(總店:澳門賣草地大砲台街1B      攤子:澳門噴水池議事亭前地 PM 1 - 6 

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好心杯杯帶我們到福隆新街時行經議事亭前地

當時我順口問,什麼東西好吃?

杯杯看著左側的小攤子,「這個!10元而已。」

順著杯杯的眼光望去,潘榮記~嘿,有印象呢!表情符號

從福隆新街一路吃吃吃回到了議事亭,當然要品嚐一般般杯杯特別推薦的潘榮記

 

就在噴水池前的騎樓,攤子一擺、大傘一張,聞香而來的客人群集而來

寡言的師傅一語不發,遇上不排隊的客人利眼一瞪,對方便乖乖走進行伍裡

 

由潘杯杯自創的減蛋金錢餅,以蛋黃、麵粉、牛油及糖為材料,人工香料全無

所謂減蛋,指減取蛋白、只取蛋黃,為使金錢餅蛋香更濃郁

鐵板木炭麵糰,無須特殊工具,靠得是師傅的技藝

金黃色澤的圓餅,錢幣一般源源不絕湧現

 

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只見師傅將麵糰捏成小球,放在木炭加熱的鐵板上

鐵板闔上,麵糰自然被擠壓成圓餅狀彼此依偎

 

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時間差不多了,打開鐵板,徒手將餅挪挪位置,蓋上鐵板,翻面再烤

稍事等待,香氣四溢的金錢餅便誕生囉

 

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一磅盒裝MOP 60元,也可以稱重最少買個10元,來個10元試試先

 

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剛烤好的金錢餅香~到一個無法無天

美好到不行的奶油味,氤氳中飄漾著甜香,是個光聞就有幸福感的樸實小點

深深深呼吸後,送入口中品嚐吧

由於帶著熱度,口感算硬脆,雖不是偏愛的喀啦作響,卻也有著咀嚼的韌性

有那麼點像軟些的煎餅,卻絕非“潤”掉的掃興質地

說甜,是有那麼點,卻是純樸的甜味,並不膩口

論口味、論口感,合該不是不嗜甜又是虎姑婆的我的菜

可實在太涮嘴,一旦吃了就很難停嘴呢

 

吃了幾片後,往當天的重頭戲葡國料理邁進,餅就先收著了

等到晚餐後到旅遊塔看夜景,拿出涼透的金錢餅,卻仍是甜香無敵

以為涼了就會變硬,其實不然呢,Q中帶韌,煞是奇妙

想不出完全可以跟它相媲美的口感,只能說,這是澳門才嚐得到的簡單幸福啊

 

6潘榮記總店.jpg

隔天上午到大三巴玩耍,意外發現位於岔路上坡的潘榮記總店

 

7潘榮記店內.jpg

湊近一看,昨天的師傅也在其中,還有一對老夫婦

顯然店鋪由老夫婦主持,兒子在店裡備好料,再推到議事亭前地做生意

看著兩位佝僂著身子的長者忙東忙西

瞥見工作台旁請勿使用閃光燈的標示,突然覺得有點心酸啊

再看看挺直身子煮製麵糰的師傅,又有點安心 - -

只要一家人在一起,就是幸福了吧

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