(台南市北區富北街64號    (06) 222 - 8340    週二店休   店家部落格   店家FB

一般營業時間:PM12-6   

預約制早茶:AM10-12,請前一天預約

 預約制晚茶:PM6-9,請當天傍晚六前預約

1Giri 公主茶園

其實,公主茶園早在去年秋季前往富北街探衛屋的路時就注意到了,罷特!

見著不算起眼的門面,便選擇默默飄走

直到慢慢發現食記介紹這兒 - -

表情符號有!店!貓!表情符號 

哎呀呀,這我就愛了(搓手)

不過,正值老屋迷戀期,當然還是把新生老屋放前面

公主茶園就這麼壓壓壓壓到了現在(遙望~)

 

2公主茶園

從公園南路彎進富北街,很容易能發現色調粉嫩的公主茶園

透過玻璃窗,見著女孩兒跟店貓玩耍,忍不住笑了

 

3貓咪畫

眼角隱約撇見啥,向來時路八庫幾步 - -

一旁疑似無人居住的舊式住宅,鐵門上的貓咪彩繪,猜想是公主茶園的傑作?

 

4入口

5喝茶請敲門

賞圖完畢,進茶園去,當心,別從落地玻璃破門而入,正門在小巷入口

 

6工作檯

7店內全景

8靠窗區

入門時店內有兩組小情侶,近一小時後等到了淨空照

瘦長的畸零地,僅放了三張圓桌、有三靠窗椅,載客量約十人,相當迷你

跟重金打造的高檔英倫風當然不能比

但看得出創業維艱的年輕人努力營造出舒適環境的想法與巧思

 

9店內一隅1

10店內一隅2

11店內一隅3

12店內一隅4

13店內一隅5

14書

媲美藝術品的茶罐、仍能運作的復古電話、隨處可見的鮮花擺飾

每月從圖書館精選的新書,一則善用公共資源,二則增添閱讀變化性

店家的用心,確切感受到了

 

15Giri1

16Giri2

17Giri3

18Giri4

不過,本日重點不是環境,而是她,芳名Giri的夏吉里

源自紅茶產地印度丘陵Nilgiri,蘊含店家希冀她跟山一樣堅強的期望

慵懶的午後,Giri忙著睡覺,突然來個回眸也太萌了吧(暈倒~)

 

19野貓1

20野貓2

公主茶園不只養貓,還在門階擺放飼料餵養野生的貓咪客人

真是個貓咪友善的好地方

 

21給主人

從沈靜溫柔的老闆手中接過信封,給主人?

原來老闆自稱執事(manor),尊稱訪客為主人

來到這兒,不只有好茶,還有賓至如歸的享受

 

22菜單

因為老闆夏九月熱愛紅茶而誕生的公主茶園

最初僅供應茶飲,餐點是在客人的反應下慢慢增加

從飲品到鹹甜食皆有,選擇性頗佳

除了菜單列出的茶品,常有新茶登場,下次造訪,或許又是不同的驚喜

  

一定要說,茶品的價位非常可愛啊!

一般燈光美氣氛佳冷氣強的午茶店壺茶行情價200

公主茶園的茶款特別不說,價位從150-180元,算平實

重點是提供其他店家沒有(起碼我沒見過)服務,光是享受它,就值回票價了

老早決定要點古典點心塔

但看到令人好奇的傳統奶油茶,問說這是啥?原來就是scone

再問點心塔裡有scone嗎?有啊,那當然是點心塔勝出

雖說含150元飲品的點心塔是一人份,分量兩人共享正好

點份點心塔,加款茶飲,不到500元的雙人英式午茶時光相當划算

愛吃多些的我,加點的是原名toad in the hole的約克夏香腸派

 

23茶具1

24茶具2

25茶具3

26茶具4

裝潢雖不華麗,茶具可是講究非常,隨便一擺都像DM(陶醉~)

 

27水

喝茶前,先喝口好喝的水清味蕾

 

28溫壺

29桌邊沖茶

方才說的公主茶園特有的服務是啥?就是桌邊服務

而且這茶沖得可正統了,從溫壺、沖茶,每個步驟都嚴謹萬分

看著老闆細心地動作,深深覺得品茶不只是飲食,不只是藝術,還是生活態度

 

30Fortnum & Mason鑽禧茶茶罐

↑Fortnum & Mason鑽禧茶,單點150元)

ㄆㄤˇㄆㄤˋ注文的大吉嶺沒了

老闆推薦限量的Fortnum & Mason鑽禧茶表示全台只有公主茶園喝得到

是說孤陋寡聞的我沒聽過Fortnum & Mason(羞)

原來這是創立於1707年的英國皇家御用頂級紅茶品牌

這款鑽禧茶是為了慶祝今年伊麗莎白女皇二世登基60週年而推出的限量款

聽到限量就不行的我連忙說好好好 

 

31斟茶

32Fortnum & Mason鑽禧茶

不懂茶品,只能直覺地以感官品嚐

這茶質地清透,香氣高雅,就在幾乎覺得略有澀味之際,又輕巧地收了力道

 

33加牛奶

遵循英式茶傳統,提供的是熱牛奶,跟鑽禧茶很搭的牛奶,不夠可以再加

老闆,直接來杯米路苦普立司~(大誤)

加了牛奶,質地瞬時變得溫潤飽滿,卻又沒有奶茶的厚重,非常順口

 

34古典點心塔

(↑古典點心塔,300元)

從最初只供茶品,到現在鹹甜點皆有,端賴店家努力鑽研

點心塔幾乎所有品項都是自家烘焙

「吐司我們還在努力中。」老闆娘帶著甜美的笑容說著

 

35三明治

午茶吃法應由下而上,從鹹到甜

底層的三明治,嗯,吐司偏乾啊

 成功自製吐司前,要不要考慮更換合作廠商?

 

36scone

中層的scone是公主茶園正式推出的第一款餐點

咬開咀嚼中漾開的奶油香氣醇厚濃郁,潤澤度掌握得宜,單吃就很棒

正統的scone應搭配clotted creamsmith&hsu便是如此

由於不易取得且價格昂貴,店家在多方嘗試下,選定現在使用的軟質乳酪

最佳賞味方式是果醬與乳酪一起塗抹,罷特!

難搞的我覺得果醬有點甜、乳酪有點油,索性單吃scone

 

37點心

頂層的巧克力泡芙、咖啡瑞士捲、與伯爵紅茶餅乾,私心偏愛後者

 

38約克夏香腸派

(↑約克夏香腸派,160元)

介紹約克夏香腸派之前,要先談談約克夏布丁

不是布丁的約克夏布丁(Yorkshire pudding)是道英式家常菜

別以為是黃澄澄晃啊晃的那種布丁,其實更像鹹煎餅與泡芙的結合

利用極高溫度的烤盤讓不加發泡劑的蛋麵糊瞬間受熱

成品外脆內嫩中心凹陷,花一般,填入烤牛肉與醬汁,便是餐桌上常見的開胃菜

 

公主茶園提供的約克夏香腸派原名toad in the hole,直譯蟾蜍在洞

聽來很不開胃的名稱,據傳是傳統英式家常料理

將絞肉與剩菜加入約克夏布丁麵糊入烤箱烘焙,就是飽餐一頓

由於烘焙後的麵糊膨脹,肉餡沈底,就像蟾蜍窩在洞穴裡,故名

現在作法多是使用香腸及洋蔥取代絞肉

 

39約克夏香腸派斷面

接觸焗烤碗底部的麵糊熱呼呼地帶點脆度,隨著溫度降低、熱氣氤氳,慢慢變軟

麵糊本體口感近似沒發起來的麵包,軟而不爛

很難說好不好吃,全看個人口味與接受度,倒是豬肉、牛肉香腸紮實又夠味

整體算是重口味的一品,罷特!

或許是表面加上不少起司?不像表面膨脹至帶Q度的約克夏布丁應有的質地

不曉得店家有無可能推出純粹的約克夏布丁?

光是成品的特殊造型肯定就很有異國風情吧

 

40餐點

完食心得:

喜歡公主茶園,應該說,喜歡店家真誠的笑容與執著所愛的熱誠

不懂品茶

但光看老闆桌邊服務時的專注、每個細節都不馬虎的專業,就好生感動

當然,貓公主Giri驕傲的神情也很令人著迷

然而,撇開情感層面不談,公主茶園的客觀條件似乎弱了些

論裝潢與空間氛圍,當然比不上知名店家

無怪乎對裝潢無感但跟著我跑過不少假掰店的ㄆㄤˇㄆㄤˋ都覺得環境普通

以午茶來說,兩人不到500元的價位相當平實,茶品除外的餐點倒無太大驚喜

所以,什麼人適合到公主茶園呢?

如果您愛貓,愛茶,還愛寧靜自在,不愛制式,不愛浮誇,不愛人擠人

來到公主茶園,肯定能享受愉快的品茶時光 

 

 41名片

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