕尋覓之旅的終站為何,江江江獎 - -

答案揭曉,就是2011/11/12開幕加入美術館烘焙坊激戰區的Pan手感的店

其實,在Freeway73嚐到帕莎蒂娜級的草莓芙蓮,便將之當成備案

然而,既然生日餐在位於青海路的澳葡茶餐廳解決

數步之遙的Pan佔了地利之便,重點是能一解我的照慾症

 

若以精緻烘焙坊數目多寡衡量塊生活水平

建案住不滿是一回事,美術館可是名副其實的高級住宅區

小王子、莎士比亞、Simply Life之後

由南部孩子潘瑞宗師傅領軍的Pan手感的店,於2011年秋季登場

號稱全台首家五合一烘焙坊

來一次Pan,飲品、麵包、西點、手工巧克力、伴手禮一網打盡

對店內空間設計一見鍾情,加上提供品項眾多的草莓祭商品

來不及探路先,還是決定ㄆㄤˇㄆㄤˋ的草莓蛋糕就交給潘師傅吧 

 

2店正面

抵達時天仍亮著,店內環境太令人喜愛,竟待到日薄西山(誤)華燈初上(無誤)

燃燈後更有fu,故放上這張照片

 

3木桌1

4木桌2

5木桌3

6仰拍木桌

西低,迷戀上的就是這張木桌啊!

不只給沈穩的色系、圓弧的線條吸引

注意到了嗎?架高的木板,正是Pan字樣無誤,超想吊鋼絲空拍(握拳)

 

7木桌近拍

8木椅1

這弧形休憩用餐區不但好看,也很好坐

雖是木椅,坐了一個多小時,也沒聽屁股喊一聲痛

 

9木椅2

10店內全景

 10店內全景.JPG

11倒影

 放著ㄆㄤˇㄆㄤˋ看報去,得到同意後拍照不停

笑盈盈的工作人員們沒有絲毫不耐,也不催促點餐

親切的招呼聲響,融入空氣裡,成為暖暖音浪,呼應著木作的溫馨感

邊吃邊玩邊拍照,頭一抬,驚見窗外已換上夜衣

 

12店內1

 13店內2

14店內3

  烘焙資歷15年的潘瑞宗

訴求天然原味大地食材無添加,堅持手工揉製當日現作

最特別的是以池上米磨粉製作米蛋糕捲,低卡健康

可惜了商品不能拍照

繽紛精緻的甜品、變化多元的歐陸麵包,光是透過螢幕,肯定能吸引粉絲無數

沒有美照好看,只好勞動客倌們的眼睛爬爬文吧

麵包均以老麵菌種養成、天然水果酵母發酵

25元的克寧姆到的百來元大麵包都有,價位出乎意料的平實

多樣產品大器地提供試吃,嚐了幾種 - -

表情符號哎呀呀,好吃呀這天然酵母麵包!表情符號 

除了濃郁的麥香、隨咀嚼欲發湧現的醇甜、還有那帶Q度的嚼勁

喜歡歐式麵包的朋友打包票會中意

 

15包裝

  前頭提到的伴手禮

乃潘師傅於2011年台灣鳳梨酥文化節榮獲傳統及創意組雙料銀牌的得獎作品

單個30元,亦有質感禮盒包裝

 

16飲品

 飲品呢,從選用阿拉比卡豆的咖啡、可可、到花果茶,價位平均百來元 

 

17產品介紹 

 除了口味多元的麵包,店內尚有手工巧克力、馬卡龍、及多款蛋糕

小蛋糕均一價70元,6吋蛋糕550元上下

當日重點草莓祭商品有草莓芙蓮、草莓泡芙、草莓塔、草莓馬卡龍、還有白雪絲

四方形的白雪絲披上雪白鮮奶油外衣,帶了朵草莓皇冠

看來最符合ㄆㄤˇㄆㄤˋ的草莓鮮奶油蛋糕訴求

不過,私為了拍照上相,選了美麗的草莓芙蓮

不愛吃泡芙,卻完全拜倒在她炫麗的石榴裙下,這,也來一枚

用一張名片專門介紹的得獎鳳梨酥,不吃吃看怎麼行

至於麵包,下回再來帶吧

 

 

18鳳梨酥

(↑鳳梨酥,30元)

 

19鳳梨酥斷面

 

與吳寶春師傅同樣出身自屏東清寒農家,潘師傅童年記憶裡也有一畝鳳梨園

內餡選用故鄉內埔23號土鳳梨與南投土鳳梨台農二號調製

湊進鼻間,帕瑪森濃郁的鹹香蔓延四溢

接著而來,沈穩的酸甜果香緊緊將您擁抱

剛好的酸度,粗糙的纖維,並非細膩雅致,而是豪邁粗獷

簡單來說,就是大地的味道

 

20草莓泡芙

 

(↑草莓泡芙,70元)

原本怕待在冷藏櫃太久,泡芙都潤掉了

沒想到,雖不到酥脆,仍保有口感與清爽的麵香,很是有水準

頂上的打發鮮奶油、內餡的卡士達醬,細緻不甜膩

重點的草莓清甜飽滿,分量也多到爆炸

「你已經吃了一年份的草莓了。」

塞一個草莓進ㄆㄤˇㄆㄤˋ嘴裡,我說

 

21草莓芙蓮

 (↑草莓芙蓮,70元)

正常版馬卡龍要價55元,點芙蓮,送小馬卡龍,有賺到的fu(笑)

明知馬卡龍到以大量糖打發出的蛋白霜低溫烤焙,不可能不甜

但,還是想嚐嚐何謂少女的酥胸

才在跟友人說沒吃過外皮酥脆的馬卡龍呢,立馬在Pan嚐到

不過,Pan的馬卡龍只做了半套,外酥,有,內潤澤,沒有

整體口感偏硬實,甜是不可避免,小小一個,嘗鮮正好

 

芙蓮以蛋白與奶油打發的奶油霜為基底,冰得透涼,有冰淇淋的柔滑

雖以奶油為主,但並不膩口,想來奶油品質極佳

然而,私以為還是Freeway空氣感十足的奶油霜更勝一籌 

 

22餐點

「這不是我想要吃的草莓蛋糕。」ㄆㄤˇㄆㄤˋ默默說

想吃草莓鮮奶油蛋糕?找瀧澤秀明去吧

撇開五體不滿足的ㄆㄤˇㄆㄤˋ,Pan的甜品藝術品般美麗,光看都開心

滋味也有一定水準,挑了喜歡的口味應該不會踩雷

不過,真正印象深刻的是滋味好極的天然酵母麵包

當然,親切的工作人員、舒適的休憩空間也都很令人歡喜

下次想到Simlply Life挑麵包,建議多走幾步,來到Pan,保證您不會失望!

 

23名片 

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布丁。食。遊。記

布丁 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

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  • HUA HUA
  • WOW!這間好棒喔!
    我覺得高雄有質感的店還真不少呢!
  • 我也很喜歡這家呢!

    不止很有設計感,麵包好吃價位又合理

    說到質感店,台南也好~~~~~~多啊^^

    布丁 於 2012/01/28 20:04 回覆

  • 小矮人
  • 親愛的布丁妹 ~

    小矮人我要來先放年假回婆家過年囉 €

    等回來再分享妳的好文 ~

    也祝福妳們 龍年行大運喔 ~~~




  • 謝謝矮人姊姊(擁抱~)

    ps.平時婆婆來會想躲到咖啡館,這下要到婆家過年該怎麼辦辦(偷笑~)

    布丁 於 2012/01/28 20:05 回覆

  • 夜毛
  • 擄獲人心的沉穩木桌,配上架空的文字藝術(心

    這麼說來,已經有十多年沒吃過馬卡龍了呢

    想想還是把重點放在被大力擊出的天然酵母先!

    小小年夜,祝福布丁與各位格友好運攏總來,努力擁抱眼前的幸福吧 =]
  • 目前為止還沒吃過滿意的馬卡龍,倒是這家的天然酵母好吃的不~得了^^

    謝謝夜毛的祝福(擁抱~)

    布丁 於 2012/01/28 20:09 回覆

  • 頑皮老媽
  • 打上燈光 好溫暖的木質調~~
    來上一杯咖啡+甜點坐在裡頭真好
    那張木桌很有設計感耶
  • 對呀,木桌實在太讚了!溫暖的氣氛太迷人

    只是不曉得是否因為我倆坐在那兒?

    待在裡頭一個多小時,都沒有其他客人也在店內坐著用餐呢U///U

    布丁 於 2012/01/28 20:11 回覆

  • 高高
  • 看起來很不錯呢,不過ㄆㄤˇ還是失望了~
  • 誰叫他是個傳統的人,給他吃太飛炫的東西,沒辦法接受啦(聳肩)

    布丁 於 2012/01/28 20:12 回覆

  • 摩塔
  • 看到龍澤秀明我笑到眼淚都出來了XD

    晚上好有氣氛喔,而且價位也不會太貴

    要過農曆年了,祝布丁美眉健康發財:)
  • 太好了,瀧澤那段想說應該沒有人看的懂吧(遙望~)

    這家我最推的是麵包,以歐式麵包來說價位算平實

    可惜歐式麵包很耐嚼,摩塔應該不會喜歡U///U

    布丁 於 2012/01/28 20:13 回覆

  • 張小蛋
  • 這家店的木桌比較吸引我..
    甜點離我越來越遠了..(飄走)
    丟啦..丟啦~差點忘記跟布丁說..新年快樂~ (放煙火)
  • 謝謝蛋蛋來拜年(大擁抱~)

    布丁 於 2012/01/28 20:14 回覆

  • 蝦蝦
  • 哈哈哈 已經吃一年份的草莓XDD
  • 對呀,可見店家草莓用得多大器!(挺!!)

    布丁 於 2012/01/28 20:15 回覆

  • 轉角
  • 好漂亮的甜點呢!
    美術館附近生活機能真的越來越讚,
    跟8年多前家人剛入住時的景況…真的差很多呢!

    轉角也來祝賀美麗的布丁及帥氣的ㄆㄤˇ ㄆㄤˋ新年快樂,
    龍年行大運唷!
  • 我也覺得美術館越來越發達,只不過店家價位多半與房價成正比(汗~)

    所以轉角有家人住美術館一帶?真好^^

    布丁 於 2012/01/28 20:16 回覆

  • 悄悄話
  • 美鳳
  • 好久不見了~
    呼...終於可以放鬆了..
    先祝布丁新年快樂.龍年行大運哦^^
  • 謝謝美鳳姊一有空就來這兒玩耍(擁抱~)

    希望您這個年假有好好休息

    回公司後,或許有小驚喜等著您^^

    布丁 於 2012/01/28 20:20 回覆

  • 草菇
  • 到底ㄆㄤˇㄆㄤˋ心目中的草莓蛋糕長怎樣啊??
  • 我說親愛的草菇啊

    我男友是個傳統的人,什麼泡芙啊慕斯的都不愛,就是愛吃軟軟的海綿蛋糕

    他心中的草莓蛋糕,請回想咱們小時候的生日蛋糕就是啦^^

    布丁 於 2012/01/28 20:30 回覆

  • 美鳳
  • ㄆㄤˇㄆㄤˋ現在看到草莓蛋糕.會不會怕死了...哈哈
  • 嚴格來說,他吃到的就是那個芙蓮而已

    真要吃到怕,應該是之前到處去找草莓蛋糕的我吧(笑)

    布丁 於 2012/01/28 20:33 回覆

  • 王拉拉
  • 真的是好有質感的麵包店!!
    我也是超愛那個特色木製桌椅呢~
    若是以後的家中有一個多好^^

    兩種蛋糕都美的很精緻呢!!
  • 對呀!好希望以後的家整~個都是原木建材與家具

    不過,想到驚人的成本~還是趁在外用餐過過癮就好了U///U

    布丁 於 2012/01/28 20:38 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 為什麼獅子覺得那個草莓芙連很像蠟燭(誤)XD
  • 確實很像蠟燭 - - 香氛蠟燭,對吧^^

    布丁 於 2012/01/28 20:44 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 俺不愛歐式麵包,沒招了~
  • 沒瓜西,還有方師傅啊!

    布丁 於 2012/01/28 20:47 回覆

  • PAN 手感
  • 您好,首先感謝您至【手感的店】消費,由於網站近期要重整,故上網瀏覽了許多與【手感】相關的文章,非常喜歡您的介紹文,希望能在【手感】的網站放上連結,等待您的回覆,感謝您 : )

    特附上暫時網址:http://blog.roodo.com/panhand
  • 沒問題^^

    布丁 於 2012/09/25 21:42 回覆

  • PAN 手感
  • 手感,感謝您的分享 : )
  • ^^

    布丁 於 2012/10/01 09:57 回覆

  • king
  • 服務態度很差ㄟ
  • 我遇到的態度都還挺OK的,看來店家要多注意呢!

    布丁 於 2013/09/23 14:36 回覆

  • 員工
  • 爛死了。美術店走ㄧ票員工。真正潘師父早就離職。常常被衛生局檢查。老闆又小氣違反勞基法。這種店不支持。
  • 前陣子開始以潘師傅名義有其他店家出現時感覺就不太妙

    果然...

    布丁 於 2016/06/17 20:00 回覆

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