2012/7最新補充:

 南高雄的捧搖有福了!

 位於在阿囉哈滷味正對面巷弄、三郎麵包店對面的阿綿麻糬直營店將於8/3開幕

營業時間為.中午10點至下午5

 詳情請見阿綿官網阿綿臉書粉絲團

(高雄市左營區介壽路9號        劉家酸菜白肉鍋門口

    週一公休    週二至日AM 11 - PM 9      團購宅配專線:0982255796) 

1阿綿產品.jpg

前言:

 猶豫許久,這篇到底該歸類為試吃或揪甘心耶呢?

 想了想,阿綿的真心誠意,已遠遠超過店家想推銷產品的出發點

 去了趟阿綿,領回了愛心禮物,也帶回滿滿的愛心與關懷

 

除了全年供應的麻糬,阿綿麻糬還會推出冬季限定的草莓紅豆大福與年糕

 特別是這年糕啊,其實製作上太過費工費時

 光是蒸製就得花上四小時,更別提前置作業的繁複

 不過,為了一路支持的朋友

 阿綿還是不辭辛勞,挽起袖子,準備年糕,陪伴大家迎接新年的到來

 

話說12月某一天接到阿綿的訊息,表示年糕即將新鮮出貨,希望我能過去一趟

 阿綿實在太客氣、太熱情,讓我既感動又不好意思

 想著一塊兒買剛上市的大福吧,於是厚著臉皮,選在年糕新鮮出爐的當天前往

 

下班後抵達,阿綿不在攤子上,由豪氣老闆坐鎮

 湊近一看,工作台上擺放著鮮豔欲滴的大紅草莓 - - 啊,就是這草莓大福啦!

 可惜忘了帶相機,扼腕啊 

 老闆拿出阿綿交代的年糕,我則在攤子旁東瞧西逛 - -

 嘿,還有賣麥芽糖呢!

還以為是批貨來賣的,沒想到竟出自大廚老闆的巧手

原來,今年受邀至左營萬年祭表演龍鬚糖秀的老闆除了具有20年拉龍鬚糖功力

 連麥芽糖都難不倒他

 老闆塞了枝給我,硬是不拿錢,就連我想買的草莓大福也不肯收錢

 就這樣,帶著滿滿的禮物與暖暖的心情

 期待著白晝到來,趕緊拍照後好品嚐阿綿與老闆的好手藝啦!

 

 2一盒年糕.jpg

(↑一盒年糕,售價180元)

 孤陋寡聞的我,只吃過好媽媽過年為了拜拜在市場買的硬梆梆年糕

 所以一直以為年糕就是可以拿來當凶器的東西

 看到阿綿家的年糕居然軟Q軟Q地,真嚇了一大跳

在看到阿綿男友拿隻牙籤,巧手一繞,年糕宛若有了生命般延展拉長 - -

表情符號表情符號表情符號表情符號啊~這是會呼吸的年糕啊!表情符號表情符號表情符號表情符號 

 

在家中如法炮製,成果如何?請看~  

3芋頭年糕.jpg

(↑芋頭年糕)

哎呀!原來年糕不是只能沾蛋糊麵粉油炸,新鮮現做的年糕竟是這般Q綿

說它軟,又不全是如此,因為彈動不停的嘴告訴您:這傢伙可真夠勁兒!

說它Q,滑過喉間又是咕溜咕溜地淘氣調皮

只能說 - - 好吃的不~ㄉㄜ~了

不只年糕本身散發溫潤的芋香,年糕裡滿滿滿滿的都是細條狀芋頭

哎呀呀,就是那品質好到沒話說,透著濃郁奶香的極品芋頭啊!

 

 4紅豆年糕1.jpg

(↑紅豆年糕)

好喜歡阿綿對食材的處理,幾乎沒有添加物

沒有人工的虛假甘甜,就是純粹的原味

這款年糕入口後,質樸的紅豆韻味在口中蔓延,好自然、好樸實,令人回味無窮

甜度?幾乎沒有

小螞蟻們可能吃不來

但對於不嗜甜的我來說,是個一口氣完食一整個也毫不費力的好滋味

 

 5紅豆年糕.jpg

其實,先嘗了新鮮年糕的口感後,為了拍照,想將年糕切片,又把它送入冷藏

相較於牽延柔細的新鮮口感,冷藏後的年糕依舊柔軟,更多了Q度,好吃啊!

 

6餃子年糕.jpg 

請教老闆如何料理,他透露了一個前所未聞的調理密技 - - 餃子皮包年糕油炸!

說要油炸,可很討厭炸東西的我決定以薄油輕煎

油不用多,小火加熱,偶爾翻面,耐心等待雙面金黃即可

還以為會很吸油,拿了紙巾濾油,卻發現意外地乾爽呢

 

 

7餃子年糕斷面.jpg 

呵呵!原來餃子年糕是這般滋味!表情符號 

因為不加麵衣,吃來比沾了蛋液麵粉的年糕來的清爽許多

 

 

8餃子年糕斷面2.jpg

脆脆的餃子皮配上軟Q的年糕,口感更加豐富

是道端上桌肯定驚喜度滿點的甜品!

 

9大福紙盒.jpg 

(↑草莓紅豆大福,一個50元,一盒六個240元)

冬季限定、千呼萬喚始出來的大福終於登場了!

堅持新鮮,選用來次苗栗大湖高山有機農法栽培的草莓

每日下午一點送達高雄,兩點多抵達左營現包現賣

說它限量,還真的很稀少,平日100個,假日600

賣完怎麼辦?明日請早!

 

10一個大福.jpg

是的是的,我聽到有人說一個50元好貴啊~

價位高實在是千百個不願意,但今年草莓進價成本比去年高了六成! 

 

11大福斷面.jpg

大福賞味期限僅有一天,怕麻糬硬了,本想室溫存放

可老闆說越冰越好吃,就大膽地給它送入冷藏

一剖開,草莓愛戀般的酸甜清香悠揚地漾盪開來,勾勒出嘴角的微笑

50元好貴嘛,一盒六個240元,單價40元倒還OK

而且光看這小朋友拳頭般大小、搭配頂級草莓,其實挺划算的,罷特!

咬下瞬間,我愣住了~

期待擁抱麻糬般的延展Q彈,接觸齒貝卻是出乎意料的硬實

這硬嘛,有那麼點像寬麵要乾不乾的口感

不是不好吃,可並非我喜歡的質地

想說是冷藏太久了嗎?放在室溫裡退冰兩小時後再試試

是回軟了些,但跟可以拉拉拉拉~~~~~~到天邊去的Q度完全不同

如果沒有堅持要在白天拍照的朋友,建議新鮮到手就快點完食

 

撇開謎樣的大福外皮質地,內餡表現無懈可擊!

飽滿綿柔的碩大紅豆,溫柔地擁抱著清甜紮實的草莓

隨著每次咀嚼,粉嫩的草莓汁液愈發湧現,揪洗到不行啊

 

補充!

高高(就是12月啦!)的食記覺得大福的草莓很小

看到文章後,阿綿深表歉意,已向供貨農家反應

等草莓進入盛產期,個頭也會跟著大起來囉!

 

 

 12麥芽糖.jpg

(↑麥芽糖餅乾,一支20元,350元)

鹹香的蘇打餅配上晶亮的麥芽糖,先是喀啦爽脆、接著是拉扯齒貝的延展度

鹹鹹甜甜的口感一整個好懷念啊!

不過哩,這糖,還真有點黏牙哩

好孩子吃完糖要快點刷牙喲! 

再次謝謝阿綿與老闆的愛心,讓我感受到寒冬裡的暖意

還沒吃過阿綿麻糬嗎?想常常不一樣的草莓大福嗎?過年年糕沒著落嗎?

提醒您,數量有限的年糕一定要預約喲,而且開放外縣市宅配

還在猶豫什麼?快跟阿綿聯絡吧!

 

好消息:

高雄的朋友,找不到左營中正堂嗎?

想以150元優惠價準備讓神明吃了都開心的用心手作年糕嗎?

請上阿綿粉絲群主動開團的愛合購逛逛吧!

 

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