布丁。食。遊。記

（高雄市新興區金門街107-1號          (07) 222-1121         店家FB         最新菜單

AM11:30-PM2:30    PM5:30-9:30       週一公休    可無線上網       加5%服務費）

看到七月開幕的挑食介紹，好奇地孤狗官網，一看便愛上

以「從產地到餐桌」為理念，尋覓在地有機農家畜牧場

每樣食材都是堅持、都是心意、都是故事

研究線上菜單，很快確定感興趣的品項，回過神來，已完成預約

挑食位於五福路金門街交叉口，不難找，但門面太素淨，很容易過門不入

甫營業抵達，探頭望，工作人員身影穿梭其中，打聲招呼，推門入內

迎上色調輕快的工作台，心情大好

以新鮮蔬果妝點的巧思頗富歐陸市集的歡愉          

店內空間不算大，算到約20來張座位，沒有繁複的裝飾，就是簡約舒服

可惜整個用餐過程都在跟可怕的黃光對抗

赫然發現座椅下方置物格，小小驚喜

店內最有味道的位置當屬高腳椅區

 揮汗手鑿的磚牆樸實手作感大勝文化石

輕食店採開放式廚房不少見，餐酒館倒是不多

足見店家對料理之自信及衛生之要求

不久，客人成群入內，團體聚餐者眾，店內迅速滿座，新興聚餐熱點儼然成形

工作人員親切專業，檸檬水空了立即斟上，不過五趴的服務費給的心甘情願

來前研究官網菜單，老早相好油封六堆豬五花

 無奈正值夏秋交替，再兩週秋季菜單將登場，不少夏季品項已不供應，油封即是

 想吃的東西沒得點，剎時間慌了手腳，考慮良久，只好捨棄排餐 

 菜單未列出，其實有提供紅白酒搭配餐點，感興趣的朋友可以請工作人員介紹

（↑蒜炒橄欖杏仁中卷，150元）

在外用餐極少點海鮮料理，原因很簡單，新鮮的不便宜，便宜的不新鮮

挑食特色之一在於主廚每日至蚵仔寮挑選尚青食材

價位出乎意料的合理，不嘗可惜

若以台式作法將蒜頭爆香，這道肯定成了熱炒一百

走義法料理的挑食將台菜常見的素材巧妙變身為清爽的開胃菜

浸潤牛奶的蒜頭溫醇不嗆，橄欖沈、酸豆鮮，提味正好，中卷之嫩，簡直不思議

從滋味到分量都令人滿意的一品，難怪工作人員自信地說 - -

「我們的中卷很、好、吃！」

（↑低溫烹調雞肉凱薩沙拉，150元）

線上研究菜單時，有被150元的沙拉價位嚇到，罷特！

最想點的油封豬沒了，傻眼，自暴自棄地點了工作人員推薦的雞肉凱薩

沙拉乘著木盆登場，心情一振，再嘗雞肉，價位立馬放一邊

分明是雞胸肉，怎麼可以這麼嫩主廚你說說看你說說看啊（戳）

雞肉不只質地細嫩，分量也紮實

 加上鹹香順口的凱薩醬與豐富的新鮮菜蔬，好吃無誤

（↑藍黴培根燉飯，200元）

被帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳的bluecheese炸過，聽到秋季新菜藍黴培根，眉頭一皺

不曉得ㄆㄤˇㄆㄤˋ哪根筋不對

聽到連起司控都不見得能handle的藍黴起司，就說要點它

猜想挑食不低的價位讓他跟我一樣自暴自棄了起來

好理家在，藍黴分量不多，作用僅在提味，鮮度確實跳了出來

濃而不膩的白醬調味很是喜歡

根據官網，挑食選用義大利原米，道地口感應是米心略生而富嚼勁

以義大利文形容便是al dante，指「往牙齒去」，形容Q彈而紮實的質地

我算是很能接受米心略硬的了，但挑食的燉飯，嗯（沈吟）

不只是略硬，真的就是生，且未能感受Q彈的延展度

道不道地不曉得，但吃慣台灣米的朋友肯定接受度不會高

保險點，可請店家料理至米心全熟 - -

但，真這麼做就可惜了

總覺得在外用餐喜不喜歡一回事，多嘗試多接觸才是樂趣所在

（↑蚵仔寮當日現撈青醬海鮮麵，260元）

一定要說這份海鮮麵真的不貴啊！

素材新鮮度無庸置疑，豐富度也是爆錶的高，誠心推薦喜歡吃海鮮的朋友

可惜麵條與青醬的表現記憶點弱了些

（↑冬瓜檸檬，30元）

對冬瓜茶印象不好，總覺得甜膩虛假，人工甘味濃重

不過，挑食的冬瓜檸檬真是好

選用鹽埕純手工老字號合泰行＆力士冬瓜堂的冬瓜糖

舒服的甘甜加上檸檬的果酸，清透爽口，回味無窮

（↑法式烤布蕾，60元）

本想點冬瓜檸檬跟水果茶

但前些時候提供的鳳梨茶已非產季，水果茶暫時功成身退，又是一場空

不得已在ㄆㄤˇㄆㄤˋ的建議下改點烤布蕾

一定要說不過60元的烤布蕾弄得這麼搞剛也太有心了吧（按眼角）

跟李氏商行一樣，挑食有台烘乾機

烘烤適合的當季食材，搭配烤布蕾的楊桃便是這麼來的

不過薄薄一片，楊桃滋味卻濃得化不開，妙極

使用成本高的香草籽製作的烤布蕾味道也很有水準

這道，推

完食心得：

或許是上了年紀外食多了，對人工添加太多的東西越來越反感

然而，訴求自然純粹的料理方式偏高的價位令人卻步

挑食不便宜，但絕對不算貴

對在地新鮮的堅持令人佩服，隨季節變化的菜式也驚喜滿點

單點式的點餐方式，最適合三五好友相聚分食當分母

 挑食為您精挑細選，儘管放心享受美食！