布丁。食。遊。記

（高雄市三民區建工路275號    近中山高    AM 11 - PM 10:30   週一店休 ） 

話說格子越寫、越對自己的照片及文字有所要求

照片清楚不夠，還要夠美、夠有角度

擠出文字還不夠，贅字看了礙眼、來點搞笑元素更好

最近好不容易跟w300熟一點，捉到些拍照的感覺

 這樣的我，對於之前的文章越看越不能忍受

 更別提沒有它之前照片慘不忍睹、文字支離破碎的早期文章，自己看了都害羞

想到螢幕彼方可能有不知名人士看著如此不及格的東西竊笑時，就一陣尷尬

想都刪了嘛，可還有不少是真心喜愛的店家

其中一家便是位於建工路的晶巧燒冷冰

第一次光臨晶巧業已一年半前囉

雖然冰不夠燒，但表現優異的芋頭令我印象深刻

這麼些日子過去了，卻幾乎沒有再看過相關食記

可惜它可能就這麼在廣袤食海中載浮載沈

決定再訪、重寫食記（舊文順勢功成身退啦），確認印象中的美味是否依舊

中午果然不是吃冰喝涼水的好時段啊，到時只有我一位客人

沒有多餘綴飾的店內清爽依舊

除了招牌的冷熱冰，燒仙草、手工湯圓也是店家主打

沒有想太多，直接點綜合冷熱冰（35元）就是囉 

標題的自做自售便是引用酷似謝前市長長廷先生的老闆的話

所有的配料，從米糕、芋頭、豆料、湯圓、蒟蒻、糖漿等，全是每日新鮮製作

看著滿滿的配料，到底哪些是該燒的食材呢？

就是左側這兩區啦～湯圓蒟蒻米糕芋頭

整條熬煮芋頭現點現切、舀好配料、加上小山高的剉冰、淋上獨門糖漿

不用到屏東也吃得到的冷熱冰登場囉

桌旁的食用說明，確保客人吃到燒冷冰最美味的狀態

先從淋上糖漿的清冰嚐起

 獨門熬製的糖漿完全是樸實深邃的好滋味，入喉後還會回甘呢

冰料合一後的糖水清淡不膩，消暑極了

 老實說，這裡的料實在不夠熱，僅是微溫，說是燒冷冰，有名不符實的嫌疑啊

撇去"燒冷"不管，這裡的餡料只能豎起大拇指說聲讚！

以15種配料熬製的米糕，口拙的我只吃得出綠豆及糯米

絲毫不甜膩、滑溜地咕嚕入喉

大推芋頭！

芋頭是傳統冰品中常見的一味

這裡的芋頭絕對是我吃過當中數一數二Q軟鬆綿的！

入口即化沒什麼了不起，能有Q彈延展的質地，那可就厲害了

需要時間與功夫熬透的豆類處理得綿軟好入口

沈穩的紅豆、清香的綠豆、白胖的花生、開花的薏仁

用舌尖輕壓就可以輕鬆散開來

大紅豆鬆軟到一個極致，但仍能保持完整的形狀，不至散化成泥

可惜甜度對我來說有點小小的負擔 

純手工製作的湯圓、芋圓、地瓜圓不走柔軟路線，嚼勁紮實

紫米湯圓的皮Q度可以再加強，不過磨成粗粒的花生粉香到一無法無天啊！

窩藏綿軟紅豆的包心粉圓，完全是我的菜的QQ脆角

相較於市售蒟蒻制式的Q硬，這裡的蒟蒻更多了些彈性與柔軟，口感很特別

完食心得：

對不嗜甜的我來說，除了有一咪咪甜的大紅豆外

調味得宜、毫無過度的人工重甜，一口都是輕鬆的享受

下次吃完麻辣生火的豪記臭豆腐想來點冰品中和一下時，不妨跳過旁邊的瑪麗安

再往前進些，到晶巧吃碗不夠燒但保證好吃的冷熱冰吧！