布丁。食。遊。記

（台南市安平區建平路203號      AM11:30-PM2:30     PM5:30-10     (06)293-3357

   加一成服務費     每人低消200元     店家FB）

雖然麻煩人ㄆㄤˇㄆㄤˋ不愛隔歌的飯，共同用餐時甚少選擇咖哩

然而，本人倒是挺愛這一味

喜歡香料交織出的多元層次，喜歡裹覆濃稠醬料因而順口柔滑的米粒口感

不多的咖哩經驗值不值得拿來說嘴，可私心最愛當屬靚咖哩

說來奇妙，其實是先在格子裡認識靚老闆

長久以來互動中，清楚老闆對食材之用心、對料理之講究

因此，每每想到台南的咖哩，第一個想到的都是靚咖哩

在海安路原址近三年，因租約問題不得不搬家

經過一連串波折，靚咖哩終於在2012年12月與眾人重新見面

之前覓店時聽老闆說想找老屋，當時還覺得老屋賣咖哩也太有梗了

可惜這兩年的府城老屋風，不只讓朝聖客瘋了，房價也跟著發瘋

最終落腳處，是在離市區有段距離的五期，建平路上、建平五街路口

 新址的靚咖哩沿用原有招牌，飽滿的銘黃色調，不過，多了位嬌客 - -

同名店狗（笑）

抵達時靚散步去，欲離開時才發現牠，玩弄耍老半天才依依不捨地離開

說到抵達啊，正在拍店面時在騎樓見著一名眼鏡型男

對望半晌，對方赫然開口：「ㄟ～妳怎麼會來！」

立馬意識到對方就是靚老闆，心中一驚 - -

啊怎麼認得出我！？本人向來走低調路線的啊（汗）

被髒到了就要承認，不過已超過訂位時間，趕忙入內拍照（誤）報到（無誤）先

其實靚咖哩不是當天的第一站，前一個地方太好拍，拍到一個忘我

知道還有下一個行程的ㄆㄤˇㄆㄤˋ問怎麼還不離開？

「下一個地方沒啥好拍，但好吃。」

西低，靚咖哩的新家沒有假掰的裝潢，就是簡簡單單，空間寬敞是最棒的改變

抵達時不到12點，已有數桌客人入座，預留訂位桌也不少，足見生意之穩定

靚咖哩提供餐點分三類：和風/印度咖哩、烏龍麵及鍋物

價位平均300元，鍋物再高點，含濃湯及飲品任選

想豐盛些，加價50元還有沙拉與甜點任選

加上服務費，絕對不算便宜，但每道品項都是不馬虎的好味道，這錢，值得

檸檬水空了隨時斟上，服務費付得心甘情願

（↑濃湯）

第一道登場的蔬菜濃湯立馬抓住我的心

白醬基底溫潤，菜蔬自然鮮甜，最最喜愛化散成綿密質地的馬鈴薯

素材豐富滋味協調，飽足感亦不容小覷

（↑沙拉）

水果生菜新鮮度與豐富性都很棒，特別是自家調製蔓越莓優格醬，清爽不膩

（↑招牌炸手工旗魚丸，單點60元，店家招待）

沒記錯的話，老闆娘的外婆是辦桌的總舖師

70年功力的純手工旗魚丸是她從小就開始接觸的傳統滋味

為了不使用化學添加與防腐劑

必須選擇當日新鮮魚貨和著冰塊打成魚漿，辛苦不在話下

坊間魚丸哪來那麼搞剛，多得是人工膠質化合物，難怪無滋無味

靚咖哩的旗魚丸質地Q彈、滋味鮮甜，配著紫菜一塊兒吃更見海味

（↑輕食蔬菜咖哩，260元）

近來尾牙場吃太多的ㄆㄤˇㄆㄤˋ選這一味，雖然有傻眼到，也拿他沒輒（攤手）

炸蔬菜是咖哩共同的配菜，最愛炸地瓜，外酥內甘甜

靚咖哩厲害之處在於香料的層次感與釋放的力道，香、辛、鮮，且後味十足

不太能吃的朋友小辣江江好，沒有刺激的麻辣，只有入喉後舒緩的溫熱

搭配保留脆口度的菜蔬與辛香清淡的薑黃飯，滋味足而負擔小

（↑卡嗞香料炸豬排咖哩，280元）

不誇張，豬排幾乎跟盤子一樣大，厚度也不馬虎

麵衣酥脆、每日新鮮採購的溫體豬肉多汁富嚼勁，炸物狂肉食怪肯定喜歡

很喜歡靚咖哩的辣，不辛嗆不搶味

香料的層次不給辣度掩蓋，餘韻的辣味微微沁出了汗粒

淋飯、配肉、甚至單吃都很享受

 （↑Dido’s 芝麻奶酪，單點50元）

老闆娘手作Dido’s奶酪口味有四：原味、芝麻、黑糖、咖啡

一定要說Dido’s 的咖啡奶酪是我吃過最～～～～～～美味的奶酪！

原因很簡單，因為下重本使用精品莊園豆

不過，由於仍在尋覓半自動咖啡機，咖啡口味暫不供應

沒關係，醇郁滑嫩的芝麻奶酪也是好好食啊（陶醉～）

（↑手工優格佐蔓越莓醬，單點80元）

店家自製優格清爽不黏膩，也沒有發酵的酸腥味，好吃又健康

（↑明治冰淇淋，單點80元，店家招待）

以價位來說，明治＝優格＞奶酪，但獨特性則是相反

所以即便明治再貴、再愛吃冰，套餐甜點還是選了奶酪與優格

見著兩杯冰淇淋登場，只能說既驚又喜（按眼角）

明治冰淇淋搭配鹹香脆口的pretzel，怎麼可能不好吃？

（↑招牌靚奶，香料靚奶，單點120元）

飲料不限價位任選，當然要選最貴的（笑）

招牌靚奶茶香濃厚，瞬間有喝泰式奶茶的錯覺

不過，質地爽口清透，更勝泰式奶茶的甜膩厚重

工作人員介紹時強調香料靚奶使用了肉桂，接受度因人而異

私以為因為香料比例抓得很好，肉桂氣味並不特別跳，反倒圓潤了茶味

完食心得：

不算便宜的價格、不算市區的所在，仍有相當的來客量，靚咖哩的好，不用多說

堅持無添加、堅守天然素材，在看不到的細節為消費者的健康把關

這，就是靚咖哩一路走來不變的原則

不管是想吃有層次的美味咖哩、或想享受無負擔的用心料理

來到靚咖哩，都能滿足您