布丁。食。遊。記

（台南市北區海安路三段121號   靠近臨安路與公園南路交叉口    週二公休

 AM 11:30 - PM 3    PM 5:30 - 10      (06) 350-0993   收一成服務費）

之前看台南幫前仆後繼地直奔靚咖哩，不特別熱愛咖哩的我都忍不住動了心

接著從格子中認識了新好男人靚咖哩老闆

在工作繁忙之餘仍用心地經營格子，與眾人分享在地美食及靚咖哩的點點滴滴

便對這沒有故事、只有用心的靚咖哩越來越期待

終於終於終於～這次輪到我到這兒朝聖啦！

喜歡走廊前的白色欄杆，讓人聯想起鄉村庭園風

可惜裡頭停了整排機車，fu一整個跑掉

 幸好外牆的銘黃色立刻營造出色彩飽滿的印度風

推開門，迎接我們的不只是沁涼的冷氣，還有飄盪著幸福的咖哩香

店內空間不大，但也不會有狹促之感

以橘色營造出溫暖的氛圍，搭配色澤各異的藤製燈飾，氣氛更為愜意

喜歡牆面繪圖的小小巧思

洗手間也很可愛喲！

小米奇米妮開心地聊著天，頭上瓢蟲閃爍著溫款的光芒照亮著小倆口

洗手台及一旁的門板頗有歐風

訂了12點半的位置，進門時座無虛席，幸好有組客人已近用餐尾聲

他們離去、我們就座後，空出了另一桌四人位，又有一組未訂位的客人進來

工作人員反應極佳，讓有訂位的我們升等到四人桌，加分

桌上從水瓶到水杯造型都很特別

看到阿飄胡椒罐還是忍不住來玩一下

（↑別再問為啥叫靚咖哩啦）

 商業餐附湯及飲料，套餐多了沙拉及點，飲料及甜點均可從菜單中任選

卡嗞香料炸豬排咖哩套餐中辣（280元）

工作人員有點擔心地提醒他們家的咖哩真的有辣喲！

事實證明。。。請見下面分曉

ㄆㄤˇㄆㄤˋ選了椰香嫩雞咖哩商業餐小辣（230元）

不特別熱愛奶茶的我，看到招牌靚奶上的限量兩字就凍抹條，就這個吧

ㄆㄤˇㄆㄤˋ選了韓國柚子茶

來前就決定要加點老闆自豪、愛合購反應熱烈的DIDO’S手工奶酪

甜點當然就選它啦，真是一箭雙雕一舉兩得一馬當先一帆風順啊我～

蘑菇濃湯的麵包丁不夠酥脆，有點可惜

湯裡的寶藏可真不少，蕈菇類滿點，甜玉米飽滿、最喜歡幾乎入口即化的馬鈴薯

整道湯品非常“菇”，但沒有我不喜歡的蕈菇悶、生的味道

沙拉佐以清淡的莎莎醬，水果好像不是現切的？不過清脆度還OK

莎莎醬如果能再酸點會更開胃

第一看到豬排大到完全將飯淹沒！真是夏屬偶啦！

而且還不是多年前耍噱頭說什麼比臉大、可事實上是比紙還薄的偽大豬排

眼前的豬排說它是厚切一點也不為過

少說一公分半的紮實厚度，外層裹上薄薄的麵衣

汁液有多飽滿不用我多說，客倌們啊您自個兒瞧瞧就曉得了

我的味蕾弩鈍，嚐不出菜單列出的香料醃漬風味，但絕對是用料實在的誠意之作

還沒淋上咖哩，就從配飯上見著咖哩風情

染上咖哩銘黃色澤的米粒，光看奇檬子就好好好

為了搭配濃稠的咖哩醬，，米飯煮得粒粒分明

和著醬汁一起便成了最好入口的狀態

才嚐一口咖哩醬，便知不一樣！

一般的咖哩粉、市售咖哩塊、簡餐（疑似用調理包）的咖哩飯全都閃到一邊吧

真材實料的靚咖哩來啦！

從醇郁的香氣、複雜卻又合而為一的滋味、加上後勁蕩漾出的辛香 - -

這才是好咖哩啊！

吸飽咖哩醬的豬排少了酥脆、多了潤澤

飯上的數粒葡萄乾真是神來之筆，正當咖哩逼近濃重邊緣

齒間不經意咬開的高甜度葡萄乾倏地將味覺拉為平衡點

不管什麼口味的咖哩都附上了炸菜蔬：

地瓜外酥內鮮甜柔軟，緊實的炸杏鮑菇咬開後鮮甜汁液立現

看完我的豬排，再回頭看ㄆㄤˇㄆㄤˋ的嫩雞，怎麼看都是我的划算

單看商業餐價位不過差十元，他有的我全有

而我的豬排硬是比他的雞肉塊豪氣不少！

（是在自豪我的冰雪聰明嗎～）

雞塊份量給得很大方，明明被我偷吃了好幾塊，瓷碗中的數量還是不少

嫩雞的咖哩基底應該跟炸豬排一樣吧？

差別在於前者淋上了椰漿，後者在咀嚼之中好像多了些香料葉？

椰漿比例不高，被力量太過強大的咖哩壓了過去，滋味不明顯

不過啊，我發現了一個問題：小辣太辣，中辣不辣

什麼意思呢？在小辣中嚐到的辣度比我以為的高，中辣卻不如我期待的辣

這句畫出自受過吃辣專業訓練的我好像不太公平

可是連不太能吃辣的ㄆㄤˇㄆㄤˋ也覺得中辣不會太辣，那就真是不夠辣囉？

持平而論，確實有微微冒汗啦，也確實開胃

但絕對離菜單上說的腦門冒汗、眼角滲淚、雙頰通紅有相當大的距離 - -

慘了，是說我的味蕾早就被我辣壞了嗎？

雖沒有被辣到，但紮實的咖哩有點厚重，整壺水都被我灌完了。。。

招牌靚奶的茶味高於奶味，走的是清爽不膩路線，杯中的竟是奶茶冰塊！

為了避免冰塊融化後稀釋奶茶應有的原味，而在冰塊上花了心思，值得嘉許

柚子茶先以熱水將柚子醬沖開，加冰塊冷卻，放入金桔當裝飾並增添風味

這種調理方式讓忌諱陰陽水（熱水調和冷水）的我有點在意

店內販售的奶酪有原味、芝麻、咖啡及黑糖四種口味

副餐甜點提供的是成本較高的咖啡奶酪

其實不怎麼偏愛奶酪，之前聽老闆大推奶酪時有點怕自己吃不出它的美

我的擔憂完全多餘了，因為才吃一口，就開心的升天啦！

表面喀啦爽脆的穀片當然是我的愛

舀起奶酪瞬間親眼目睹它在匙子上不安分的彈跳舞動時，更是驚喜萬分

其實不喜歡太咕溜滑順的奶酪口感

在口腔停留時間太短，還來不及品嚐便滑入喉間、消失於胃囊深處

但是DIDO’S手工奶酪絕非如此，保證嫩、保證柔軟

更保證能在舌尖慢慢地延展開來，溫柔地擁抱著您

最令我著迷的是高雅卻深沈的咖啡醇香在口中迴盪著

吃一口就曉得不是香精、不是咖啡粉

難道是懂得品嚐好咖啡的靚老闆不惜重本使用咖啡豆調製嗎？

好吃好吃真好吃！可是只有這麼一咪咪，不夠不夠吃不夠啦！

不夠？那就買禮盒回家吧！

可是價位還真是不可愛，買來當伴手禮比較下得了手吧

完食心得：

吃過的咖哩不多，但吃過靚咖哩後，別家再也無法下嚥

實在是咖哩香料層次之豐富深刻，令人經驗

老闆娘手工自製的奶酪也是不能錯過的美味

還在等什麼？快來靚咖哩，品嚐好咖哩！