布丁。食。遊。記

（總店：澳門賣草地大砲台街1號B      攤子：澳門噴水池議事亭前地 PM 1 - 6） 

好心杯杯帶我們到福隆新街時行經議事亭前地

當時我順口問，什麼東西好吃？

杯杯看著左側的小攤子，「這個！10元而已。」

順著杯杯的眼光望去，潘榮記～嘿，有印象呢！

從福隆新街一路吃吃吃回到了議事亭，當然要品嚐一般般杯杯特別推薦的潘榮記

就在噴水池前的騎樓，攤子一擺、大傘一張，聞香而來的客人群集而來

寡言的師傅一語不發，遇上不排隊的客人利眼一瞪，對方便乖乖走進行伍裡

由潘杯杯自創的減蛋金錢餅，以蛋黃、麵粉、牛油及糖為材料，人工香料全無

所謂減蛋，指減取蛋白、只取蛋黃，為使金錢餅蛋香更濃郁

鐵板木炭麵糰，無須特殊工具，靠得是師傅的技藝

金黃色澤的圓餅，錢幣一般源源不絕湧現

只見師傅將麵糰捏成小球，放在木炭加熱的鐵板上

鐵板闔上，麵糰自然被擠壓成圓餅狀彼此依偎

時間差不多了，打開鐵板，徒手將餅挪挪位置，蓋上鐵板，翻面再烤

稍事等待，香氣四溢的金錢餅便誕生囉

一磅盒裝MOP 60元，也可以稱重最少買個10元，來個10元試試先

剛烤好的金錢餅香～到一個無法無天

美好到不行的奶油味，氤氳中飄漾著甜香，是個光聞就有幸福感的樸實小點

深深深呼吸後，送入口中品嚐吧

由於帶著熱度，口感算硬脆，雖不是偏愛的喀啦作響，卻也有著咀嚼的韌性

有那麼點像軟些的煎餅，卻絕非“潤”掉的掃興質地

說甜，是有那麼點，卻是純樸的甜味，並不膩口

論口味、論口感，合該不是不嗜甜又是虎姑婆的我的菜

可實在太涮嘴，一旦吃了就很難停嘴呢

吃了幾片後，往當天的重頭戲葡國料理邁進，餅就先收著了

等到晚餐後到旅遊塔看夜景，拿出涼透的金錢餅，卻仍是甜香無敵

以為涼了就會變硬，其實不然呢，Q中帶韌，煞是奇妙

想不出完全可以跟它相媲美的口感，只能說，這是澳門才嚐得到的簡單幸福啊

隔天上午到大三巴玩耍，意外發現位於岔路上坡的潘榮記總店

湊近一看，昨天的師傅也在其中，還有一對老夫婦

顯然店鋪由老夫婦主持，兒子在店裡備好料，再推到議事亭前地做生意

看著兩位佝僂著身子的長者忙東忙西

瞥見工作台旁請勿使用閃光燈的標示，突然覺得有點心酸啊

再看看挺直身子煮製麵糰的師傅，又有點安心 - -

只要一家人在一起，就是幸福了吧