布丁。食。遊。記

2014/6最新補充：

即日起豬仔小廚更名為「豬仔小森林  小花卉」，請大家告訴大家蛤！（用力揮手ing）

2013/11/20最新補充：

歷經一年多休養生息，豬仔小廚已搬遷至新址並於即日起試賣，資料如下

高雄市前金區光復二街24號      PM12-9      週二三公休     (07)272-7768

         最新菜單請見店家FB

  （高雄市前金區自強一路96巷28號      (07) 215- 8727     店家部落格     店家FB

 週一二公休     週三至五PM2-9    週六日AM11-PM9）

 吃硬不吃軟，外鬆內軟的鬆餅不是我的菜

外軟內軟，更慘，根本是在鍛鍊喉頭括約肌

是說不偏愛鬆餅還是吃了不少醬到底得了什麼病？啊，就是照慾症啦！

在不多不少的鬆餅體驗裡，一試驚豔的當屬豬仔小廚

那金黃香酥、那紮實脆口，完全是虎姑婆食物無誤啊啊啊（暈倒～）

之前終於上了台北朝聖米朗琪，仍舊認為豬仔大勝

前陣子老闆娘身體不適，歇業了好些時間

恢復營業後，除了鬆餅，更多了吃過都說讚的蜜糖丹麥

一直想著要重溫鬆餅的美好

可惜開店不為了賺錢的豬仔小廚週一二公休，三到五下午兩點開始營業

週末才從近中午開始營業

盤算一番，拿來當與咕約會的地點，正好！

 從七賢二路鑽進自強一路96巷裡

走到底，見著樸實素淨的仿石磚牆門面，那，就是豬仔小廚

原名Firenze，後更名為Porco

前者乃義大利地名佛羅倫斯，亦即徐志摩筆下的翡冷翠

後者是義大利文的豬，不難看出大豬/小豬老闆對義大利及豬仔的熱愛 

道豬仔位置不多，早早訂了位，出發時拖了些時間，一整個狂飆

好容易抵達，見著一樓只坐了一組客人，意外至極 - -

啊～不是週末嗎？（汗～）

聽到從二樓飄漾下來的聲響，稍稍為店家鬆了口氣

待得夠久，補拍了淨空照，是說也沒啥好拍的 

一樓有三張四人桌，色沈的木桌、外露的磚牆、搭配風景油畫，果然沒什麼好拍

大豬老闆坐鎮工作台沖咖啡，小豬老闆娘則在一樓後方廚房負責熟食與甜點

鬆餅製作過程氤氳的甜香飄漾而來，連呼吸都是種幸福

既然名為豬仔小廚，隨處可見豬寶寶的身影

說到豬寶寶，李瑾倫的胖臉兒當然不能少

 午茶架端坐著的法芙娜，等會兒會隨著蜜糖丹麥登場，客倌們稍安勿躁

 二樓約有十張座椅，開放包場，意者請與店家聯絡

玩偶、雜貨、小東西，小朋友應該會很喜歡，可惜我已經是阿姨了

 西低！這張重點是達洋無誤！ （挺！！）

 為了營造氣氛，店內燈色昏黃，拍照大敵

取得同意，移座至入門處，至少光線自然些 

從菜單首頁注意事項到工作台上小黑板的提醒，看得出來學生族群帶給店家不少困擾

孩子們，要打牌就到彩色巴黎去蛤

店內餐點分三類：

一是150元上下、供應時段很有彈性的早午餐

一是150元起跳的燉飯，可加價30元升級為焗烤

再來就是當日重點，鬆餅與蜜糖厚片

特調咖啡平均價位130元，算是平實，也有百元上下的奶茶茶飲可選擇

最新補充：

豬仔小廚決定取消附餐飲料，並下修餐點價位，維持點餐半價加購飲品

相關訊息請發簍店家FB

平日前來，不妨參考當日特惠商品，九折優待，不無小補

雖然豬仔的焗烤牽絲牽到外太空、好吃度滿點

考量到咕戰力極弱，猶豫片刻，還是覺得專攻甜點就好

鬆餅與蜜糖丹麥加20元升級的套餐，可選博士茶、桂花釀茶、紅茶與綠茶

若要選擇其他飲品，則以套餐價計價，補半價差額

掐指一算，約莫便宜30元，不覺划算，便忍痛與醉愛翡冷翠道再見

 桌上皆有壺水，不想加價添購飲品，喝水也不錯

 要說店家堅持原味嗎？

對照兩年前的食記，店內裝潢乃至菜單設計，幾乎沒有改變

就連手殘的我弄掉餐具，聞聲迅速送上餐具的大豬老闆也如常，一整個Déjà vu

 （↑草莓奶油鬆餅，單點160元，套餐180元）

老實說，鬆餅登場時，略感失望，不若印象中的色深，甚至有些慘白的色塊

幸好，以手拿取瞬間，指尖傳來的硬實讓人略微安心

 確實是記憶中的紮實，但，又少了那麼一些酥脆

口感仍舊是好的，但咀嚼時不見匡啷崩裂的綿延聲響，有些遺憾

純粹個人偏好，之所以喜歡豬仔的鬆餅，就愛它那近乎餅乾般的脆口

感覺上這次的鬆餅仍帶有水分，或許再多烤幾分鐘，更好？

 鬆餅單價不算貴，不忍苛責，但，草莓選用有相當大的進步空間

這批草莓偏酸，對喜歡果酸的我不成問題，但脆度與新鮮度的表現都不強

若能重回到點餐時，來份原味，享受鬆餅口感，業已足夠

 （↑濃情巧克力蜜糖丹麥雙厚片，單點240元，套餐260元）

這次最期待的是鬆餅，最滿意的卻是蜜糖丹麥

由於選用的丹麥奶油含量高，無法像一般蜜糖吐司挖空填餡，故切成兩片

上層加上巧克力冰淇淋、卡士達醬，下層塗上蜂蜜，食用時分開來即可 

這丹麥好，真是好！

紮實卻又酥鬆，咬開來，細細碎碎地散化開來，不過塗了蜂蜜，就味美異常

 上層的巧克力丹麥，華麗到無以復加

從巧克力冰淇淋、巧克力榛果威化餅、法芙娜、到巧克力湯匙

從冰淇淋到巧克力皆然，甜度不高，可可味濃

搭配柔滑不膩的卡士達醬，還有酸度爆錶的覆盆子中和味蕾

名為蜜糖，卻不甜不膩，好吃到爆炸！ 

以為桂花釀茶是將桂花釀沖成飲品，詢問大豬老闆，說是帶桂花香氣的茶飲

罔顧老闆說明，逕自沈浸在桂花釀的美好幻想，看到茶包，一整個被拉回人間

鼻子不好的我聞不到桂花香氣，只嘗得到茶的澀味

咕選的博士茶就好多了，至少有淡淡的沁涼

不過，還是建議要嘛喝開水，要嘛直上咖啡，滿意度應該會高些

 完食心得：

這次嚐到的鬆餅私主觀且不負責任地評為高雄第二

冠軍當然是當年的豬仔，那極致的美好，只能說驚豔

蜜糖丹麥啊不思議的美味令人吮指回味

然而，雖然調味得宜、不甜不膩，只吃甜食還是太黑肉（台）了

吃到後半場極度渴望焗烤的滋潤

誠心建議，豬仔小廚最佳賞味方程式：

焗烤+鬆餅+蜜糖丹麥（預算夠的話再+咖啡）＝一肚子的美好！