布丁。食。遊。記

（台南市東區東和路42號      AM11-PM2     PM4:30-8:30     (06) 238-6522）

聽ㄆㄤˇㄆㄤˋ提了家刀削麵好久

說這家店啊系出水交社，從南門路發跡，搬到大成路時生意鼎盛

因租約問題，轉戰東和路，位置偏了些，生意不若以往

 這天晃蕩到東區，便隨他前來見識見識  

招牌褪色、店面不大，不注意看還真容易錯過

運氣很好，正好有客人完食離開，無須等待，順利入座

白牆面白炙燈旋轉吊扇手撕日曆，沒有多餘的裝潢，完全走傳統小吃店路線

菜式從炒麵、湯麵、飯湯、到熱炒均有

 滷菜可選擇店家搭配的拼盤，或移駕到櫃臺旁自行選取

 只要有白飯豆乾就能活的ㄆㄤˇㄆㄤˋ挑了101套滷菜組合；豆乾素雞海帶魯蛋

看到特別以大鐵盤裝盛的豆乾小魚，猜想應該是招牌吧？便加點了一份（20元） 

（↑豆乾小魚，一份20元）

 豆乾小魚上桌時，少到可憐的小魚令人傻眼

 雖有紅吱吱辣椒點綴，可沒滋沒味的空虛感令人唏噓不已

（↑滷菜，40元） 

點菜人ㄆㄤˇㄆㄤˋ事後自個兒都說這滷菜應該只是順便滷滷

郎ㄎㄟˋ啊～這樣有聽懂吧～

（↑小炒麵，80元）

ㄆㄤˇㄆㄤˋ看著菜單說要點炸醬麵

 本想鼓吹他點澎湃些菜色，想想炸醬算是我的菜，也就沒多說

 等炒麵上桌，見著幾乎淹死在湯汁裡的麵條，剎時以為店家出錯菜，送成湯麵

這炸醬怎麼那麼奇怪啊！鹹中帶甜、有點稠又不會太稠

正納悶著山西的炸醬就是醬嗎？ㄆㄤˇㄆㄤˋ才悠悠的說，「我點的是小炒麵。」

挖哩咧～早說咩！害我差點錯怪山西人。。。 

醬汁不得我心，但刀削麵可真～是美味啊！

雖不見不著師傅大展身手、在眼前以無影手削麵飛拋至沸騰的鼎中

但厚實蜷曲的麵條紮紮實實的勁道絕非一般拉麵可比擬

說它硬？不對不對，大口咬下時，推擠齒貝的分明是Q彈的力道

配上同樣走口感路線的清脆高麗菜，完全滿足了咀嚼的樂趣

 （↑三鮮炒飯，90元）

炒飯不致軟爛，可離我喜歡的粒粒分明有段距離

魷魚Q彈不乾硬、豬肝粉嫩不乾澀，可惜啊～

大蝦仁是脆，但脆到不自然

完食心得：

整體來說，這兒的價位並不便宜，份量也不特別突出，c/p值不算高

 從這天嚐到的菜色判斷，還是點表現出色的刀削麵才有驚豔之感

  但口味還是要慎選啦！

想吃炒飯魯菜？到其他家續攤比較實在吧