布丁。食。遊。記

（總店：高雄市前鎮區瑞北路138號        (07) 717-2730

    自由店：高雄市左營區自由二路393號    (07) 537-2730） 

話說來自屏東的孩子吳寶春靠最能展現台灣真滋味的酒釀桂圓擅場國際舞台後

 各家麵包坊紛紛加入戰場，迎合現代人挑剔的味蕾

 感謝愛評一姐菜市子的推薦

有幸能品嚐高雄麵包之王方師傅的最新力作 - - 經典酒釀桂圓麵包

選擇在北高雄的自由店取貨

 一般烘焙坊多半禁止攝影，得到經理的同意後才開始取鏡

聖誕將至，店內節慶氣氛歡騰

想好要什麼裝點聖誕節了嗎？來個薑餅屋吧

這就是無人不知無人不曉的方師傅羅宋

身為高雄最佳伴手禮，提盒也不能馬虎 

嗜好是逛賣場百貨公司麵包坊試吃的我，看到試吃就不行了

 蹲在檯子前拍完照，開始享用

  我說方師傅真是大器啊！試吃份量大到張大嘴都還塞不進去呢！

同樣是招牌的北海道奶昔蛋糕，其實就是輕乳酪蛋糕

 雖然切塊後放在室溫好一陣子，仍能嚐到輕盈的綿柔細緻

嚐到的這塊桂圓蛋糕桂圓份量不多，能嚐得到溫潤的醇甜

 不曉得是否是切開後太久？雖不致乾澀，但保水度高些會更順口

不分時段，方師傅的生意總是那麼好

稍事等待後，從可愛的工作人員手中接過沈甸甸的大麵包，順便詢問如何訂購？

原來啊，下訂後隔天開始算的第三天

下午五點後，就可以把新鮮出爐的酒釀桂圓帶回家囉

（↑經典酒釀桂圓麵包，原價350元，預購價300元）

 一從提袋取出，都還沒拆封呢，濃醇的麥香便轟然而出

 趕緊深深深深～呼吸，把自然甜香全佔為己有

 暗金色的腰封、霧面的防油包裝紙，透出低調奢華

 說300元貴嘛，但這小枕頭般大小的份量，正格是貨真價實啊！ 

為它輕解羅衫，大到快滿出畫面的酒釀桂圓便現身了

不！這不是神奇寶貝的眼睛，這是本日主角 - - 桂圓先生啦

每百公克264.8大卡，一個麵包1000公克，算起來就是2648大卡

（喂～誰一次吃掉一整個麵包啊 - - 又不是大家都像我。。。）

麵包真有彈性！從下刀時的反彈勁道便知一二

 大塊大塊的桂圓好酒陳甕底，最佳配角核桃四散其間

哎呀呀～沒吃過這樣的麵包口感啊！

 說有嚼勁還真是保守了，咀嚼的齒貝簡直像踩著氣墊鞋自動彈開

嘴巴不太用出力，就自個兒嚼啊嚼啊嚼不停！

真要來個形容詞嘛，那就是Q啊！

沒想到不走細膩路線的全麥麵包竟然表現麻糬般的Q彈，太奇妙了！

重點的桂圓也絲毫不馬虎，醇香深邃，台灣原味十足

一般桂圓容易處理的過於甜膩，不嗜甜的我無福消受

但方師傅的桂圓嚐不到虛假的人工甘味，咀嚼中汨出質樸的甘美讓人欲罷不能

1000公克的紮實份量想來不是短時間可以完食的

這時候，賞味期限就很重要囉：室溫三天、冷凍15天

可愛的工作人員表示，冷凍後可以在表面噴點水，再入烤箱加熱

也有網友推薦，這類份量十足的穀麥麵包的保存/食用方式：

切片冷凍，欲食用時以電鍋蒸，完全涼透後又是QQ好漢一片！

新鮮品味後，來點變化吧

體驗了驚為天人的QQ口感，電鍋加熱就先不考慮

那，就來烤它的酥酥脆脆吧！

當棕褐色的表面透出耀眼的金黃時，就可以出爐囉

熱度帶出了堅果的香氣，享受升級

咬開後，酥脆麵包邊伴隨匡啦聲響化成紛紛細雪，輕柔地落在唇齒之間

熱著吃，倒沒那麼Q了呢，不過飽滿潤澤的嚼勁還是很過癮

-----------------------------------------------我是分隔線---------------------------------------

識相點，這篇寫到上頭就該停了

但是不管自費或試吃，堅持走誠實路線的我，忍不住想說～

方師傅點心坊經典酒釀桂圓麵包確實好吃！

但，300元的高價，除非是大戶人家，下手時難免有些掙扎吧

沒吃過吳寶春的同款麵包，沒得比較

那，來比比同樣是300元的漢來大飯店糕餅小舖全穀物健康麵包吧

方師傅QQ口感不思議的好，可惜桂圓的份量並沒有多到隨便咬隨便有的爆炸度

雖然成分裡標示紅酒，但味覺弩鈍的我並未特別感受到醉人酒香

相較之下，沒有桂圓加持的全穀物酒味醺香陶然

雖然不是酒鬼，但對烘焙中酒精散逸後留下的醇香無招架之力

即便上次吃它已是數個月前的事了，現在想起來還會流口水

兩相比較，私心喜歡全穀物多些

看倌們啊，您如果喜歡穀麥麵包、願意花些錢犒賞辛勞工作的自己

在排不到吳寶春之前，不妨先打電話訂這兩家比較看看吧！