布丁。食。遊。記

 （台南市中西區開山路35巷1弄6號       AM9:30-PM5       週一公休           (06)221-0397     低消100元，可無線上網        店家FB）

見著maggie介紹二月開賣的Pop Pie的摸門特我瘋了啊啊啊

華麗變身的老屋太美，酥脆美味的鹹派太威，當然要朝聖

實不相瞞，初三那天撲了兩次空

除夕至週二Pop Pie公休，看見臉書公告時已是店休狀態

暗忖初三一開門就去應該OK吧？到了現場才曉得訂位全滿

特別到台南一趟沒踩到店我不甘心啊啊啊，下午三點再去，仍舊爆滿，只好含恨遺憾離去

返家後立馬橋定再訪時段並光速預約，有沒有這麼故賴（撥瀏海）

不意外地，Pop Pie位於窄小的巷弄中，找倒是不難，注意巷口標示即可

東彎西拐來到巷弄中段，風情萬種的紅磚老屋，就是譜派

營業前不久抵達，跟工作人員打聲招呼，搶拍淨空先

黑白原色，挑高空間，以色調各異的拼花地磚做出區隔，好個聰明的做法

牆面斑駁的吧台區，視覺亮點無誤

相較於主空間的沉穩，內側區塊以銘黃主牆形塑活潑氛圍

襯著窗外灑進的清朗日光，一眼就愛上

角落一隅保留給說故事者手工飾品

除了上pinkoi，到譜派也能親自挑選

現在看來很美好的老屋，原始屋況其實很糟糕，光是白蟻問題就讓店家傷透腦筋

從設計規劃施工到完成，竟花了兩年時間

雖然籌備期極長，能有充分時間發想餐食反覆嘗試，也算好事一樁

除了風格獨具的空間，不能不提的就是Pop Pie的制服，與店名相互呼應，超極有梗

與環境一樣令人喜愛的，當屬親切熱情的工作人員

初三來時就見識過即便忙得不可開交仍舊笑容滿面的專業精神

這次用餐之間觀察工作人員與客人的互動，果然是沒話說的好

目前Pop Pie提供六款鹹派，單點100元，250元套餐附濃湯沙拉及120元以下的飲品

（↑南洋咖哩雞肉鹹派套餐，250元）

鹹派附濃湯沙拉還有120元飲料醬兩百五以現在的早午餐行情來說實在親民

考量到使用的是鳥越麵粉、Isigny奶油、有機蔬菜，甚至可以稱得上便宜了

先來碗熱呼呼的玉米濃湯，鹹派很快就登場了

沙拉醬有兩種選擇：巴薩米克紅酒油醋醬及狄仲芥末籽醬

前者有爽朗的酸度，後者濃郁中透著具後勁的酸度，兩款都好喜歡（雙手比愛心）

生菜本人也很強大，質地細膩無菜生味，不沾醬也完全OK

加上堅果香氣更是畫龍點睛，單點等級表現無誤

鹹派的靈魂，在派皮、在內餡

Pop Pie的派皮是層次分明的酥皮，薄如羽翼、香氣十足

內餡吸足咖哩辛香，馬鈴薯、雞肉皆然，加上細嫩的蛋餡將所有素材融合為一

這派，真好！（推出大拇指）

（↑什錦野菇佐牛肝菌鹹派套餐，250元）

採用多款菇類加上滋味醇厚的牛肝菌，沒有食無肉的空虛

適合想讓腸胃放鬆卻又不想放棄味蕾享受的現代人

（↑北海道起士派，點餐加購110元）

這款甜派使用兩款北海道起士，綿密輕盈，帶點鹹鮮味，比cream cheese來得爽口而不易膩

不同於酥皮式的鹹派派皮，甜派的是派皮沙作法，酥鬆的口感與潤澤輕盈的內餡很搭

重點是份量很大，划算啊划算（打算盤ing）

（↑鄉村胡桃派，新口味試吃）

運氣很好，造訪之際店家正在研發新口味，當日的客人都給招待了胡桃派

或許是內餡含水量差異？

派皮比起士來得更為硬實，完全是虎姑婆路線，一整個好愛（雙手捧頰）

內餡滿滿滿的都是胡桃香氣，嚼來略有延展感

對不嗜甜的我來說稍稍甜蜜，但應該是多數人都能接受的砍戰

正式上市後，小螞蟻們敬請安心服用（啾咪）

（↑檸檬卡布奇諾）

一湊近鼻尖，但聞檸檬清香，杯緣的糖粒或舔或咬都很有趣

咖啡嘛還算順口，就是餘韻苦了點，以附餐飲料來說，已是誠意滿點

（↑皇家伯爵茶）

Pop Pie的茶飲使用來自英國茶鄉Yorkshire的百年品牌Taylors of Harrogate

是說伯爵茶果然各家配方差異極大

之前在樂樂‧小時光喝到的Whittard完全打妹，Taylors of Harrogate的倒是很喜歡

口感圓潤，柑橘清香，無突兀香精味，入喉後還齒頰留香呢

完食心得：

唉，沒什麼好挑剔了啊這Pop Pie！

精心打造的獨特空間，絕非但憑老屋原色舊家具隨便擺擺就出來見客的店家能比擬

餐食用心味美，輕鬆打趴半成品拼湊的所謂早午餐

真誠親切的服務更是讓用餐經驗大大加分

這一切的一切只要兩百五便能享受，Pop Pie火紅，合情合理

螢幕前的你你你跟你正在尋覓能吃裝潢也能吃美味的好店？

別再找了，快來譜派！