(台南市中西區神農街65   AM11:30-PM2:30   PM5:30-PM10     預約制:0989203383

1台南市最好吃劃線.JPG

之前看到自由時報介紹巧克力義大利麵系列

除了之前PING介紹過的IZZY,另一便是位於神農街的布列塔尼

之所以特別留意,除了奇妙的巧克力義大利麵,還有預約制三字

不過,當時覺得近500元的價位不是想吃就吃的,報導便沒有留下 

某日,終於鼓起勇氣打電話給想了很久的超值500元徹壽司

在瘋狂狂撥後的第四天平日中午11點半打通,簡直像中樂透般驚喜

聽到已經預約到下個月,一愣,發現現在只有800元起跳的餐點,更是一驚!

思考良久,又不是啥特別日子,吃到800元也太豪奢了,只好忍痛放棄

就在此時,想起500元的布列塔尼

上網孤狗,台南最好吃義大利麵米其林餐廳指南醬汁字樣咚咚咚冒了出來

吃不起800元,來個500元套餐小奢侈一下不為過吧? 

決定目標後,打起電話,下列是鬼擋牆似地對話

「你們幾點開?」「我們是預約制。」

 挖哉啊!啊布藍我在全民開槓嗎??

再問,你們幾點開?」「我們是預約制。」對方有點不耐了

奇怪了,就算是預約制,也有營業時間啊

騙我沒去過預約制?毛鏗便是

掛電話前赫然想起有食記寫說店門是關著的,趕緊補問:

「到了要怎麼跟您聯絡?」「敲門囉。」

按掉通話鍵,瞪著手機,想說農曆七月不是還沒到嗎?(冷汗~)

 

2地址.JPG

想來布列塔尼除了巧克力義大利麵、預約制,還有第三個原因 - -

正好來逛逛神農街啊!

是說在台南跑跳那麼久,卻沒逛過神農街,真是遜掉了

本想早點來趁觀光客尚未湧入前逛逛,但給耽擱了,抵達時比約定時間晚

很怕老闆會美送,趕緊往65號前進

 

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見到布列塔尼店面,心中一寒 - -

 啊有沒有一個太豐富

紅藍黃白,毫無章法 

 

4歪頭女人.JPG

最驚悚的便是歪頭女人像,一點都不覺得美麗,只覺詭異

發現居連名片都印上了它,立馬決定不用幫咕帶一張

店外有菜單,但沒有價位,先靠紅紙騙了客人訂位再說

不少食記都出現的米其林餐廳指南醬汁字樣,菜單上並無出現

很想知道最初是誰放的消息(摸下巴)

 

5一樓.JPG

敲敲門,靜默

再用力敲敲門,約一公尺高的小門拉開了,表情嚴肅的老闆站在門板後

彎身鑽進門內,赫然入目的少數民族服裝擺飾令人傻眼

一樓後段是廚房,前半部有包廂似的區塊,放了電腦

不確定是用餐區?或老闆的休憩空間?旅遊戰利品展示區? 

詢問後才曉得

歪頭女人像是苗族少女,費時十個月繪製,是老闆從雲貴一帶專程帶回來的

店內擺設皆是老闆雲遊四海帶回的紀念品

 

6樓梯.JPG

7二樓全景.JPG

老闆表示二樓後方的座位是給我們的,要我們先行上樓

戰戰兢兢踏上很陡的木梯子,來到二樓,以為有老屋好拍,愣住了

除了還是雜亂的擺設外,預留座位之陰暗昏黃,完全是拍照大敵

不敢相信花500元卻拍不到好照片,驚恐難以形容

後來鼓起勇氣想換到靠窗區,卻因待會兒有六人團體客而不能如願

 

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先說說我們的座位吧,以木板床為底,鋪了蓆子,看來挺雅,實則非常難坐 

 

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民族風坐墊下掩飾的是凹陷的窟窿

ㄆㄤˇㄆㄤˋ那端有高低落差,不酥湖

此外,很ㄍㄧㄣ的ㄆㄤˇㄆㄤˋ一直盤腿坐,沒多久腿就酸了

沒在怕的我雙腳大開,腿短,倒不怎麼佔空間

若是兩個熟人伸腿踢來踢去也就算了,如果是普通朋友四位呢?

要嘛痛苦地盤腿,要嘛八條腿在不大的空間推來擠去,思來想去,都不對勁啊

 

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果然還是靠窗長桌椅區正常些

  

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12樂器.JPG

13店內照片.JPG

每樣單品都沒有問題,有問題的是組合方式,非常紊亂,不見美感 - - 罷特!

再怎麼不好拍還是要拼命拍,這才像我哇哈哈哈哈哈(仰頭~)

 

 14竹籃.JPG

是說那竹籃~很想提著掃墓去~~~

 

菜單.JPG

 老實說,踏進布列塔尼,一整個很錯亂

法國地名,中式老屋,藏苗擺飾,賣得卻是義大利麵!?

店內餐點分白醬、青醬、番紅花、巧克力等數種類別,搭配義大利麵或燉飯

價位從460(吧?)到530元不等

題外話:見鬼了!回家整理時才發現店外菜單沒有價位 

以為已在外頭拍了菜單,入內點菜時就沒有再拍了,怒!

問說這是套餐價嗎?

老闆防衛性地回答,「這已經很便宜了!普通要吃到松露都得一千多元呢!」

沒在嫌貴啊!只是自由時報上頭寫單點300多,套餐價近500

只是想確認500元的價位到底是單點或套餐?

原來啊,根本沒什麼單點套餐,要吃就得吃全套,是說自由時報唬我嗎?

 

「你們一定沒吃過松露。」

才在看菜單,老闆獨特的開場白令人好生

 是說我們是土包子沒吃過松露嗎?

「沒吃過是應該的,台灣幾乎吃不到松露義大利麵,在法國他們就是這樣吃的。

不過,在法國吃過的都還沒這兒的好吃!」

老闆姓王嗎?

「我們的白醬跟外面的不一樣,一吃就知道,所以它是排行榜第一名。」

「這款松露巧克力,不是使用巧克力義大利麵,而是巧克力醬汁。」

ㄟㄟㄟ~是我誤會了?本輪巧克力義大利麵初體驗的美夢頓時碎成殘渣片片

「妳說的是另外一間店吧,我們這裡不是。」老闆指得應是同時上報的IZZY

可是那個專輯明明就是巧克力義大利麵啊啊啊啊啊(抱頭打滾~)

都已經到這步田地,撤退無路,只好點了白醬、巧克力各一

 

後來入內的團體客中有人曾來造訪,應是印象頗佳,故帶友人再次造訪

聽到老闆與團體客對話,表示2010年底改菜單,推出松露系列

晚上寫文時回頭查食記

2010年中的菜單,主餐濃湯沙拉飲品甜點,價位不超過300元,算平實

然而,踏入松露界,布列塔尼頓時高貴起來,約末500元上下

不禁想起帶頭前來的那位客人

以為帶朋友來的是平價餐廳,赫然變成中價位,不曉得對方有無冷汗直冒?

要是我,我會

 

16開水.JPG

「不要喝太多水!」

壞?會影響松露的香氣?

迷惑之際,老闆解答,「有八道菜,水喝太多吃不完!」言談中頗為自豪

 

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(↑普利亞風五色沙拉)

連皮吃的無子葡萄清脆,小蕃茄口感也不錯

不過,有點意外啊使用的居然是不是西洋的甜杏仁片,而是中式的南杏

後者香氣不如前者宜人,又容易有苦味

好險入口不見苦味,香氣少些,也就算了

 

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「生菜沙拉的醬汁是自製的,均勻攪拌再食用,用湯匙更好吃。

吃到一半,可以搭配牛奶麵包與牛奶棒,味道很特別。」

試著這麼做,但感受不出沙拉吃到一半換跑道到牛奶棒的意義啊(暗燈~)

 

19拖鞋麵包.JPG

忽然覺得這張很有神壇祭品的fu…

「拖鞋麵包搭配頂級橄欖油與三年巴薩米可醋(Balsamico)

頂級橄欖油味道很好,富含不飽和脂肪酸,不妨多沾。

 

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「麵包可以沾自製香草奶油醬,也可以沾濃湯,味道也很好。但是,只能吃一半!」

一驚 - -

 是怎樣,多吃要加價嗎?

「剩下的要沾義大利麵醬汁用。」嗽嘎(再暗燈~)

雖有三種麵包,可惜每款都偏乾,也嚐不出麥香,完全靠沾醬取勝

 

21鮪魚濃湯.JPG

(↑奶油培根鮪魚濃湯)

這道名稱是聽老闆跟團體客介紹才曉得

完全嚐不出鮪魚何在?濃湯質地並不濃稠,嚐得到很薄的蛋花

老闆建議拿湯沾麵包,可這樣的質地覺得稀了些

 

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(↑黑松露巧克力牛肉海鮮麵,490  - - 吧?

「有聞到這味道嗎?」送上麵,老闆嚴肅地說

連忙湊進猛嗅,確實有股香氣,但~並沒有到起雞疙瘩的感動啊

「這就是白松露。外面即便用松露,也只用黑松露。白松露價位可是它的五倍!」

停了下來,彷彿想接受我倆嘖嘖稱奇的目光

配合演出後,老闆繼續說,「黑色的點狀物是黑松露,翻動之間香氣會更明顯。」

 

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海鮮普普,牛肉不嫩,但至少有起碼的甜度

我承認,本人味蕾弩鈍、鼻子不好

是有股香味,但只在熱氣蒸騰時明顯,並隨著老闆說明逐漸淡去

撇去松露氣息不談 - - 撇個頭啊!貴都是貴在這上頭

老實說,真嚐不出巧克力的味道,但確實是濃郁鹹鮮

厲害的是吃到最後一口都不膩,難怪老闆對自家醬汁如此自慢

 

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(↑松露金莎奶油海鮮總匯麵,460元 - - 吧?

很多人不吃白醬,就是怕吃到最後想吐的膩口

相較之下,布列塔尼的白醬真是有兩把刷子

奶香溫潤紮實,濃稠度適中,裹覆著義大利麵吃正好

完食後舀著涼透的白醬單吃確定滋味,仍舊不油不膩,清爽好入口

 

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從白醬到巧克力醬,醬汁確為一絕

然而,義大利麵要好吃,麵條的表現也很重要啊

偏好彈牙的口感,但這兒的麵條偏軟,也嚐不出麥香,只能說中規中矩

 

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「麵吃到剩1/3時,以麵包雙面沾滿醬汁,滋味跟義大利麵完全不同!」

謹記老闆教訓,雖然盤上醬汁不多,還是努力讓吐司雙面吸飽飽,一口咬下 - -

滋味當然跟義大利麵不一樣,因為這是吐司啊啊啊啊(抱頭打滾~)

因為吐司太普通、醬汁又不夠多嗎?實在吃不出老闆口中的神奇

 

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(↑甜菜根奶茶)

看起來很像草莓牛奶的東西其實是甜菜根奶茶

以為是熱飲,入口卻是也沒那麼冰的冰涼,算是小驚喜

好喝嗎?口感算滑順,但入喉後透出的甜菜汁味道,只能說,喝不來

  

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(↑甜品)

偏甜的薄片餅乾、綠茶澀味很重的綠茶紅豆蛋糕、很油的椰子球

加上沒有芒果只有香精的芒果冰淇淋,組合成非常虛的甜點

 

29苗族少女.JPG

完食心得:

寫了近千篇文章,這還是第一篇用了那麼多對話(or monologue?

看倌們便曉得這是何等奇妙的用餐經驗

明白老闆是想讓我們品嚐到食物最棒的滋味

但,或許是他的態度?他的口氣?他過頭的自信?讓我有受訓的矮化感

飲食本該是場享受

掛記著吃到一半這樣做、吃到剩1/3那樣做,怎麼可能享受得起來?

再者,依循他的指示卻感受不到他口中的無比美味,是否代表有問題的是我?

 

500元的價位,真正令人稱許的只有醬汁 - -

  表情符號是的,就是醬汁,還稱不上整盤義大利麵!表情符號 

還記得老闆提醒我們不要喝太多水,因為餐點份量很多嗎?

請容我引述完食後ㄆㄤˇㄆㄤˋ的話 - -

「好空虛啊!等一下一定馬上就餓了。」

我呢,則是在離開布列塔尼後,馬上到修安吃了碗料好實在黑砂糖剉冰

區區40元,滿足感卻是大勝幾乎去掉一張小朋友的布列塔尼

此外,那水就算想喝,我也喝不下去,因為 - - 有隻螞蟻淹死在裡頭

很努力想來個有圖有真相,但昏暗的燈光,配上水波輕晃,實在拍不清楚

我不是屈臣氏,但我敢發誓

 真。的。有。螞。蟻! 

不後悔到此用餐,畢竟凡事要體驗過才明白

不過,如果再選擇,相同價位,肯定雙手雙腳投給西堤

即便服務有些制式,終究是令人愉快的服務

不覺得心情好了,用餐經驗自然加分不少?(啾咪~) 

 

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