布丁。食。遊。記

（一店：台南市北區成功路200號    AM 8 - PM 9    (06) 226 -3593

二店：台南市北區成功路253號   (06) 227 - 6999）

超過而立之年的葡吉真可說是上港有名聲、下港有出名

時不時看到關於葡吉產品的食記

正巧手邊的台南旅遊書籍介紹了每逢出爐時間人潮多到需要警衛指揮的葡吉

雖然不特別喜歡麵包，可不來試試好像就落伍啦，於是乎往成功路邁進

想說上了年紀、30多歲的麵包店，說不定很不起眼吧？

所以眼睛直勾勾地盯著沿路的店家，深怕會錯過

然而，毫不費力地找到葡吉 - - 或者說是幾乎滿到騎樓的人潮給我們指了路

知道葡吉很有名，但麵包店人多到萬頭鑽動的程度還真是嚇人

不想人擠人的ㄆㄤˇㄆㄤˋ在一旁的騎樓停好車等我

深吸一口氣，順著人群、懷著朝聖的心情踏進了葡吉

以為是不起眼的店面，但迎接客人的是潔淨溫馨的氛圍

面窄而狹長的空間，走道幾乎呈單行道，店後半段即是工作區

看著來去身邊的客人像是不用錢似地把麵包直往盤子上堆疊

伴著滿屋子暖呼呼的麵香，望著眼前一樣比一樣更誘人的糕點

簡直想把全部的產品都帶回家啦！

參照書上的資料

重點放在招牌的羅宋麵包（50元）、奶露麵包（60元）及東風芝士麵包（60元）

一邊順著人群的漾盪頻率駐足於餐台前，一邊搜尋上述三樣產品

頭一抬，赫然見到 - -

一台攝影機！？有美食節目來採訪嗎？

沒有多想， 繼續在店內晃蕩 - - 不是找不到要買的東西，而是全部都好想買啦！

克制了衝動，買了東西、結帳後便走出門口

此時，門外起了小小的騷動，原來是攝影機及數位工作人員正在採訪警衛杯杯

心想來給警衛杯杯拍個照吧，便在眾人身後走來晃去

此時發現身邊的女孩子不斷以拍攝現場當背景自拍

不禁納悶：她們為什麼也想拍杯杯啊？

拍夠了的我走向ㄆㄤˇㄆㄤˋ，將透著興奮氣息的葡吉拋在身後

後來在安平老街時，ㄆㄤˇㄆㄤˋ才說：「剛剛那是食尚玩家。」

「什麼！？」嚇了一跳，努力回想方才站在杯杯身邊的人的相貌

瘦瘦小小鴨舌帽壓得低低的男性 - - 還以為他是電視節目工作人員在re稿！

「是誰啊？」想說應該是我不熟悉的小帥哥二人組吧，沒想到居然是浩角翔起！

連忙拿出相機觀看方才的照片，啊，那個戴帽子的是阿祥！？哪裡看得到臉啦！

（瞧警衛杯杯笑得靦靦的哩！）

猜一猜～浩子是哪個？

就是穿粉紅色上衣、理超平頭的那個啦！

不曉得為啥，他從頭到尾都站在一旁觀看，沒有加入訪問

真是被ㄆㄤˇㄆㄤˋ這個慢很多拍的恐龍給氣死啦！

要是他當時就告訴我，我一定會想盡辦法拍到兩人正面來個有圖有真相啦！

唉，逝者已矣，還是吃東西比較實在

（↑超想叫它毛毛蟲麵包啦～）

價錢不算便宜的奶露麵包份量不容小覷，少說有20公分長

書上說這款麵包有著冰淇淋的質地

結帳時特別問工作人員是否需要冷藏？答案是否定的

沒有冰冰涼涼的，是要怎麼像冰淇淋啊？

這麼大的麵包得用兩手捧著、恍惚間有吃超大熱狗堡的錯覺

斷面抹上的就是奶露囉

說實話，向來不喜歡這類濃稠質地的內餡

總覺得吃多了容易膩，嚴重點舌頭上還會卡了層油膩的薄膜

不抱任何期待地咬了一口～嘿，出乎意料的好滋味！

以奶油、糖粉、奶粉、鮮奶油長時間拌勻打發出的奶露餡

比一般的卡士達餡（custard）更紮實，幾近凝凍狀的質地

重點是沒有我害怕的油膩死甜，想必用了品質很好的奶油及鮮奶油

麵包體細緻柔嫩，配著滑順溫潤的奶露，輕柔的口感讓人完全停不了口

聽咕說，葡吉的羅宋早在方師傅走紅前就名聞遐邇了

不過呢，坦白從寬，不是麵包掛的我這可是羅宋初體驗

沒法跟大家熟悉的方師傅羅宋做比較真抱歉

烤成金黃的外皮明明沒有酥皮般的層次，碰觸齒貝的瞬間卻有著酥鬆的層次感

有那麼點像牛角的外皮，卻一點都不油膩

紮實的麵包體呈螺旋狀層次

本來還擔心會太乾，但入口後只覺飽滿紮實

慢慢咀嚼，奶香欲現、麵粉的甜度慢慢地漾盪出來

試著烤後再吃

可能因為烤太久，水分幾乎被帶走的麵包體成了哐喀作響的酥鬆

意外成就熱愛的口感

東風芝士麵包還沒吃之前就曉得一定是我的愛

乳酪跟核桃的搭配，要不好吃也難啦！

使用雜糧麵粉，麵包體不走細緻路線，而是健康滿點的自然樸實

滿佈的核桃粒提供了堅果特殊的口感與香氣

大塊的乳酪豪氣地四散著，帶著鹹香的乳酪真是極品！

這三款麵包份量都相當可觀，我明明不特別偏愛麵包的，原先也只想嚐嚐味道

沒想到，吃了後完全停不了口，轉瞬之間三款全都只剩下一半，真是太可怕了～

同場加映：很有冬天fu的咕與蔡小乖到車站領銀波與奶露麵包

趁著討厭鏡頭的小乖還沒有回過神來時，順利拍到兩人的合照，開心！