布丁。食。遊。記

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 〈按我按我！〉布丁什麼都說奇摩完整版

提到慕鈺華，您會想到什麼？戲劇界的苦情花旦？

自從98年開始，慕鈺華多了一個身份，便是宜蘭三星蔥油餅推手

到底女優是如何投入跟食品界的呢？

原來慕鈺華與友人們聚會時，聽到一位姊妹淘表示雖然三星蔥市價居高不下

但當地蔥農卻過著外人難以體會的辛酸苦日子

當下便對醞釀起如何幫助三星鄉蔥農

不久後，偶然嚐到友人嫂子手製蔥油餅，驚為天人

便決定結合獨門蔥餅與精選三星蔥，推廣美食、也發揚三星蔥之美

與其說三星蔥油餅是為了賺錢，不如說是為了做公益

極力協助邊緣家庭弱勢婦女，加盟與技術指導完全免費

為的就是希望讓貧苦家庭透過創業能自食其力、走出生命的活路

慕鈺華這個品牌便在以善心為最高原則的理念下逐漸受到大眾的支持與喜愛

除了品牌原點的三星蔥油餅外，不斷研發各式運用在地素材的美味

 這次很開心能夠品嚐到全面改良升級的慕鈺華全麥黃金酥

（↑慕鈺華全麥黃金酥，一盒10個220元）

樸實的外包裝，降低成本，直接回饋消費者

每個黃金酥都是獨立包裝，確保新鮮、以利保存

（↑慕鈺華是誰？就是她啦！）

屈指一算，一個黃金酥熱量約60大卡

查了一下，一般鳳梨酥熱量高達200大卡

天啊！！吃三個黃金酥的熱量還有得找，當然是黃金酥好啊

看似普通的水果酥，但吃起來卻是從未體驗過的口感

鬆綿的外皮透著胚芽不可思議的穀物香氣

為了營造酥鬆感，中餅必須仰賴大量油脂，不但容易膩口，對健康負擔也大

一定要稱讚這款黃金酥，油脂含量不高呢！

平時為了拍照給中餅擺“破司”，總是很氣惱被搞得油類累的手指會髒污了相機

但拍黃金酥時完全沒有這個困擾

為了測驗油膩度，還特意施點力捏了幾秒鐘

 喏，連胚芽都摁到手上了，卻幾乎沒有油亮感，真的讚！

相較於採用膏狀水果糖糊的酥餅內餡

黃金酥的內餡並非黏稠狀，絲毫不黏牙

質地有點類似綠豆椪，但多了些空氣感，沒有粉類內餡容易造成的乾澀嗜水感

嚼得到細細的椰絲，清香的綠豆餡，最特殊的便是酸中帶甜的清爽感！

這奇妙的滋味打哪兒來呢？原來是來自宜蘭名產黃金棗，品名由來由此可見

包裝上建議小烤箱烤五分鐘食用更好吃

一旦出動烤箱不把它烤個半死不甘心的我硬是讓它烤成赤褐的飽滿色澤

烤久一點對我這個虎姑婆來說果然是正確的選擇！

表皮水分散盡，留下的便是接觸齒貝瞬間的酥脆，內層的酥皮仍舊綿柔

好個一酥兩吃！隨著熱氣氤氳而來的乳香溫潤，麥香沈穩，黃金棗清香

啊！冷著吃好，熱得吃更讚！