布丁。食。遊。記

（高雄市苓雅區仁德街152號   平日PM3-10     假日PM2-10     (07) 338-9432

2013/11月起周六日AM8-11:30供應早午餐）

〈

不愛甜食、不喝飲料的，看到無名網友超開闊彩度飽滿的可爾必思晶鑽

一整個大心的我立刻決定要來亨利拍照

某日趁空檔外出，明明只有半小時

為了一解照慾症，驅車急速狂飆到另一端的仁德街尋覓亨利的蹤影

見到植栽蓊鬱的店正面，就驚喜地想尖叫

透明告示牌，以鐵絲曲折出亨利字樣

看到柱子上小小的152（門牌號碼）字樣了嗎？真是太迷人的小用心啊！

碎石子石板路美雖美矣，女孩子鞋子帶跟的話可要小心行走

店面不大，僅容八個座位，沈穩的木質色系營造出寧靜的氛圍

紗幔將用餐區與工作區略事隔絕

可正中央的白衣仙姑存在意義不明。。。

每張桌子都放了厚葉植栽，看到它就開心了起來

老闆手作舀糖杓

店內不算明亮，選了靠近燈光亮些工作區塊的長桌好拍照

就座後，親切的老闆倒水先

獨一無二手寫菜單

擺明就是來拍照的，直截了當地問老闆哪種飲料比較好看？

有層次的晶鑽當然比較上相，最後還是選了人氣王可爾必思晶鑽（65元）

甜點以乳酪蛋糕口味最多，經典的巧克力當然少不了，大眾化的鬆餅也名列其中

從乳酪中挑了特殊的黃金甜薯、選了古典巧克力（均35元）

鬆餅（50元）也來一份吧

本還想點個咖啡口味，好心老闆建議我先吃吃看再說

想到離回去當班的時間越來越短，也就先打住了

晶鑽系列利用各式飲料不同比重營造出漸層

可爾必思口味的主要碳酸來源便是當年很紅的維大力，佐以各式糖漿配色

就是來拍這夢幻的層次啦！

拍過癮後，依循老闆的建議，混勻了再飲用

可能因為老闆一直說很甜、很甜，做足了心裡準備後啜飲，倒覺得還好

要說是什麼滋味呢，就是微微ㄅㄛㄅㄛㄅㄛ的碳酸飲料

確實有甜度，還在可以接受的範圍

 不過整體來說確實是濃重的滋味，喝了後再品嚐蛋糕味蕾都被混淆了

建議吃蛋糕前先以開水清清味道

看到鬆餅上桌時一整個大心

不過是50元的鬆餅，賣相也太有質感了吧

（↑瞧那落在櫻桃梗上瑰麗晶鑽，像不像晨間清新的朝露呢？）

玫瑰釀其實就是玫瑰糖漿，不會太甜，隨著鬆餅的熱度飄漾淡雅香氣

開心地拍拍拍後，就來嚐嚐味道囉

下刀時的阻力來自硬實的質地 - - 這個好，我的菜

不過，見著斷面時欣喜就減少許多 - - 看起來～有乾捏～

厚實的鬆餅外皮是有硬啦，但也僅止於此 

就是硬，沒有酥，更沒有鬆，裡層又太乾，努力吃了半塊，就做了打包的盤算

本來以為頂上的乳白塊狀是奶油，湊近一看才發現是棉花糖

可愛的小熊造型真是讓人狠不下心吞吃入腹啊

軟Q紮實、不會ㄏㄨˊㄏㄨ的，絲毫不甜膩，嚼著嚼著都想搖頭晃腦了起來哩

除了鬆餅，還附上一球草莓冰淇淋，綴了片罐頭鳳梨，再來根聳立的脆笛酥

草莓香精不是我的愛，鳳梨罐頭也無理（日文），有脆的脆笛酥喀喀喀輕鬆下肚

蛋糕都是六吋切片，份量不大，嘗鮮剛剛好

黃金甜薯乳酪以原味乳酪鋪底，加上一層蒸熟的地瓜泥，有致地疊上地瓜薄片

盛盤前灑上糖粒、以噴槍處理出焦糖質地，閃動著金黃深褐對比的晶亮光澤 

美雖美矣，口味並不令人滿意

底層的派皮基底不緊緻，幾乎就是餅乾屑有一搭沒一搭地與蛋糕若即若離

說是輕乳酪，不夠輕盈綿細水潤鬆發，說是中乳酪，又不夠紮實綿密延展飽滿

 當然離重乳酪更是天差地別，略嫌乾澀的質地吃得有點辛苦

地瓜泥有著跟乳酪蛋糕同樣的問題，不夠潤澤，不好入口

表層的直接接觸熱度的薯片當然也是走乾妹妹路線

喀啦作響的糖粒口感我喜歡，可惜甜度當然不可能低

深陷口感與口味的漩渦

古典巧克力蛋糕果然是不敗經典款啊！

粉類用量極少，完全以巧克力正面對決

由斷面可見，中心相當潤澤

無須咀嚼，只消輕頂舌尖，巧克力便在口中延展開來、溫柔地將您擁抱

接近外側的部分直接接觸模具，水分蒸散較多，質地略微紮實，但並不乾澀

一片小小的蛋糕表現出漸層的口感，令人驚喜萬分

完食心得：

單就食物本身而言，亨利確實還有進步的空間

 但宛若水泥都市中兀自綻放的蓊鬱角落、美到令人驚喜的成品賣相

保證賦予到此造訪的匆忙城市人抽離現實的奇幻空間

同場加映跟老闆一起上班的Bonjour 二連拍

看來牠的志願是當憲兵，這個姿勢維持了至少10秒鐘

（↑我感冒了，馬麻不讓我出去玩。。。）