布丁。食。遊。記

（高雄市鼓山區青海路266號     (07) 586-9098    加一成服務費      官網      店家FB

週一二公休，若遇例假日照常營業 

 週三至五 AM11:30-PM2      PM5-0      假日AM11-PM10） 

看到這標題，別急著噓我，這可是引用店家自介

沒吃遍全宇宙，不敢覆議，但，豬扒包絕對是這一頓最最驚豔的好味道

那麼，請客倌們帶著對豬扒包的期待繼續看下去吧～

原想參考美鳳姊的建議，帶ㄆㄤˇㄆㄤˋ到帕莎蒂娜文化店吃生日餐與草莓蛋糕

帕莎蒂娜甜點水準可期，文化店的油漬鴨腿與豬腳都是我的愛 - -

ㄟ鬥～是我生日還是ㄆㄤˇㄆㄤˋ生日啊（汗）

想想，沒吃飯會死的ㄆㄤˇㄆㄤˋ肯定不愛鴨腿豬腳

還算有一咪咪良心的我，挖出埋了好久的口袋名單澳葡茶餐廳

2010年初甫開幕澳葡茶餐廳

挾著澳門傳承、高雄少見的葡澳料理之姿，網海波瀾不斷，媒體報導更沒少過

當時剛造訪澳門不久，不但對澳門異國景致迷戀不已

在沙利文嚐到的非洲雞與辣大蝦，過癮的強力重砲，印象好到破表

聽說高雄開了這麼家店，一直想到這兒聚餐，一網打盡多樣菜色

可惜，本輪沒朋友，拖拖拖，竟也邁入新的年頭

果真是時光飛逝歲月如梭啊（遙望～）

青海路中後段，帕莎蒂娜義大利屋斜對面

門面不大，飛揚的旗幟絕對不會錯過，西低，澳葡茶餐廳到了

澳門街頭常見的花公雞，乃葡萄牙象徵

曾被葡國殖民過的澳門，承襲此一吉祥象徵

據傳說，花公雞源自16世紀的神蹟

來自加利西亞的朝聖者行經巴賽羅(Barcelos)被誤認為小偷，並欲將之吊死

該朝聖者在法庭上表示

若法官晚餐中的烤雞能死而復生起身啼叫，代表自身清白

神蹟顯現，烤雞復活並當場啼叫，該名朝聖者無罪釋放

此神蹟在葡國廣為流傳，演變為最普遍的民俗圖騰，亦為葡國象徵

下午三點抵達，竟還半滿，可見生意之好，離去時好不容易有清爽的畫面可拍

圖中專業的老闆娘與親切的工作人員隨意談笑

來自澳門的老闆娘偶爾冒出幾句廣東話，異國風情更為濃厚

店內沒有華麗的裝潢，倒是擺設不少澳門重要景點

這麼巧，給領到了當時下榻的葡京前落座，也是種緣分 

菜單多達十數頁，最招牌的當屬非洲雞葡國雞豬扒包

號稱全宇宙最好吃的豬扒包有四種口味

跟稱號一樣驚人的是105元起跳的價位

附飯的風味主菜以煲類為主，價位從280元到550元不等

加價185元升級湯、時蔬、甜湯與飲品

嫌這些主菜不夠特別，可參考需提前預定的至尊品味私房菜（詳細菜單請見官網）

很威的名字，搭配很威的價位，一萬元的烤乳豬，夠威了吧

口袋深點，私房菜應是宴客好選擇

較划算的搭配方式便是699、1480、2180元的二、四、六人套餐

只想嘗鮮又想全身而退

含豬扒包小食拼盤甜湯飲料499元的雙人下午茶方案是不錯的選擇

價位絲毫不輸香江的絲襪奶茶，不知滋味是否也一樣？

點了699元的兩人套餐A，來杯奶茶、來碗喳咋，喝杯不錯喝的開水

不消多久，餐點咚咚咚地登場了

（↑廣東四季老火湯）

以小火煨煲數小時至精華盡出，乃廣式老火湯特色

店內提供的老火湯口味依時序而有不同，這天嚐到的是以雞架子為主

軟骨軟Q，配料豐富，連油脂量極低的脖子肉都燉到入口即化

加上湯頭清爽不油膩，暖胃又墊胃

（↑時蔬）

為了調和以肉為主的葡式菜色，店家將套餐加入時蔬

常吃草的我沒在在意這個，對三餐老是在外的朋友來說倒是好事一件

（↑澳門小食拼盤，單點220元）

拼盤內容包括芝麻蝦多士、咖哩葡式角、澳門炸春捲、蔗蝦、鳳城鮮蝦炸雲吞

內餡各有不同，雞肉豬肉鮮蝦肉，變化豐富

最特別的應屬外層沾芝麻內層裹蝦漿的芝麻蝦多士

甜甜辣辣的沾醬也很討喜，可惜，我倆不嗜炸物

（↑非洲芝士豬扒包，145元）

套餐豬扒包為原味，105元，亦可補差價更換口味

感謝ㄆㄤˇㄆㄤˋ為了嗜辣的我選加了很多錢的非洲芝士口味

上次在大利來，眼瞎的我啥都點了就是沒點招牌的法國麵包，一整個飲恨

想著下次到澳門一定要再衝一次大利來啊！

正好店家使用的是國外進口（應該就是澳門吧？）的法國麵包

重訪澳門前，就先試試法國麵包怎麼個美味法

見我拍照不停，老闆直叮囑要趁熱吃，胡亂拍幾張，便趕緊品嚐

哎呀呀，這烤得酥脆的法國麵包何止噴香兩字！

豬扒嫩嫩嫩嫩上了天，加上辣的過癮鮮的迷人的非洲辣醬

這豬扒包，完全打敗了大利來，罷特！

這兒的豬扒包不過掌心大小，比起近乎手掌大的大利來，分量差別立現

更大的差別在價位，80元的大利來就覺得不便宜了，眼前的145元？（搖頭）

（↑招牌葡國雞）

葡國雞以椰漿、薑黃為基調，看似口味濃重，實則不然

溫潤的椰漿，帶著淡淡的薑黃辛香，或許是接著強力重砲非洲辣醬品嚐？

比起過癮的辣醬，葡國雞相形之下就溫和許多

雞肉夠嫩、分量不少，配著粒粒分明的白飯，滿足感有，可驚豔度少了點

（↑道地港式絲襪奶茶，95元）

上桌時附上店家調製糖水，不想讓糖水混濁了滋味，先單喝了一口

這一喝，我的魚尾紋都給擠出來了 - -

苦，真苦！

茶味重的驚人，奶香清淺，質地離柔滑醇厚遠的很，跟蘭芳園的滋味大不相同

加了糖水，苦味少些，但奶味還是出不來

我說～這95元可以省下來再吃個豬扒包吧

說來汗顏，之前準備澳門行時，壓根兒不曉得澳門有家知名泉記喳咋

其創始人便是老闆娘的祖父母，來到台灣的她，把秘傳滋味與台灣鄉親分享

看到六十年家傳秘方，全台第一家介紹詞，說什麼也要開開眼界，瞧瞧啥是喳咋

（↑招牌澳門喳咋，中碗60元）

喳咋，音「雜雜」，乃葡萄牙話的譯音，意指雜糧

以麥米紫米薏仁紅豆花豆芋頭等十數種營養豐富的穀麥類小火慢燉

不甜不膩，入口即化，當然好吃，罷特！ 

撇開了富含浪漫想像的異國名稱，不特別說，就是碗好喝的甜湯啊

資質弩鈍的我看不出獨一無二、非喝不可的特別性

完食心得：

曉得老闆與老闆娘除了用心經營館子，也努力上網搜尋各家食記並長篇留言

即便如此，我還是要說 - -

或許是期望太高？這一頓不至失望，但確實不如期待

對照捲捲美女開幕初期造訪之際菜單，價位調漲不少，又加收服務費

當年時兩人500元上下的價位吃來超值划算

現在兩人近千元，已跨過相當門檻

燈光不美氣氛不佳，價錢全反應在菜色上，那，對食物的表現勢必更在意

明白許多材料都是從澳門進口，成本偏高，價位自然壓不下來

然而，除了滿意至極的豬扒包，其他菜式是好吃，可不到回味的境界

我倆相望對看 - - 還是得到澳門吃才行吧

話雖如此，澳葡茶餐廳對南部而言，仍是少見的異國料理，有其吸引力

兩人可以嚐到的菜式不多，或許是這次不夠驚豔的原因之一

建議呼朋引伴，一次嚐遍招牌菜式，還可以share帳單，多好！