布丁。食。遊。記

2012/7最新補充：

 南高雄的捧搖有福了！

 位於在阿囉哈滷味正對面巷弄、三郎麵包店對面的阿綿麻糬直營店將於8/3開幕

營業時間為六.日中午10點至下午5點

 詳情請見阿綿官網及阿綿臉書粉絲團

（高雄市左營區介壽路9號        劉家酸菜白肉鍋門口

    週一公休    週二至日AM 11 - PM 9      團購宅配專線：0982255796） 

前言：

 猶豫許久，這篇到底該歸類為試吃或揪甘心耶呢？

 想了想，阿綿的真心誠意，已遠遠超過店家想推銷產品的出發點

 去了趟阿綿，領回了愛心禮物，也帶回滿滿的愛心與關懷

除了全年供應的麻糬，阿綿麻糬還會推出冬季限定的草莓紅豆大福與年糕

 特別是這年糕啊，其實製作上太過費工費時

 光是蒸製就得花上四小時，更別提前置作業的繁複

 不過，為了一路支持的朋友

 阿綿還是不辭辛勞，挽起袖子，準備年糕，陪伴大家迎接新年的到來

話說12月某一天接到阿綿的訊息，表示年糕即將新鮮出貨，希望我能過去一趟

 阿綿實在太客氣、太熱情，讓我既感動又不好意思

 想著一塊兒買剛上市的大福吧，於是厚著臉皮，選在年糕新鮮出爐的當天前往

下班後抵達，阿綿不在攤子上，由豪氣老闆坐鎮

 湊近一看，工作台上擺放著鮮豔欲滴的大紅草莓 - - 啊，就是這草莓大福啦！

 可惜忘了帶相機，扼腕啊 

 老闆拿出阿綿交代的年糕，我則在攤子旁東瞧西逛 - -

 嘿，還有賣麥芽糖呢！

還以為是批貨來賣的，沒想到竟出自大廚老闆的巧手

原來，今年受邀至左營萬年祭表演龍鬚糖秀的老闆除了具有20年拉龍鬚糖功力

 連麥芽糖都難不倒他

 老闆塞了枝給我，硬是不拿錢，就連我想買的草莓大福也不肯收錢

 就這樣，帶著滿滿的禮物與暖暖的心情

 期待著白晝到來，趕緊拍照後好品嚐阿綿與老闆的好手藝啦！

（↑一盒年糕，售價180元）

 孤陋寡聞的我，只吃過好媽媽過年為了拜拜在市場亂買的硬梆梆年糕

 所以一直以為年糕就是可以拿來當凶器的東西

 看到阿綿家的年糕居然軟Q軟Q地，真嚇了一大跳

在看到阿綿男友拿隻牙籤，巧手一繞，年糕宛若有了生命般延展拉長 - -

啊～這是會呼吸的年糕啊！ 

（↑芋頭年糕）

哎呀！原來年糕不是只能沾蛋糊麵粉油炸，新鮮現做的年糕竟是這般Q綿

說它軟，又不全是如此，因為彈動不停的嘴告訴您：這傢伙可真夠勁兒！

說它Q，滑過喉間又是咕溜咕溜地淘氣調皮

只能說 - - 好吃的不～ㄉㄜ～了！

不只年糕本身散發溫潤的芋香，年糕裡滿滿滿滿的都是細條狀芋頭

哎呀呀，就是那品質好到沒話說，透著濃郁奶香的極品芋頭啊！

（↑紅豆年糕）

好喜歡阿綿對食材的處理，幾乎沒有添加物

沒有人工的虛假甘甜，就是純粹的原味

這款年糕入口後，質樸的紅豆韻味在口中蔓延，好自然、好樸實，令人回味無窮

甜度？幾乎沒有

小螞蟻們可能吃不來

但對於不嗜甜的我來說，是個一口氣完食一整個也毫不費力的好滋味

其實，先嘗了新鮮年糕的口感後，為了拍照，想將年糕切片，又把它送入冷藏

相較於牽延柔細的新鮮口感，冷藏後的年糕依舊柔軟，更多了Q度，好吃啊！

請教老闆如何料理，他透露了一個前所未聞的調理密技 - - 餃子皮包年糕油炸！

說要油炸，可很討厭炸東西的我決定以薄油輕煎

油不用多，小火加熱，偶爾翻面，耐心等待雙面金黃即可

還以為會很吸油，拿了紙巾濾油，卻發現意外地乾爽呢

呵呵！原來餃子年糕是這般滋味！ 

因為不加麵衣，吃來比沾了蛋液麵粉的年糕來的清爽許多

脆脆的餃子皮配上軟Q的年糕，口感更加豐富

是道端上桌肯定驚喜度滿點的甜品！

（↑草莓紅豆大福，一個50元，一盒六個240元）

冬季限定、千呼萬喚始出來的大福終於登場了！

堅持新鮮，選用來次苗栗大湖高山有機農法栽培的草莓

每日下午一點送達高雄，兩點多抵達左營現包現賣

說它限量，還真的很稀少，平日100個，假日600個

賣完怎麼辦？明日請早！

是的是的，我聽到有人說一個50元好貴啊～

價位高實在是千百個不願意，但今年草莓進價成本比去年高了六成！ 

大福賞味期限僅有一天，怕麻糬硬了，本想室溫存放

可老闆說越冰越好吃，就大膽地給它送入冷藏

一剖開，草莓愛戀般的酸甜清香悠揚地漾盪開來，勾勒出嘴角的微笑

說50元好貴嘛，一盒六個240元，單價40元倒還OK

而且光看這小朋友拳頭般大小、搭配頂級草莓，其實挺划算的，罷特！

咬下瞬間，我愣住了～

期待擁抱麻糬般的延展Q彈，接觸齒貝卻是出乎意料的硬實

這硬嘛，有那麼點像寬麵要乾不乾的口感

不是不好吃，可並非我喜歡的質地

想說是冷藏太久了嗎？放在室溫裡退冰兩小時後再試試

是回軟了些，但跟可以拉拉拉拉～～～～～～到天邊去的Q度完全不同

如果沒有堅持要在白天拍照的朋友，建議新鮮到手就快點完食

撇開謎樣的大福外皮質地，內餡表現無懈可擊！

飽滿綿柔的碩大紅豆，溫柔地擁抱著清甜紮實的草莓

隨著每次咀嚼，粉嫩的草莓汁液愈發湧現，揪洗到不行啊

補充！

高高（就是12月啦！）的食記覺得大福的草莓很小

看到文章後，阿綿深表歉意，已向供貨農家反應

等草莓進入盛產期，個頭也會跟著大起來囉！

（↑麥芽糖餅乾，一支20元，3枝50元）

鹹香的蘇打餅配上晶亮的麥芽糖，先是喀啦爽脆、接著是拉扯齒貝的延展度

鹹鹹甜甜的口感一整個好懷念啊！

不過哩，這糖，還真有點黏牙哩

好孩子吃完糖要快點刷牙喲！ 

再次謝謝阿綿與老闆的愛心，讓我感受到寒冬裡的暖意

還沒吃過阿綿麻糬嗎？想常常不一樣的草莓大福嗎？過年年糕沒著落嗎？

提醒您，數量有限的年糕一定要預約喲，而且開放外縣市宅配

還在猶豫什麼？快跟阿綿聯絡吧！

好消息：

高雄的朋友，找不到左營中正堂嗎？

想以150元優惠價準備讓神明吃了都開心的用心手作年糕嗎？

請上阿綿粉絲群主動開團的愛合購逛逛吧！