(高雄市鼓山區美術東四路242        AM9:30-PM11:30         (07)522-8291         店家FB  

1版頭照 

大家一定很好奇,草莓蛋糕尋覓之旅的終站為何,江江江獎 - -

答案揭曉,就是2011/11/12開幕加入美術館烘焙坊激戰區的Pan手感的店

其實,在Freeway73嚐到帕莎蒂娜級的草莓芙蓮,便將之當成備案

然而,既然生日餐在位於青海路的澳葡茶餐廳解決

數步之遙的Pan佔了地利之便,重點是能一解我的照慾症

 

若以精緻烘焙坊數目多寡衡量塊生活水平

建案住不滿是一回事,美術館可是名副其實的高級住宅區

小王子、莎士比亞、Simply Life之後

由南部孩子潘瑞宗師傅領軍的Pan手感的店,於2011年秋季登場

號稱全台首家五合一烘焙坊

來一次Pan,飲品、麵包、西點、手工巧克力、伴手禮一網打盡

對店內空間設計一見鍾情,加上提供品項眾多的草莓祭商品

來不及探路先,還是決定ㄆㄤˇㄆㄤˋ的草莓蛋糕就交給潘師傅吧 

 

2店正面

抵達時天仍亮著,店內環境太令人喜愛,竟待到日薄西山(誤)華燈初上(無誤)

燃燈後更有fu,故放上這張照片

 

3木桌1

4木桌2

5木桌3

6仰拍木桌

西低,迷戀上的就是這張木桌啊!

不只給沈穩的色系、圓弧的線條吸引

注意到了嗎?架高的木板,正是Pan字樣無誤,超想吊鋼絲空拍(握拳)

 

7木桌近拍

8木椅1

這弧形休憩用餐區不但好看,也很好坐

雖是木椅,坐了一個多小時,也沒聽屁股喊一聲痛

 

9木椅2

10店內全景

 10店內全景.JPG

11倒影

 放著ㄆㄤˇㄆㄤˋ看報去,得到同意後拍照不停

笑盈盈的工作人員們沒有絲毫不耐,也不催促點餐

親切的招呼聲響,融入空氣裡,成為暖暖音浪,呼應著木作的溫馨感

邊吃邊玩邊拍照,頭一抬,驚見窗外已換上夜衣

 

12店內1

 13店內2

14店內3

  烘焙資歷15年的潘瑞宗

訴求天然原味大地食材無添加,堅持手工揉製當日現作

最特別的是以池上米磨粉製作米蛋糕捲,低卡健康

可惜了商品不能拍照

繽紛精緻的甜品、變化多元的歐陸麵包,光是透過螢幕,肯定能吸引粉絲無數

沒有美照好看,只好勞動客倌們的眼睛爬爬文吧

麵包均以老麵菌種養成、天然水果酵母發酵

25元的克寧姆到的百來元大麵包都有,價位出乎意料的平實

多樣產品大器地提供試吃,嚐了幾種 - -

表情符號哎呀呀,好吃呀這天然酵母麵包!表情符號 

除了濃郁的麥香、隨咀嚼欲發湧現的醇甜、還有那帶Q度的嚼勁

喜歡歐式麵包的朋友打包票會中意

 

15包裝

  前頭提到的伴手禮

乃潘師傅於2011年台灣鳳梨酥文化節榮獲傳統及創意組雙料銀牌的得獎作品

單個30元,亦有質感禮盒包裝

 

16飲品

 飲品呢,從選用阿拉比卡豆的咖啡、可可、到花果茶,價位平均百來元 

 

17產品介紹 

 除了口味多元的麵包,店內尚有手工巧克力、馬卡龍、及多款蛋糕

小蛋糕均一價70元,6吋蛋糕550元上下

當日重點草莓祭商品有草莓芙蓮、草莓泡芙、草莓塔、草莓馬卡龍、還有白雪絲

四方形的白雪絲披上雪白鮮奶油外衣,帶了朵草莓皇冠

看來最符合ㄆㄤˇㄆㄤˋ的草莓鮮奶油蛋糕訴求

不過,私為了拍照上相,選了美麗的草莓芙蓮

不愛吃泡芙,卻完全拜倒在她炫麗的石榴裙下,這,也來一枚

用一張名片專門介紹的得獎鳳梨酥,不吃吃看怎麼行

至於麵包,下回再來帶吧

 

 

18鳳梨酥

(↑鳳梨酥,30元)

 

19鳳梨酥斷面

 

與吳寶春師傅同樣出身自屏東清寒農家,潘師傅童年記憶裡也有一畝鳳梨園

內餡選用故鄉內埔23號土鳳梨與南投土鳳梨台農二號調製

湊進鼻間,帕瑪森濃郁的鹹香蔓延四溢

接著而來,沈穩的酸甜果香緊緊將您擁抱

剛好的酸度,粗糙的纖維,並非細膩雅致,而是豪邁粗獷

簡單來說,就是大地的味道

 

20草莓泡芙

 

(↑草莓泡芙,70元)

原本怕待在冷藏櫃太久,泡芙都潤掉了

沒想到,雖不到酥脆,仍保有口感與清爽的麵香,很是有水準

頂上的打發鮮奶油、內餡的卡士達醬,細緻不甜膩

重點的草莓清甜飽滿,分量也多到爆炸

「你已經吃了一年份的草莓了。」

塞一個草莓進ㄆㄤˇㄆㄤˋ嘴裡,我說

 

21草莓芙蓮

 (↑草莓芙蓮,70元)

正常版馬卡龍要價55元,點芙蓮,送小馬卡龍,有賺到的fu(笑)

明知馬卡龍到以大量糖打發出的蛋白霜低溫烤焙,不可能不甜

但,還是想嚐嚐何謂少女的酥胸

才在跟友人說沒吃過外皮酥脆的馬卡龍呢,立馬在Pan嚐到

不過,Pan的馬卡龍只做了半套,外酥,有,內潤澤,沒有

整體口感偏硬實,甜是不可避免,小小一個,嘗鮮正好

 

芙蓮以蛋白與奶油打發的奶油霜為基底,冰得透涼,有冰淇淋的柔滑

雖以奶油為主,但並不膩口,想來奶油品質極佳

然而,私以為還是Freeway空氣感十足的奶油霜更勝一籌 

 

22餐點

「這不是我想要吃的草莓蛋糕。」ㄆㄤˇㄆㄤˋ默默說

想吃草莓鮮奶油蛋糕?找瀧澤秀明去吧

撇開五體不滿足的ㄆㄤˇㄆㄤˋ,Pan的甜品藝術品般美麗,光看都開心

滋味也有一定水準,挑了喜歡的口味應該不會踩雷

不過,真正印象深刻的是滋味好極的天然酵母麵包

當然,親切的工作人員、舒適的休憩空間也都很令人歡喜

下次想到Simlply Life挑麵包,建議多走幾步,來到Pan,保證您不會失望!

 

23名片 

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